[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。% Q* o! r& Y* u0 s
6 C8 L/ g/ M3 Z7 Q- X/ m0 B
576層酥皮 酥脆有致
, V* {; L2 R: V( ?: J/ u& O& H8 k. dtvb now,tvbnow,bttvb不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」) k& }: o, h) I8 C, l
tvb now,tvbnow,bttvb7 |* Y! e/ p+ q# d& {6 y
Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。www1.tvboxnow.com) G( d1 u/ ?( p5 n- d# A
+ Q9 t+ O/ @0 m# U( I8 `
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb/ |* S2 R7 @6 s) _7 }' x- S
Starssy Square Bakery
, s$ k0 q) K  Z( h+ j9 swww1.tvboxnow.com地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
2 w& ~7 ]  L8 s' w9 r& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：6024 7887
7 o9 a. x0 r$ S: q( a( Btvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至日7am-8pm
5 q) M$ \2 k9 A. W4 q: a+ b公仔箱論壇0 @+ c+ Y: s) [* y, c5 U2 e4 \

4 B$ e2 w9 K; b% j, s公仔箱論壇4 E6 ]" l' H) N4 y4 _4 T
經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
1 s; }/ X1 S4 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 @8 i, |  U  W  I2 T) g

9 i" V( [. w+ [www1.tvboxnow.com公仔箱論壇$ x% e5 G: g6 L1 |

' t( e1 Z6 p# k: z公仔箱論壇位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
" H  l, k# e9 E- a& n公仔箱論壇
. p, ~, h1 g2 w0 ]公仔箱論壇- D- S6 X( |( g* }) M

+ _1 P5 V# d) Z1 |" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]2 k1 b0 ~2 C5 U; u( I
夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
# F" r, M' o9 Wwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- V8 d: x* e! d7 ?7 L9 x0 c. |; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A( S; L0 h% @/ `7 O$ P0 Q2 N  z

6 S) b1 ]' \( \, Rwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 P1 `, z5 n# N( y2 G7 u
蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。( ]  r3 Z3 U/ w3 W

4 }/ o; N/ X% Z& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% U1 F! c3 m/ x0 W7 J0 G& I6 n

$ C# A' J( E$ R+ _. f" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |. W8 X" m6 y( x: [蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。