◄芝士種類介紹►
, r7 q0 z) L- ?8 [9 N& Q- j1 V- Z% B' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' m: a" k6 M! f& ?; o q/ H- g
新鮮芝士（Fresh cheese） |
6 ` }. @5 z# ~特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮tvb now,tvbnow,bttvb! L3 C# t' h" Q9 n6 T) K6 t
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇; H: j8 ?% Z- l# o# y0 s. k
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩; k; o/ r* k' k6 ~8 |9 u/ v& l
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+ }/ M) E. x5 t' G& t( E$ j* a+ o. i公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o! z$ O( S% _' p) e) x$ \: J
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [: A. B' U0 ~) O% F
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）www1.tvboxnow.com& J" H' ]2 f5 J" A. _# v5 E& @
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
, S# A, _2 X; t; ` e6 y$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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* V7 ^7 E8 y1 I1 ftvb now,tvbnow,bttvb半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 0 \+ @" R- P, h
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變tvb now,tvbnow,bttvb4 I# x2 X/ a; w
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）9 u% v' b& S; ~, w3 d0 K
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久- u* J$ a, K* s8 x" w4 d% l
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# T1 P0 o6 t8 U" O柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
2 b$ y! v0 `0 h* ?9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
6 U+ L" G% o+ R p4 M q公仔箱論壇家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）3 S% T, s3 |! M: G% y
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 7 e- s* v1 F4 `7 W
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
- \9 V$ F7 r7 |" [, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）2 x* ~. B! g R0 V9 Y/ f) M. y
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）tvb now,tvbnow,bttvb# F& k9 N) W' Z6 Z: i
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
- L; w- u( r% S5 Wwww1.tvboxnow.com家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvb now,tvbnow,bttvb; K& `7 ~3 U. V' H* V
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻 Q/ @8 T( u; u4 ~. g, E
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山羊芝士（Goat cheese） | # }6 M2 N; e3 ^6 u& h
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色! B. \# A8 o8 L$ L4 ^6 `8 k# T
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
; O) N4 }/ F: |, E: s魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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- {* ?& |5 R3 A5 R4 a; o* u公仔箱論壇www1.tvboxnow.com7 E- X) ]6 E8 q
* O+ }0 ?# i4 m7 V+ y6 vwww1.tvboxnow.com加工芝士（Processed cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb# C1 n0 R; ~2 m1 v, e
特徵：經加工處理，保存期較長
# a, m: ~% @: y1 `6 [( Z) R) X家族代表：芝士片、芝士粒
/ r% M- K8 [# f7 ]5 A! }魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F* g1 e7 Y. x9 p! ^; P
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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