[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。www1.tvboxnow.com* l1 D, l5 k1 _7 c- W( a! m5 w

! k- Y" t: h, `' q* c8 @3 s* L較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。
" v& U2 U2 }4 i3 l8 v$ L- N
0 x1 D7 _& x! [/ j' wwww1.tvboxnow.com做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。# ^* n. P5 z$ t# V- D* T6 {
0 r5 a" k2 ]! d, G7 y
炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
! V1 l) @* x) h+ a; H4 j; _
: \) [! D/ S: N' ?( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭火地雞www1.tvboxnow.com8 B9 }" h( p+ L! V( k7 V+ R7 i
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓www1.tvboxnow.com- N9 e, S2 m5 @
電話：9808 7581
4 T$ k( ~4 e2 V( H6 B- Q/ Ewww1.tvboxnow.com營業時間：6pm-11pmwww1.tvboxnow.com3 j8 O: d8 ]& g5 ?! |4 R4 O
採訪、攝影：《飲食男女》
: q$ c) x8 K+ v7 J* Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 y3 b2 @: v" Z7 i4 o" N. M* \
  N% v( T# m, L. e5 }' T' Z

" W. K/ |2 Z6 }3 ~' rwww1.tvboxnow.com
. s: D7 ]' F% B公仔箱論壇. Z0 F2 Z% r' J. z

7 @' N. s$ W5 s9 T* w% F, E公仔箱論壇4 l. }% k7 z9 }! V2 e5 r% n

- Y( p' B7 m( c  T- xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {* T5 f: ~7 v+ o& t! \4 i

; L8 v# z1 C2 K' J; T# [( p
% u; m6 o) w# K3 z# G; O6 awww1.tvboxnow.com
6 C$ N. d9 F  S5 n1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B7 f' M; J( A8 i' G1 B

8 s& c5 s7 Q& O" S公仔箱論壇
( Z0 D; M: v. G3 T0 ^1 d; Twww1.tvboxnow.com
4 N& ]5 R7 V. s: R/ pwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇$ M, _2 u8 a7 x3 j, v0 h6 k* O

6 M2 a  b$ b- P1 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 w3 |% |! K3 r$ k  k2 V

% M* T4 i7 L) o9 j1 F0 B; Y公仔箱論壇
' m2 S; w# w' S! q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 g4 ^5 z' H. ?- \4 I' V% I
2 u& c% C. ]  c' R+ Q( M0 D, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y3 q) ^- T, |* g: d
www1.tvboxnow.com( Y/ Z7 S0 F0 y8 u3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U! b; l* A* C5 e9 S+ u. t