没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
, g! Z8 \" \* q; X4 `* Etvb now,tvbnow,bttvb姜撞奶的做法：
3 W5 p. Z* u A- G4 S: T, c公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 公仔箱論壇& R+ h. C( S; {7 ^! x ]) m
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
# V$ O! z/ b s9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb2 B1 R0 E, J- V1 B) U0 U0 k" u
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
, G; a7 F, r$ b1 y7 |www1.tvboxnow.com4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 # u5 w6 C- M' Q2 ~6 z. e, }' J$ _# b0 u
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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0 ^' I6 J' T/ ^' d7 @tvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇) V( Y% k! s: ]& K
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/ ] M. D% _+ W2 Ctvb now,tvbnow,bttvb双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 公仔箱論壇! j; f2 \! {( I
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
5 O& C: ]/ w4 @% R2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 7 a( W9 j4 Z k8 `4 W
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
) ?" H1 @! T2 ]0 e$ e; u公仔箱論壇4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
. Y* u8 G; A7 x& q2 W5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
0 r) u" Z Z s# R2 J3 u4 P公仔箱論壇6、盖上保鲜膜入锅蒸。
6 \# v& _) `+ a7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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