◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
/ I2 f$ L1 [) f* v9 i特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
- Z) j" q% ?) t2 m( B家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））& B4 I C# n" X& o, y: _
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
2 H6 q1 x" x& ]3 E, f; _7 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 n$ S4 @4 P
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硬質芝士（Hard cheese） |
- B3 F8 O! z3 q公仔箱論壇特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
) i4 M9 d' _* H7 s2 Q7 j; H% h家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
+ K0 [" Q9 Q3 T2 c9 R. M魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G& j$ {7 V! Z
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
$ w, z! W+ @1 t V- `' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
4 ~( v6 p, a# ?) T2 C家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
9 s* S2 \/ T6 t% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久* _+ j* Y, s' f! _
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. U2 S% R, ^. J) ~8 {% ~3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: W1 \# v( Z3 u! h! j# t8 k% L4 M
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | , N5 F. i7 y q; l3 X, m- T/ e
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G5 W |$ V3 g# P4 O2 _/ D
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
$ e' q g6 t9 j1 k公仔箱論壇魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
5 S1 p, J7 G( Q6 X P; ~$ Wtvb now,tvbnow,bttvb特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
7 A0 y1 c( `+ h+ l6 W( q& Utvb now,tvbnow,bttvb家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
; N" x7 N! O4 R" p) R! @6 f% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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6 i5 D& q3 i& J" Z' Y- r, Z$ i | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T- F1 U( K% F1 w
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味9 o# ?5 Y- f" \& A: J' w4 [' D: _
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
) F( h) \6 u. O. m% j Q6 C7 I公仔箱論壇魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb G: U T1 @$ n" j" {% w+ g
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
# U6 {; U9 l+ L! |" [! @8 U- B8 ~: X家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
3 F: o$ |9 ~* o公仔箱論壇魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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# `; y1 Q5 o3 Z$ v M) Xtvb now,tvbnow,bttvb加工芝士（Processed cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb0 h( _2 a9 o( j5 x2 [! _* N
特徵：經加工處理，保存期較長
6 ~: ]9 @ H: R- p: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒
' ]0 z2 b9 [7 o& J; K) B2 Z公仔箱論壇魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近公仔箱論壇1 j; ^' |+ B- Y: I& a- A1 K: _- Q# {
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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