香檸醃汁(雞排醃汁配方)7 n6 y7 z" P0 D2 [
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
% e0 D. X( y$ v# c7 ]8 k/ o' `& r. Ftvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁公仔箱論壇9 K s) T. e U q. A3 g* `
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
/ B0 Q5 u3 z# g作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可8 N( y5 A- V7 v: u
0 a, \: ^) c* s2 I( y2 V6 h6 Fwww1.tvboxnow.com ], e5 c+ j& L& G" K4 j+ l$ q
梅子醬
- R, C$ p- j- G+ X! i材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇/ u% \; s9 z9 w: I5 u) J5 @/ ]
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。; Q$ o; `4 j$ {
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" a" D4 V5 d# {+ c% B公仔箱論壇蒜蓉醬公仔箱論壇. v0 i" f6 I" J5 b# V
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇4 o+ { A* j4 e1 i p9 W( s
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }! z/ S4 ~, R' X+ i$ l5 X
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8 e N' y- \. _ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣醬www1.tvboxnow.com K2 b+ r% D" F E
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙, I) |3 X( r7 V9 ]6 x* _/ F' Z: T/ I
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g4 W% V, _. j* `; j
7 ~% d6 W1 p$ s0 z公仔箱論壇5 M, N6 u- c" k7 U8 z
炸醬麵醬
1 i3 [) K* S. a- U$ P, ?8 v$ v ktvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
. N N1 s2 E3 J& P2 p9 ~; ^tvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇2 h3 z$ }9 J1 Y, {2 @5 E
公仔箱論壇% z; K' O. X: o. @
, F; E- r1 p; J0 D c+ ]- o0 A$ W南瓜醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z7 j# Y3 z ?& p
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
9 S! o) `# t! s% R+ E6 [公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。& S. }/ P8 i+ b$ j7 s
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可/ z7 `; t* a f8 X: u
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6 k9 d5 o$ q' L( _# X1 k- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬
' D4 ^+ J h3 {0 L7 _- K) M材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
4 a! \* T, C9 w+ a4 D- l2 z, l, t作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
, ]/ p& p& @1 f. e1 atvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S6 }' D6 ?/ ]
& h+ V# K7 f7 r# `4 W ^# |www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com# c5 T: F6 `1 W2 ~% e; J
薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [: c) K7 Y* S! A5 }/ m0 j: \
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
0 l+ J4 y/ L/ ~3 y4 ^! i! B作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。) a# q% g- x! H
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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' K& u# v/ D* J; \4 a, R; U- iwww1.tvboxnow.com豆乳泥辣醬
! z; t- ?3 U; [; C: \1 Atvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙) s1 i" J& |# m* _
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
: {2 J6 ]' O/ r! n( M* T. N% L* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u H8 D: g8 T% b8 q& }) X$ Q
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3 ?) x3 Z8 T0 a1 `; Xtvb now,tvbnow,bttvb昆布醬公仔箱論壇6 I8 q5 t4 f. m5 x- v W8 Y
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
7 n) i% d9 ~- \7 X2 R* a公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~0 d* ^0 q7 c. F# `
沾油炸食物、青菜，或作湯底。+ H( i7 L: l5 [# Q7 ~ O3 M4 q
" j: G0 T) z) d7 k' C" Xtvb now,tvbnow,bttvb8 _& s- R; }+ z9 K" F: M( r
蒸魚梅子醬
7 K/ A) W1 \# K0 }( r6 _) \/ @材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 k; D% s* ?1 P: X4 o3 ]- v1 z
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
, ~8 C4 d5 ?0 o1 R公仔箱論壇蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
0 n2 ?; w9 z2 ^; K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~+ o9 x% S& {7 w: j* |4 ?
2 M+ B/ R$ Z; e! r+ k* a' Vwww1.tvboxnow.com蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y" f! G. M! \, X# m
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇. V# Z+ G) k& _; F2 F: w( E
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
- k/ E8 u; T0 @- ]" |$ W: ]* P, `7 i鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
& `" g$ r& U5 a' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . C6 f# K U8 `, T& w8 [
tvb now,tvbnow,bttvb) [5 ^0 z m6 V- |/ b ^
酪梨醬
+ N/ p+ ?2 \, N& x9 F公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
# o3 U2 H2 b: E* ?www1.tvboxnow.com作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
9 v( I% N5 ?2 Y7 o, S& S# N如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
; ^: ~6 A% j! K8 z) m F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]0 A R7 h' G
+ r# v8 H4 T# P/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬
# ?( J9 [- e5 g8 R材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
# L* K4 @* P. g6 u0 t2 ^# `, v3 t6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。2 g" |: r ]( g
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P; _+ q: ?7 r2 N
4 |& Y7 A& O" v0 r3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 w6 e" T+ V; [* t3 p+ T
炸雞塊酸辣醬
: O- k- i) q( [- U9 `# t7 }1 f# ttvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)3 k8 @- O5 s7 S' d* F
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
, G' i- g) G2 f0 N& W4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b3 e7 V5 u2 Z" J
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* l3 k) t9 B- y! J/ S% Y公仔箱論壇關東煮沾醬
" u/ h d/ n: T$ owww1.tvboxnow.com材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
. M- Z. K. d! |勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙0 @6 f; l2 D2 `
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。www1.tvboxnow.com& ]& k" j3 J. w
甜不辣、油炸物沾醬用。www1.tvboxnow.com. V0 O: ]' H: A$ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y; O; f* Y$ u
- r5 @0 h+ v& P/ l4 H% u( o: v; ztvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬
0 P( j' r$ F1 q& [8 W) D7 v# uwww1.tvboxnow.com材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
% |1 T; S0 c6 ~4 z; g2 h1 O2 H5 E公仔箱論壇作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
& J- H8 l" O) d8 Y. D6 a1 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。www1.tvboxnow.com( d5 B. C+ K1 a- q
5 \5 m/ }# q+ V! ]' Y8 k) d' d2 y1 |$ rtvb now,tvbnow,bttvb; Y4 n, @* |: ^# @. M' A4 H T
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
' g7 T0 ]( g- q% P) |+ m材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
( A( B) x: W0 y' q& |2 b4 C1 B5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
; P8 y" _) j" I3 k" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬! S: ~- K! M' W p
# R7 z9 m9 w8 }4 r* x7 `www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com5 N$ s4 ^ x- P, `
桂花醬
. m$ j" J& a. i9 E2 z7 w5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
& G" I+ W' G: ~- J. M9 X: s- X! H5 vtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
$ I5 ~3 Y6 b2 T% v6 ~$ C公仔箱論壇可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇1 j* V; \6 p- Y) ?, ?
+ P- o( P6 m4 l1 K) [; t1 X公仔箱論壇
; C6 ? m7 @/ O; Z. _- s, H4 Otvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬- o O& Z' n }1 j t
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
1 [4 v. q& n: l* j% @+ C. W作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
7 z3 Z9 K/ L/ ftvb now,tvbnow,bttvb烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
" A! }' J6 w: y1 n0 w tvb now,tvbnow,bttvb: n( Q1 w0 a7 }4 p+ ^) k3 U g
( Q' W6 `, r9 w1 _% s' p' V桑椹醋醬
2 m$ S. Z/ k+ N7 W( \2 Zwww1.tvboxnow.com材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
* ], i. U$ q( S8 Q公仔箱論壇作法 與所有材料拌勻即可使用。
7 c2 @- V0 \% ^作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇5 C! H. t9 [! i4 T4 c
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7 K6 u6 U% i7 U$ Ntvb now,tvbnow,bttvb炸花枝沾醬( \5 |. k# H9 g/ M' h6 v
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
/ ~& m* e/ o% h e% ^0 W作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 |7 \, p' m0 @5 l4 ?
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇. s7 u" B* L) L P/ d% Q
" \( W: N" h/ Z5 j: ?$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e5 V# z5 R9 ~
蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb0 m; X- k6 ^* ^4 E+ }
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙www1.tvboxnow.com; N- K( G. Y k" l: n. F8 t8 m0 E
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
* q8 a) C- u2 F* u$ f% H" o. ftvb now,tvbnow,bttvb用於拌乾麵或水煮青菜。' u& \6 m- A5 Z$ R! m: ^/ ^5 h. Z
& r- ?- h" r9 Q" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( `$ H1 C. ~! r, Y# e
叉燒烤肉醬公仔箱論壇& A; \! p$ a1 P1 [8 y
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
h1 g9 j) X9 d8 l* J* |6 U作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
& T0 u/ ^. L; ywww1.tvboxnow.com可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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南洋風味烤肉醬) U8 ]' U" ^, U6 n
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙公仔箱論壇9 k8 m% u8 Q- i% W+ X! \: R! ~
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
. \4 h; |$ R- H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b, ?0 g8 \" k8 a5 s! G" i. X
8 X2 |0 Q6 d% |! R羊肉爐沾醬
4 e( A- R$ H& v( `公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙1 F0 l; X- w7 F# G- R! A9 {- l
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvb now,tvbnow,bttvb+ E! t5 Q: d; j# {% S) w
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用8 g* k7 E1 I" Q$ P0 z1 |
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9 K' ?+ o2 }( F( u+ j! _www1.tvboxnow.com泰式酸醋醬
2 z6 z1 B0 o- B7 I& b8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
3 p) s- q) r* J) S* u) Lwww1.tvboxnow.com作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。* ]4 z: A8 f* O. N& A5 E2 B
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。* W: _, f9 J! R/ d* w# S& N
/ l; @8 h8 u8 d+ { ^& ]8 b$ kwww1.tvboxnow.com
% y. x1 Z$ `5 A4 F" c( u; ctvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬公仔箱論壇$ E, N, ]- K; x( |* M0 e
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
% Z v% @' _) U+ y9 ]6 itvb now,tvbnow,bttvb作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
! S0 ~: P- h, p公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙! K' O" E+ ^7 o6 N
作法 將所有材料混合調勻即可使用。www1.tvboxnow.com- l4 v% t' q, n+ ^+ }( G8 t4 M0 |% E
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紅油抄手醬
& f: M6 ~- t J! lwww1.tvboxnow.com材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C4 s7 n# b3 I$ I5 ^ d
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
7 K; U1 B- X' ]5 F% T' D0 Q公仔箱論壇用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
$ ~: b- w* v. ?' i) D/ H7 L) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , P a# u% F/ B
7 D! C, P+ F( {: J4 s四川涼麵醬
/ u6 R# d( n0 I+ P* F, ^, O/ ntvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
1 L/ g* l3 D( F `$ B作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可8 e6 X/ Y9 g. q" q9 v
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* g; ^" b& F! s肉圓、碗粿沾醬
. @ |4 h m3 |4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇( w! c. x) h" q6 L% R$ @" e
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
5 F* H+ b: z* [- R/ |6 N& `可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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3 R6 R% P# u. T( ]; h3 `1 [京醬牛肉炒醬5 G4 |0 g! O# U3 x
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
1 V5 `; r) Y: }( ^% k ltvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇. @9 i3 e4 ?: |
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y! L) F4 s; B- H
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉% [; T* _8 |6 f8 ~8 p/ e
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
( u. L. R y- N+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 F4 @, P C: K( M; e! T" A7 P6 W公仔箱論壇韓式燒烤醃肉汁www1.tvboxnow.com, q$ O9 n1 D) |$ M
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
9 ?" _7 n7 z8 ?% p, O0 [' O+ T2 L+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合均勻即可。; Q; D2 _+ r* ]1 @1 ?
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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