◄芝士種類介紹►
" ]9 U( U; H8 c, [, v9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com0 B* y( C+ y. e+ x. E3 s+ N; q8 G
新鮮芝士（Fresh cheese） | ; B& p1 W4 v: P! ~" M* o' l
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H' w: g! m9 k8 {1 R+ L
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））www1.tvboxnow.com* T4 L6 ?) u! S9 k$ q" ]
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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硬質芝士（Hard cheese） |
; B& G% d: U0 a/ Q, x# \( V. Ctvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
. q7 B) y+ [7 K6 |% o6 T- G家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
6 U! U4 b8 \3 O4 p0 R) l' ~公仔箱論壇魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
" k7 }9 b% G/ J2 F, K ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
8 ^; W# J5 Z$ o5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
7 U3 ^9 D% K9 W9 J+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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. B: \# M% V! G/ P! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
6 a5 D( {! Z( C/ n3 K, \公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
' T, L- U/ [2 E( P; O家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）公仔箱論壇; l& e) Y& e c! P* E* _# C
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜www1.tvboxnow.com |) s' k4 E+ o5 Q0 F* [9 o) U
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
. M- Y/ i, H& @ Swww1.tvboxnow.com特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
- r% ]9 _% V0 A% a) [1 ~6 `2 ^www1.tvboxnow.com家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）公仔箱論壇& K* Y2 {/ j; p4 @
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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( T5 P! R E k' `9 P3 Vtvb now,tvbnow,bttvb特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
1 N H& c# I# H家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
% K7 K1 L* Z! @4 O# f魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {4 K, ~" \/ m T; G
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山羊芝士（Goat cheese） |
! M" Q4 A/ {: X! Btvb now,tvbnow,bttvb特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色+ r% W o6 K5 L. T; ~
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）www1.tvboxnow.com: A& x* f# w% J
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
5 Z$ T3 Q7 n. P7 ~: t5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
4 v) T' p9 h! t$ k! ]7 dtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com7 {4 T6 M3 t+ J7 R
9 s" X3 ~% Z6 B! }# J3 |; B加工芝士（Processed cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb/ G3 G6 M: P& n! E6 H4 G
特徵：經加工處理，保存期較長www1.tvboxnow.com) p& `+ C1 f8 Z; f% |6 L
家族代表：芝士片、芝士粒
4 y5 f- g/ N7 S! L公仔箱論壇魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近www1.tvboxnow.com3 w. b% Q" V: J
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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