MagicAndy

【材　料】
, U( ^  e! a6 {公仔箱論壇A.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @0 d; w! k  X, S* `' h; O
　醬油  16cc
5 p1 U) L& f- o3 w$ j: j  \　醋  33cc * R: q& K9 S7 Q4 k8 Q
　酒  33cc
. X) y& M7 D* t1 t$ ?+ v, Hwww1.tvboxnow.com　味醂  33cc
5 n' e0 b/ J- f9 P9 M6 v, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f. e1 G% r( j3 g( v. a1 m' Y
C.薑泥  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 `; g4 v( k$ `0 }4 l9 g! E6 _: A
www1.tvboxnow.com4 [0 T+ b  l% D. {
【做　法】 www1.tvboxnow.com5 h5 |9 Z: S: a9 K8 ]4 U
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。& Z, @5 n% Y3 L. k% o

5 F9 ~0 }2 ?8 u" u! W/ Bwww1.tvboxnow.com用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
3 @4 W; L5 W) z* Kwww1.tvboxnow.comA.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J$ Q. G* t5 o2 a# X# s( z$ {8 X5 T* k
　醬油  20cc / g' ]) o2 b" s! T. O* x
　醋  30cc tvb now,tvbnow,bttvb- }/ k6 s6 m1 h5 a! S  C& C
　味醂  20cc
. G& H- d" q3 Z& c- g公仔箱論壇B.蘿蔔泥  20公克
5 L4 z* o4 A- P1 m( N5 t1 Gwww1.tvboxnow.com　蔥花  10公克 8 j# l9 Q  [; O
　七味粉  適量 ) N) S! K$ R. K+ W9 x! w+ Q
! i1 O! E7 q" x9 d3 U
【做　法】
* C: {' v: G9 V  X+ b/ [9 D公仔箱論壇將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。公仔箱論壇8 b3 \1 N" N; `  T5 J1 f6 q: x

; M4 n% z9 b4 e" Z. S用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com4 Q7 z+ D: Q+ [% v( U# C
柴魚高湯  100cc
$ R) }/ ~; k  S醬油  1小匙
* u( L, W% ?8 X; J7 fwww1.tvboxnow.com醋  50cc www1.tvboxnow.com8 |0 o2 b# o' D+ o, _0 h. E* u
味醂  25cc
# S& N$ i  y8 V* ~# @tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  20公克
2 s" @! z. J3 q6 S4 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ G5 D6 N" l4 ^/ E7 b7 V
【做　法】 公仔箱論壇7 M! F( s/ @* V
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。" F" F6 H6 }* [8 [, c8 [3 W

$ r; I5 t  E7 ^! m公仔箱論壇備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
, n+ S: L7 ]$ z, Z  g柴魚高湯  100cc
- g! v3 f$ l6 Z1 ^+ M2 ^www1.tvboxnow.com醬油  10cc
0 q$ O) D; L# G% n1 F9 `! w9 x6 x+ l" stvb now,tvbnow,bttvb醋  33cc
; P* t/ J( C4 w: I- G8 H/ w( {味醂  13cc www1.tvboxnow.com7 k3 y& q8 u# _6 X8 p
砂糖  13公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 n- J+ E; Q0 ?! Q  l

: T. i! e+ y" ]- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ p, K; D2 a/ x6 q# Y6 b/ C% e/ T: E( Mwww1.tvboxnow.com將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
% E! l- b0 I9 e8 K$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F* `; ^3 q9 K1 U( D公仔箱論壇備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
# h( K& ]" {, M! a" g$ u. lwww1.tvboxnow.com水  100cc 公仔箱論壇7 v, E0 {" [7 y
醋  65cc
2 b4 \! N! X# D9 @' v鹽  少許
" y# ~6 N" {, o' C* ^公仔箱論壇砂糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 C" S# J3 j* R  T, H' i! i

# f# O' D' n6 t; M$ a7 Qwww1.tvboxnow.com【做　法】 www1.tvboxnow.com) [5 Z0 h! c( i% r( G
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb. M$ M5 q1 E* i% Q" t+ @' w5 ^
tvb now,tvbnow,bttvb* C4 u' U2 o$ X' y7 C, \8 \5 ]
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
9 Q  W* M% z1 xwww1.tvboxnow.comA.橙醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @5 T# ~3 b1 P4 u
　沙拉油  50cc www1.tvboxnow.com4 c# F0 Y" W: b- h
　檸檬汁  適量
6 q8 u$ D3 j0 X3 f1 z2 R% Vwww1.tvboxnow.comB.柚子粉  1/2小匙
' |' ]6 u' D8 T$ H4 Z$ g
) Y+ `* w  W+ @- x) q- _1 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( \& z2 G/ `) h& C! T將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
/ ]7 i$ t* D" o# b1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 z% f- @" ~# G1 ^用途：做為一般沙拉的淋醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L: Q; r9 [0 q" x0 `$ j

4 B, b5 T8 ~/ B+ Nwww1.tvboxnow.com備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 5 ]9 E# _3 Z1 ?/ A- ~, b, G
柴魚高湯  50cc
8 {0 `- k& G1 C" S6 utvb now,tvbnow,bttvb醬油  60cc
1 }# A8 M3 g/ Z$ A" M油醋  200cc
$ y9 `1 G% V' c( j$ ~味醂  40cc
" F- ~8 E, k% V4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V) j$ M: C1 z; o4 F3 _( i  D
蘋果  1/2顆
0 T- A. l! l; R2 O' m" h( N/ U檸檬汁  15cc
6 L- J0 B3 _% J公仔箱論壇! d3 F# u" }0 _- G6 I+ b) S
【做　法】
  w6 y1 F( d) [/ u. t公仔箱論壇將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
  w2 Z9 S6 C4 y- M6 d9 N- a! P% @9 u + \* }  V, b' B  d/ n* M8 s/ ]* `
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 9 m. K/ G( |& k: ~6 K/ |* M) G
橙醋  200cc tvb now,tvbnow,bttvb1 f& ^: _4 F6 z6 [' p" J
沙拉油  50cc
7 C. B) Z. C& i% Otvb now,tvbnow,bttvb醋  25cc , _. m1 E% V" d# s# M2 ~
黃芥末粉  1大匙   O0 d& O1 T& u" L
鹽  3/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; \: [( M& X5 Q  y1 V
細砂糖  3/4大匙
8 S/ E0 G8 I' S公仔箱論壇胡椒粉  1小匙
+ H( W6 R$ e  _) b- ~蘋果  1/2顆
9 h" _) H  u' z/ z, b0 d9 @0 Y  a2 ?公仔箱論壇洋蔥  1/4顆
4 n+ i: l; ^- I; e+ k; D, W7 c公仔箱論壇www1.tvboxnow.com, n, _: n4 Q  r! o
【做　法】 / i) g7 G. C; G2 Q# a) K( ~+ ]
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
& G. F! r0 z; c: `/ P6 N公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com1 c/ H" h1 v( l, r
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ v& E6 M# N. X  q/ Z
! \- I1 ]- z( a+ v2 F- W/ A
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
5 u2 F7 p& w' s( F- Ewww1.tvboxnow.comA.土佐醋  150cc
; C3 C; {" ^* P5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc
1 M$ H+ F3 F6 E% V: u: d- x8 g　黃芥末籽醬  10公克
$ k+ l& p) _# C% hwww1.tvboxnow.comB.青紫蘇  2片
' q4 R0 y: u! ]) X/ P: Cwww1.tvboxnow.com　小番茄  2顆
# Z! _0 F. F& y+ D4 H, T& }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, E) B( ^; {9 q4 Z1 H7 r
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
( v( M9 @, z7 [; I# @公仔箱論壇
( @5 k8 N! p9 n" Ztvb now,tvbnow,bttvb2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。公仔箱論壇, N  K5 ]/ Q1 h( k0 N5 N

2 F9 S; ]; L* }: b' @# x公仔箱論壇用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com5 s. q8 z7 E( E2 t% H* p2 i# w
柴魚高湯  120cc
- k2 F; k4 z% G$ g' g0 d+ q; u' i" O洋蔥  1/4小顆
! z7 K8 `" J7 i' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙 www1.tvboxnow.com& E/ X8 N+ L+ A1 b
低筋麵粉  1大匙 * I3 p' H. X* v  s4 z
咖哩粉  1大匙
0 }& w' t, g5 ?& e! s動物性鮮奶油  25cc
& f  P( i4 t! o6 O, g# [4 O8 L5 ?鹽  少許 # D* C3 ^% l( t- S+ q7 u
胡椒  少許
/ y7 R; q8 {. _6 w. |4 ^( E" u. \公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A0 {5 n7 `8 h8 D* E0 ?
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
/ q8 R; \0 w" x# _* t$ F& H3 Q* V公仔箱論壇
: L9 y+ [2 r  u1 s  N9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。www1.tvboxnow.com0 w. Y* i/ j8 o3 Q& `9 ^* N
1 T$ c# u/ ]' G5 g  J, M: m" V
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
2 F+ e! H9 L, S, Z4 I7 _, g公仔箱論壇A.柴魚高湯  100cc
1 d  a& l& U: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i$ J$ G5 a( S% }( ^
　味醂  20cc 公仔箱論壇0 m. y2 {; w2 E; j8 G7 }
B.柴魚片  10公克
7 q6 R% e1 D! C$ d9 o" O9 J# m公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: l& M; u! W( ^( z& s  e7 }' J
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
! B! W' \- k9 h2 F4 e8 S# m1 |7 [tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 I2 W, W8 W9 Q+ q
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 8 B6 o) o& N: W, z" T
柴魚高湯  150cc 公仔箱論壇" X* X& y2 m  n4 U3 R3 f- x- S* f
醬油  25cc
# [5 `3 H( m" b: @3 F: M7 G2 x味醂  25cc www1.tvboxnow.com$ ~; _+ N, [5 @  A6 {
【做　法】 ' t) x! k. ]5 X
所有材料煮開即可。
( @' H. k1 M8 f0 ^. htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C8 R# e0 R( [
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
8 [6 Q" J2 A% F8 s  }% N* R3 Ytvb now,tvbnow,bttvb
/ T, j  g  [3 a& K! Twww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# U; Y( ^$ `( p4 P/ p) R- ?www1.tvboxnow.com辣醬油  50cc
6 S* [9 B2 D8 ^" _9 e$ f烏醋  50cc
- K+ E9 K" U, J2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  70cc www1.tvboxnow.com- m5 Q" H* [( p( _3 U- [
醬油膏  50cc
" z- P' l) Q9 c0 e公仔箱論壇味醂  50cc   p+ S1 B4 H3 d$ g7 w
糖  20公克
; A" w; S- `* J3 Y# W4 d% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }: a$ S& y7 c; K2 K+ w' x
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com( E; u$ {( U- [5 G; f! p  {
A.柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb7 |+ \5 B" C3 t6 T  F! F* U6 Y/ i
　淡口醬油  15cc
2 W8 G( x! d# M" v" q3 z2 c3 ytvb now,tvbnow,bttvb　味醂  15cc
0 s& t7 e. u1 w! V3 W! O8 eB.柴魚片  10公克
/ L! c/ G: T5 ], O- |【做　法】 公仔箱論壇, \8 M8 L+ Q  D' W4 B8 R
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
# K, L5 j1 ?6 `( f& \& C) _7 A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f! r/ y, ]2 a& W4 r
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
5 |4 ^/ J  X& Z* ^# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油  40g tvb now,tvbnow,bttvb' C. s# K9 R1 [" u  v" J2 u
　洋蔥碎  150g
) D+ @) a+ L* Q0 ?3 v5 o9 \　蒜頭碎  15g
3 z6 B3 v" p! _+ r8 W3 N公仔箱論壇　月桂葉  1片
& b6 x) @) d: \% Z' q: @tvb now,tvbnow,bttvb　絞肉  150g
0 c5 ?. Z$ v: ^　米酒  15c.c
4 v( S( v8 m2 ^9 X　醬油  20c.c
' q3 C; L1 x/ R) P4 x7 j! B' N8 D　紅蘿蔔切小丁  80g
3 y4 o6 ?8 e, @# ztvb now,tvbnow,bttvb　西芹切小丁  80g
: s& Y- h  U. P! }tvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉  1茶匙
" E1 @" t3 @$ r0 `/ ?3 }tvb now,tvbnow,bttvb　昆布柴魚高湯  600c.c 公仔箱論壇/ k1 y2 n9 x/ [
　納豆  1包
) @/ e6 k( H5 t3 [7 cwww1.tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇4 {/ O4 [7 ^2 f5 i, x
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d$ ?4 V. a$ }! k; t
咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H+ q. {) H( o0 u+ h( o
黑胡椒粗粉  適量
# o$ g. Y/ s" I" s4 l+ p1 U* Wtvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 5 x3 q. O# M* A+ N- @; `$ l
鹽  適量
  n5 i$ R  L' j* _3 ^- U3 W5 \公仔箱論壇【做　法】
5 |8 l6 f# w8 v9 d, C' D) i! stvb now,tvbnow,bttvb1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 www1.tvboxnow.com: n) I- `) E  p; R
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。