台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！公仔箱論壇; y- ^$ V7 A, T; f/ |1 P
9 q0 C" Z- v8 b0 y9 D8 M0 S' t- Z( t$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷
& P$ K8 w0 b# T N/ s! Q6 l7 @公仔箱論壇台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
9 j2 C" n1 b" \8 m Awww1.tvboxnow.com店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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豬仔髀 $20/2件
4 x9 t( U, g$ y7 C公仔箱論壇製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 tvb now,tvbnow,bttvb, Z! t. l+ j; s v
8 w" M7 [+ f9 z: Y) v2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） tvb now,tvbnow,bttvb. T6 R, _, w, W2 M" ] T
牛肚、五花腩很入味。 公仔箱論壇 }1 D6 J1 `. I2 n; ~/ ~' o' j
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
% m- g s% E, twww1.tvboxnow.com豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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8 U3 ?' j, [ M- O8 \（左）溏心雞蛋 $6www1.tvboxnow.com; q! g* I( Q0 y( M4 ^1 l. o$ _, I
（右）溏心鴨蛋 $9 公仔箱論壇' ?4 u ? S# G# b2 v
蛋汁香滑，令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V& q4 Y7 T* z7 X' c/ w: d
* U& Y9 Z+ z: a' n( \; P3 Y# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷沸爺
: W T) \8 D( q. Bwww1.tvboxnow.com地址：柴灣康翠臺康翠商
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$ X. S! s$ t6 y" A/ R+ j; f, hwww1.tvboxnow.com■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。 i4 ]6 S' e6 \7 j5 R
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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