◄芝士種類介紹►
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, Q9 H& Q2 Q& b5 [4 \( x 新鮮芝士（Fresh cheese） |
4 a* `8 v: Z$ G" z7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
' R& j" x6 i# e. {www1.tvboxnow.com家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇$ s/ ?$ A; O k8 s, G" B$ ?% V
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩) z9 [: r' i0 @" u
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9 i, p) _1 i/ C1 r7 i* T) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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: u" H& x* q, F. @* I6 f& {' Ytvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士（Hard cheese） | www1.tvboxnow.com! K- h; u& d) A: I- ?
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
B7 ?: U$ |/ ~1 {0 g' c* ^9 a, G公仔箱論壇家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）www1.tvboxnow.com$ t. H: U5 [ P& v3 V) H
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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. P' i+ A; ~- x8 B* c8 x5 Mwww1.tvboxnow.com半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
+ H5 T+ S% V# w) ~. Qtvb now,tvbnow,bttvb特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變tvb now,tvbnow,bttvb$ t/ U' q& i+ t$ Y& |+ Z! L
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）www1.tvboxnow.com" ?+ i1 Y! r( l' ^0 |
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
( q! v, g, _& N* K4 H+ Twww1.tvboxnow.com特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
" O# f$ u! A1 d" {+ a家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）www1.tvboxnow.com' n/ M3 h' O8 {- B. s; M3 l0 ^
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜www1.tvboxnow.com' |, G( G5 l# p2 a9 h9 K6 m/ Z
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I9 J# Z/ D; |* x( a& U; M& Q$ ^( u# o
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的1 w: M0 s! Q6 Y" R( Y
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
3 b0 P/ N& J \: i+ o4 @tvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試www1.tvboxnow.com4 P5 O) A# P8 w) H
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藍芝士（Blue cheese）tvb now,tvbnow,bttvb$ q. Z7 F8 C. B5 c, {
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
6 V7 |: Y2 K6 m, y6 `家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
7 Y6 A6 D+ o k魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻www1.tvboxnow.com3 v/ E$ d) [6 a9 b, k
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山羊芝士（Goat cheese） |
4 ^) T/ H) C4 B ]# ]6 k8 H特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色7 ] x% p r( S
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
1 B+ J% g, q$ ?: p; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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+ |4 b" q: C1 ?6 ^! c( m o8 f公仔箱論壇加工芝士（Processed cheese） |
6 t& b# Y; i7 H- O) @- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：經加工處理，保存期較長公仔箱論壇6 |2 N' w [8 z1 r8 G
家族代表：芝士片、芝士粒
9 @ J0 ^' F/ ^$ q7 U$ \+ k% W% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb9 F4 V1 m7 P9 D0 `& v8 d4 p& m: ~
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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