MagicAndy

【材　料】
  p: n' N4 g8 v* A* I0 j' ptvb now,tvbnow,bttvbA.高湯  100cc
# o% Y8 f$ a# K. l- A' A( F3 E公仔箱論壇　醬油  16cc
5 R" i9 s2 L% E9 n, k1 ?tvb now,tvbnow,bttvb　醋  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W& n" ]8 ^2 Y9 c- M& Z' t: ?
　酒  33cc
% \9 r# P' p8 k0 a* V, G公仔箱論壇　味醂  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o  `- C2 Z* r6 P) }
B.柴魚片  10公克 ; h  ], p2 L0 ]& }# \; k
C.薑泥  適量
1 ?5 Q2 g! ]/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D+ P8 V8 e/ L& u$ o# B1 A& Y公仔箱論壇【做　法】
3 t( a& ^! [/ _6 I+ N1 q, |  U. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
; X* ]3 Y* X; j) @7 T: Qtvb now,tvbnow,bttvb
2 L# r: i4 O9 K; N: }% etvb now,tvbnow,bttvb用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 ( p" a" `& n8 F1 _; h$ o9 W6 P
A.高湯  100cc ' e( h; T3 P: {
　醬油  20cc www1.tvboxnow.com$ c& u. t% d. G, {
　醋  30cc
7 ^% P8 {2 @" H" h' c) Lwww1.tvboxnow.com　味醂  20cc
( }" @1 z4 d0 |" w2 e. G' k: u: WB.蘿蔔泥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 {2 Z& N4 x/ J# B! [
　蔥花  10公克
+ d7 ^. k$ @" u1 Y9 t) L0 W! ?　七味粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N' P7 z  k" ]# m% K  e0 a
tvb now,tvbnow,bttvb/ _' ~; U1 @, D3 y( O2 x& a
【做　法】
7 D3 o# s1 m  A8 `! t# n% n; fwww1.tvboxnow.com將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
$ U8 _- g5 u% n; ?# l' `3 n6 ?& T/ \
; ^' e6 {4 Q7 y9 l, a$ z6 y: C7 Owww1.tvboxnow.com用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p& @- \# r2 \( ?4 f! x) k
柴魚高湯  100cc
% T4 z3 I. B: }醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y! }; S% x, b  |/ Z" p
醋  50cc # t  k  X$ A+ C
味醂  25cc
/ [: y5 k# M( q. \$ b- u9 Owww1.tvboxnow.com砂糖  20公克 www1.tvboxnow.com; a% J2 {& k  ^" i

: |+ Z' c4 ?! x, h( V9 K% u; @www1.tvboxnow.com【做　法】
/ Z+ Q, H* c# B, O所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb+ C% D' g8 X; O- X" d

0 O2 [( \0 A. ?2 H6 {備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 ^0 r' x+ A: G$ s
柴魚高湯  100cc
0 d0 ?1 l9 i0 E! z" wwww1.tvboxnow.com醬油  10cc 公仔箱論壇) V* u; ?2 Z  h
醋  33cc
$ L8 G) g* Z. N. N8 `; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  13cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z8 a2 B: g! Z3 r/ W
砂糖  13公克
; B% s) V+ n% B. _3 I! j7 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, B4 t: q! J4 N5 Q
【做　法】
' m; ~4 Q+ F0 mtvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。公仔箱論壇; w2 d, ~* ~2 G6 M! E

; _6 J! \# i9 k, M! c6 W4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

MagicAndy

【材　料】
. F7 z' p+ c( a- f6 L( C( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S3 U6 u" z% L8 R5 h9 U
醋  65cc
9 X1 w, V4 u( w! C8 f2 k. g7 uwww1.tvboxnow.com鹽  少許
) _8 H( N$ |0 ]' z6 ~- a2 a- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  50公克
+ c4 A6 A7 R; o/ a" U' O1 Q" qwww1.tvboxnow.com
+ R; L! d5 |8 T: etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 + o( R3 [/ d- {) O
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
4 k" O- o% S& B* g公仔箱論壇
% P: Y& b6 {" Y+ X8 X& X! m3 H公仔箱論壇用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ M+ J6 }# a/ X8 l, U, \! E
A.橙醋  100cc www1.tvboxnow.com) m6 G! p* x* {1 S
　沙拉油  50cc
" k' T) D# O  t  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  適量 www1.tvboxnow.com/ T! N- c  I2 I/ t5 i; a
B.柚子粉  1/2小匙 ; X, u; O6 J5 g% r

- \8 `! N! H/ Y) E0 o" G- @! D% E公仔箱論壇【做　法】 / P6 W' Z6 N; H2 ~8 Y8 ]" _0 n
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
, N; g5 |, [9 E3 v( F# a* q  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {, Z3 \1 l5 V; U6 Q# K. O* L* k% atvb now,tvbnow,bttvb用途：做為一般沙拉的淋醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?$ b! b$ L' u! P" c' B
8 |) Y  k( H4 H- M9 O0 X' V
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】
6 x# R6 c( I  k$ E柴魚高湯  50cc www1.tvboxnow.com4 L- i, g) x4 n0 ~8 W/ e
醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x% q9 Q- Z  C! p1 I; @* I' H4 ~
油醋  200cc 8 W$ x! m' ~- F9 ?
味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb( ]$ O! @8 c" v2 l. Z  ?
芥末籽醬  10公克
& W1 z5 ~; Z1 E4 z2 k- _蘋果  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R( @/ i/ d$ _) X/ _
檸檬汁  15cc
" Z0 p8 p5 I$ r1 b! F公仔箱論壇
: ~( s3 V7 k2 d5 }0 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- a- N% m/ \) y" \( _6 z8 Stvb now,tvbnow,bttvb將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
, h. i" _" ?$ Z4 c/ F# l1 P( Owww1.tvboxnow.com
# I$ X( W, B0 @/ t- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
  d# G- G! j/ G/ x! q- Y' t% h& ?tvb now,tvbnow,bttvb橙醋  200cc 公仔箱論壇$ A  ~4 V3 s& X
沙拉油  50cc + l8 u* @$ i) f6 a4 F) i! q
醋  25cc
1 k0 A' |% D  f& I' ?% b公仔箱論壇黃芥末粉  1大匙
2 q0 f2 @: e1 |5 g/ u% D: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 ?' |# I. d1 L7 H# D( H
細砂糖  3/4大匙
) h2 y& \6 J" E/ z2 e) e4 stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- \/ k' A$ P5 D. Z: y) q( y
蘋果  1/2顆
% V" e1 ~0 m7 y9 {洋蔥  1/4顆
6 }  ^$ o5 R0 S) ?8 w- S# ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 N0 @3 B! V' E( A& q7 c1 ^) ^
【做　法】
* k2 f4 X& L6 u  W: y, F( ?$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U  B6 f& `" @5 G$ ~- P1 h

+ `' C- R9 Y: Z. A0 w2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。www1.tvboxnow.com6 X9 R# \9 Y1 w: u( ~! d4 u. k

* T* t% N+ K5 B4 o, ]用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 1 a2 f0 ]3 R& w
A.土佐醋  150cc
: K% v+ H. z9 w* M　沙拉油  50cc , u- v+ I# a3 @8 z. e
　黃芥末籽醬  10公克
0 \3 F9 ?% R" R" h* N! |. b. Jtvb now,tvbnow,bttvbB.青紫蘇  2片
1 g" G2 y; Y4 V/ U& E/ j/ t　小番茄  2顆
' {5 s" L6 W/ K3 A4 z【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i- Z2 E  L$ C8 M
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]9 X; ?2 t( q
0 ^4 t5 Q% n  Y. J  M9 ^7 s6 e6 |
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
2 i. b) a" N: a, E www1.tvboxnow.com/ D$ _8 g6 T/ k! Y- k
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】
( M7 ~+ i; G( i8 d$ `www1.tvboxnow.com柴魚高湯  120cc $ Y2 k9 w' C& L
洋蔥  1/4小顆 ( Z$ {! g& H( j# v
奶油  1大匙 ' S$ L6 e" V" V) q7 b
低筋麵粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E( V( e8 {, `) [3 a$ d, }, ~
咖哩粉  1大匙
5 H; r3 B+ i+ c/ D% a) O5 fwww1.tvboxnow.com動物性鮮奶油  25cc
0 O6 Y: z" x: s* G2 i' K  j公仔箱論壇鹽  少許
( C) H9 w/ K3 G6 y9 t胡椒  少許 / X; @7 {8 [# h' l3 e
【做　法】 www1.tvboxnow.com8 o: v; c2 y( p- T- T& T- P, ^
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @$ X/ U7 ~4 o- v* o

& P. \3 y/ e0 B$ }8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
0 s  w5 \, W( i9 u' T" G) j) }# F' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , ~0 \. H+ U- s: T
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】 - L. T: i4 g+ ]" a, T! Y3 O
A.柴魚高湯  100cc
: d! s  F9 |; L& M# _  ]2 n　醬油  20cc www1.tvboxnow.com" q' d4 S, Z. Y: T% k4 N, n
　味醂  20cc
3 `  t+ A, K9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克
: t" O# _( }( W7 e" K; Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# [, t  Y" h) [/ ]: `# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb6 }2 q- Z2 W' E, a  j9 T6 Z3 i) C8 O

: q$ Z! P8 G& f$ I用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o/ X1 A' S0 H( F& C3 N5 ]8 h
柴魚高湯  150cc 1 z* m: U( L/ Q: n, ^5 Z6 F0 {; Z
醬油  25cc www1.tvboxnow.com; V6 A! d, }0 Y  e+ m
味醂  25cc 6 P# j; W8 e5 a2 e
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h& l! d' E9 B5 i% z7 ^
所有材料煮開即可。
- {4 u& F( P" v" k % ~$ `4 C9 |5 _# I! @
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
" F5 `2 g  z" \公仔箱論壇
7 T$ w* L) w( C2 j# G2 w* t) d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 : c; [/ E- w: a2 i6 U8 ]8 ~' H2 _
辣醬油  50cc
# m- s1 r/ Q# ~2 K8 b+ `" t6 V- S烏醋  50cc www1.tvboxnow.com: k6 i5 [  I2 a8 K& q- b  R* V
蕃茄醬  70cc
+ D; p' E0 K$ X* c醬油膏  50cc . P, C3 c# J6 w5 Q
味醂  50cc : T0 q+ t# [3 `* ^2 p  ~
糖  20公克
2 r9 B4 m9 i* Z( d  T: f3 x【做　法】 www1.tvboxnow.com, s- d" k: z' ^
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 4 M6 L( M/ A7 a! G+ M; \& j3 @
A.柴魚高湯  100cc
% S5 Q  x/ x& P$ K9 }2 o- Z2 U0 T　淡口醬油  15cc
% s6 w4 H$ D$ o& J$ U$ _5 |2 N　味醂  15cc
* ?; u1 s9 T" H. e  N/ Z  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T$ Z4 n6 a# _2 Y5 `; ~" \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m: J7 y1 e0 R/ t: v2 A) Y5 p& @
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
) i) C) i- d8 D0 r. ^
' K0 W9 o9 ]2 ~3 p1 C+ x6 f% R' ptvb now,tvbnow,bttvb用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
; Q( L) m+ F4 O- \! xA.奶油  40g
2 P( N  z+ e1 I# o1 Y4 D# a# pwww1.tvboxnow.com　洋蔥碎  150g
) d1 F' y- K9 ~5 l! R! h, ptvb now,tvbnow,bttvb　蒜頭碎  15g
" Y) I. y9 P- E　月桂葉  1片
+ u# N. p5 M$ W( e1 R公仔箱論壇　絞肉  150g 6 G5 j. |& y* _; H5 `
　米酒  15c.c
& M5 n6 [: x& _1 a4 U  J3 a, S　醬油  20c.c 4 P  @' I3 t) g3 t
　紅蘿蔔切小丁  80g 公仔箱論壇1 L, c- N1 m+ [1 j- f! R" u) x
　西芹切小丁  80g   N( B6 L( L1 w$ E5 ]
B.低筋麵粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; j, V* Y/ ~' k' f/ n4 ~
　昆布柴魚高湯  600c.c www1.tvboxnow.com( \% R. l& w2 m; D7 |$ `4 a' Q# L
　納豆  1包
0 [# w0 L+ O" H2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇- k1 C$ Z2 G: _7 b: D. U9 K
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
; A" N% Q1 m: [9 Q% G0 ]/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇4 O$ A8 Z' D7 w# T, Q
黑胡椒粗粉  適量
. ]3 j( `( o2 Utvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 4 X. d7 N- O5 C( z! u9 m3 p
鹽  適量 1 [9 k' C' a8 K( `
【做　法】
" A+ M/ a5 g8 v1 W7 N1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 公仔箱論壇- Y$ ?) c& W) w1 p5 a( F5 ^3 @
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。