無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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0 q4 @1 [* y0 b7 `公仔箱論壇（一）聞氣www1.tvboxnow.com% P5 u$ @% B% W4 P0 w1 c
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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' \, S8 l1 `- s* m6 u5 |（二）觀形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T- _% H) E4 e% C+ u' b+ ]) x- {/ b
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
: B+ j+ u/ t# y+ F S2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H1 `. c% m5 w7 ?
（三）品色
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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8 \. P8 A9 V+ K8 v; t0 }4 J由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k8 Q) @$ H/ D) x
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（一）防蛀蟲 + p+ r4 z' X4 \
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。3 t! E5 i5 _9 {
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。2 Q+ V+ h7 j& R' U+ e' m
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（二）防潮濕公仔箱論壇4 s4 Z; c! o4 N7 p6 h4 G2 X
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
/ z, N/ N7 F9 V% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 _+ Z* u- M- G% O' V1 @3 j% h
$ n" e3 G- p+ `1 r( \ 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌 # I. w9 g3 ?0 Q+ f/ S
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
; s: x, o& {' K9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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1 a+ P/ s7 L9 B) M1 n! l1 F) Z2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ www1.tvboxnow.com% e' p1 i* s( [ D# {1 m
4 H, l( L$ l FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* n; H/ L; |" E: Q' n
【日常保健茶】5 _# m" y# C5 h; b
功效 提升免疫力、明目益氣。
/ _# H7 R/ k1 t5 |4 K! Z) p0 r: g材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。% `2 h3 n4 I/ A( P
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
$ J/ R! s, z/ L5 Xwww1.tvboxnow.com喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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. u7 J7 f( Z, Z【加味四物湯】5 g( c& t U' b" ]) E0 ?
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q+ i9 c N/ {0 n7 H' V) I5 y) r
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
' f" ?4 e* O9 i; `1 u2 D. u/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ a: e3 {$ w {; t
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
2 a. A B) Z7 ^& z公仔箱論壇PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】( \2 r. X7 s# I
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
6 ?5 \( f" I7 l2 \+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
6 w8 d$ W8 H# l. G0 E0 Vwww1.tvboxnow.com作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
( L9 r* e! O) }7 e+ J喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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5 W* P3 c# b7 d" W/ H" ptvb now,tvbnow,bttvb【減壓茶】5 N& @' {3 q ~5 t) ^2 U$ n# I
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
c. A! J) }2 ^8 _. U9 w6 A材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。公仔箱論壇) Y9 @ P5 |" i- l& F! X# Z- u: C
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
. z l2 |7 U5 l# H. f' M. U喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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