香檸醃汁(雞排醃汁配方)公仔箱論壇& z2 S9 w# r6 Y L4 _0 c4 H/ @
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙www1.tvboxnow.com4 ~% y# x& Z2 k% Y0 h
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
+ c% N$ n7 u# y6 q% {( K公仔箱論壇公仔箱論壇6 c4 H% l! e' M& h) v
- t1 O4 K2 {/ S' _: U
傳統雞排醃汁
/ Y2 ~7 i0 Z4 d7 S8 T7 E; f公仔箱論壇材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H( Q" E7 Y5 T+ a9 S! d
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
! q, k) ~$ G7 O" nwww1.tvboxnow.com
$ W9 n+ W3 d# \2 j$ R3 `, v0 k) y/ A
4 K2 x' A1 h9 }9 g) m' gwww1.tvboxnow.com梅子醬
* Q; o& x8 E I' A# l, Uwww1.tvboxnow.com材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許www1.tvboxnow.com4 o& f* }5 g7 P# R3 P2 \- g
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 `0 l, w4 W8 T* s
www1.tvboxnow.com) }3 R+ o+ \( u j$ d
tvb now,tvbnow,bttvb1 g1 O& C; V( F% T
蒜蓉醬
[1 k# K& O" X3 Y( q材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇( f' @9 P6 ]/ Q* y: D0 v+ L2 U
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。www1.tvboxnow.com3 p2 B) M( _7 E8 F
9 M4 x8 E6 j* y7 B7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" t" |$ v' W4 w
甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L3 s9 I9 [) b* o/ F
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙www1.tvboxnow.com$ R" A; D& R/ [8 [
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ l, u6 H" v8 o0 a
& ?9 R, |; l2 W+ N2 Q: R. v' B公仔箱論壇
0 @% Z( M" u0 h5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬
w' N3 I+ v* v& T; Ntvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗: a2 g7 B' }7 B+ t$ ~
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
7 b, M; q8 h' o5 Utvb now,tvbnow,bttvb
% l$ \- i- v1 ?, m5 p7 ztvb now,tvbnow,bttvb
9 L1 u" f3 g b9 k% Fwww1.tvboxnow.com南瓜醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 V9 D7 p0 R% c8 _' U8 u
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙/ r- h! U- N6 l! w) }# j) S( \! G
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
* k* Q6 @+ Q6 B9 y0 t. _公仔箱論壇點心沾醬或油炸類食物沾醬均可& l" N. t7 C: B6 f% x8 m
m8 R: O0 q" H7 g# H. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x: J; g+ q2 X( R0 Q" I8 c) Ptvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬" b! G4 J7 t# A, j
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
; y: C/ l, N* @% ~5 O$ D" [www1.tvboxnow.com作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
. o7 D+ H B+ k/ h1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
; K1 C2 V/ ~. {. n3 ^' {9 G$ {
: Z w1 M0 J! mwww1.tvboxnow.com
" [2 R0 T+ [/ z薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb V8 q6 b5 I# Y$ E5 G% O" n- Z% W8 Q, R
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
5 |* }, K2 j$ c1 }6 K- o, K# |作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。- S# n; T7 O# Q( b& {8 x" I
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
% |! h# m, M, N9 w公仔箱論壇
- I l1 v" e `公仔箱論壇* C! c* M9 D# Q
豆乳泥辣醬
2 |/ f* d8 l% `4 l" v" v2 n" W公仔箱論壇材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) Z% ^0 U9 l- i
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。www1.tvboxnow.com3 \! b6 c% Y" D
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c( S# }% _& c% x
tvb now,tvbnow,bttvb8 \. X& \: Z2 V5 l2 C+ U- y. X
8 n* V U" U* D' j3 C5 @tvb now,tvbnow,bttvb昆布醬/ O# x$ g6 M) i! E1 g! K. Q- x
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
6 J* R$ r- O& A& a0 n1 @5 ~6 n4 }tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
+ p- P' _" T9 u4 @0 \2 Z$ `tvb now,tvbnow,bttvb沾油炸食物、青菜，或作湯底。8 Q* ] H1 f2 o7 a* ^0 I' }
7 [# t/ y6 q1 z/ t. F7 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?) j+ [/ u: j3 |& K1 n! c- y. ~
蒸魚梅子醬www1.tvboxnow.com' T' X) L, e; r& t# s5 d
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
: F$ }5 t. ]( e4 }+ H: k; Dtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。* a! w7 S, Z/ n' a: _
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇+ F& k( B* Z: |; ?* I7 c
+ O+ t- L+ m- b% Htvb now,tvbnow,bttvb
) p) X" g* V1 o公仔箱論壇蘑菇醬
8 z7 @( M) w! ^/ t) A. F: Q: B公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
* N/ C' \7 U, f/ t' vwww1.tvboxnow.com作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。2 }7 m% \% d. e8 t
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb" T) d" y A/ e8 n. q- N
tvb now,tvbnow,bttvb0 B- W7 f5 R' B5 H' ]& s) j% C( r
1 v' k. @4 Q! R% b7 w. m+ |& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb8 {8 x0 t% \ f2 p$ I8 R7 a; N$ @
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙" T3 W* O1 L9 h# d" f/ p8 d
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。4 a( s2 @" L7 r" S" f
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。 u6 S6 H8 _3 q8 j/ |+ P
tvb now,tvbnow,bttvb0 c( Z$ U0 n r) Y( [8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb) m, _! i6 {7 a( X" J, w0 s
鵝肉扁沾醬
% x' J: u: c' _, u. ^. i材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙公仔箱論壇, r) S7 v4 T* B- t
作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇. Z4 ?( q2 y' b# q0 K' ?" {" g4 z
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇# y* z4 ]* v1 p# f
tvb now,tvbnow,bttvb5 N: \) |4 \- K: x/ I
% C' ^* d) Y; [& e3 q% y9 ^* D* Rtvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?& M0 y7 B% W3 S
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ q0 f& J' b9 C5 k2 l
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。* f) m( x m- E
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味www1.tvboxnow.com1 I4 @6 x: ]) t! z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W6 L1 ]2 l+ }0 q
www1.tvboxnow.com# G8 z: d+ e$ R8 P
關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb. e; K# e, `) \( W: r( B; A+ ?+ Z
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
- D/ ~3 ~- y! _# S# n; C0 F2 \7 iwww1.tvboxnow.com勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇4 C$ B0 g2 v2 x& h6 d3 d c
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
9 G# u: ~, K3 O8 nwww1.tvboxnow.com甜不辣、油炸物沾醬用。
) u( {) h& D" t. \" c* J
/ y& `1 R* ^6 N
. ]% ~0 @; C0 z糖醋醬$ \9 @ c3 s1 M6 w
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許6 f7 {" b6 n. e& d e, y
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w* e7 J' S; T) w+ w) y2 p
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
7 g2 P- J0 v, R* T) J8 [
$ {+ h4 s4 \. V6 M* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l" J- y! E/ j% q公仔箱論壇清蒸螃蟹沙蝦沾醬1 F1 v8 k9 K9 q8 E( E9 ] v
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
$ @) V+ S! K$ p作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A0 `8 H, _# L+ t3 ~$ \
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬8 a4 b1 @/ z, v9 O
( W( u% a5 N/ C7 P8 o$ \1 v3 `! ~ M
桂花醬
) A) j; Z0 H- L- E3 q. n5 p r7 e材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
* _; F' s2 _; c) S" Q1 B" z公仔箱論壇作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
& K3 u4 f$ d+ v. v' A, A) h可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇1 d* ]9 E1 O% z: K- F8 I5 @! B1 z3 z2 q% C
公仔箱論壇8 B/ M$ i1 s) V: N' L* r
h" h4 W& M" b, t* |: d' M+ F9 L日式照燒醬. p r& b' i- S T; G0 S6 T1 ]
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許0 G/ b. {, g+ W. Z( z" O, d
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
, I `/ _9 q7 S1 b; D/ [6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇7 |( z/ x, f2 g0 ~
www1.tvboxnow.com+ k6 T R U6 H( e) R( }& P8 x" o4 [
* k4 i7 y1 L% a R! Y0 `桑椹醋醬; w/ F& A4 W* M6 W8 m& J8 T* o
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
, K7 H9 R4 b$ w$ z作法 與所有材料拌勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb: S2 ^' r, U1 b O, I3 f+ {
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
3 x/ W; p' P& G: l公仔箱論壇+ q0 f, R" G. g
# w9 ]+ e R' w O& hwww1.tvboxnow.com炸花枝沾醬
, Y3 `$ v( {3 V, A8 B. C! x, m0 Y材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
. j. Q$ o" B* S r5 gwww1.tvboxnow.com作法 把所有材料混合調勻即可。
7 y- H/ i- O0 a& y" Otvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb9 k+ |% p. j& Z* ?- _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O1 Y3 t: m: c0 f' m" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r# M; H' h( a$ Y# O
蠔油乾麵醬公仔箱論壇 h: p6 m# J3 r0 Y5 M" c& D) @" J
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙 c6 \$ K1 B3 _, U9 v7 v* E1 k- X4 s" X; a
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
5 ?5 M6 E9 m* \; K: z% R" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於拌乾麵或水煮青菜。
; i) \: f( @5 m1 J$ I/ c7 j公仔箱論壇: u9 Y4 N0 Y. H$ x$ }& C: S
www1.tvboxnow.com% t5 }5 ^" A+ B6 |; m, h
叉燒烤肉醬" i, f9 O8 [: A' b" o4 K( T
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
0 I+ Q& W# q/ u. S6 @tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
8 R8 P2 m- {# |" kwww1.tvboxnow.com可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用3 M) g) M M/ ]4 G0 V
# H) j( h p+ w+ F# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A. b% o0 L3 X$ F9 P4 ^
南洋風味烤肉醬公仔箱論壇% o; s6 |5 K0 F6 e# i+ p1 I
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
) o4 h' S3 Q* Nwww1.tvboxnow.com作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
; s/ d" f# l Z* }4 E- z6 F, B3 G7 v公仔箱論壇
5 t3 R- q! S; ]; D9 l( m u公仔箱論壇公仔箱論壇+ y4 h9 p" z- a7 `
羊肉爐沾醬1 B" K7 v, e- B% m$ D
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙! h' K1 q+ t. N) w, X; V
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
6 p! D5 c9 f) N2 ^& E, J1 ~tvb now,tvbnow,bttvb除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用8 z4 d# H- }- l+ A7 q: `
$ {7 F. M- |3 i1 m; t/ a
8 P0 N1 E. r! ewww1.tvboxnow.com泰式酸醋醬* `! \; Q8 t$ G, \8 v2 S- j
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙" p1 W- b5 Q2 N8 F5 C
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
/ ^6 j" n& g3 i$ _7 U! Q% t$ g( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
& }; b* u$ `/ e& \
& X9 L0 n3 i% d2 Q& Wwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]- R% K6 {8 U O$ n
貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M/ a* ^2 {* d7 @& M
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g+ X2 N- ?6 g6 z
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
" J- W5 r: j2 U6 i6 k2 rwww1.tvboxnow.com材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb& B5 t: f; m6 A# e4 N* c6 z1 T
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
m* e4 ^, r7 ~ 公仔箱論壇4 e4 M4 c! [% m$ A
3 X9 d! E$ {$ ^4 m3 |; o) I+ Y紅油抄手醬
p; X/ v: K9 Q4 b6 V0 F材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)6 n# t3 @ z% M- w
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
! }( z% v0 d2 X. V4 V6 N用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s$ f, s9 M2 l! T% c
! v2 E8 R8 t1 Q, `$ Twww1.tvboxnow.com, J9 _; Y, c! y7 _9 c
四川涼麵醬3 \# E, a' E. t7 Q }. m# R
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
& j0 p& A$ |7 J6 \0 B; H4 O公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可# j4 ^+ y; u2 Z( r& l i
7 I7 M% D* ^2 e( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 d! q6 g: n3 N肉圓、碗粿沾醬6 Y( y/ H, R2 H. E# n, G4 [
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c5 N$ i" N2 L' u; z
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
. F/ x0 x3 z {' V9 ?可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇' |, ?9 L+ g" r- | F
9 W% K5 F- {% |1 M% y# J! {, m: Jtvb now,tvbnow,bttvb
F8 p) p/ [0 E5 J) k* Z/ {0 S京醬牛肉炒醬公仔箱論壇. \1 c. i v; N. M w9 K
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
+ S4 o+ z; N Z8 C u公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。www1.tvboxnow.com' w3 G+ T( b, k* l
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q1 f. u1 a: A# s3 L- W
: H" N2 D* d* ]1 }0 {/ m9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 [2 R1 b8 R' d) _) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬
/ q: h) f R# g0 Y0 u. I3 Jwww1.tvboxnow.com材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
; x, Q& }+ _2 \ V0 L5 O作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上公仔箱論壇6 o3 n2 z" h+ N4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e- S: s3 g+ y+ F
公仔箱論壇0 ]7 G5 X. i+ B7 G2 u1 b
韓式燒烤醃肉汁
$ h( ]5 g: u+ V9 Qwww1.tvboxnow.com材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎: _) k) a4 e2 M$ E" M
作法 把所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, s9 s1 O9 C1 X# U- N' R- v
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
