没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb; S( \! x, C( j/ x$ o) R, P
姜撞奶的做法：
N' ~# E5 m) \: Q4 D1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D* v2 E g3 c0 @# g4 ~
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
7 D$ I2 N# U0 E. p* e8 S3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ www1.tvboxnow.com Y6 e! U) ^+ M; |( A4 j
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i4 e: m$ ]% ]
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 5 j" W0 c, ?% |
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 公仔箱論壇3 Q' g0 b I' J5 f& e
, B+ g" E- z" V* R3 p; M大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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( [: } `: e( P0 u, N( Ntvb now,tvbnow,bttvb双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb# e3 Z7 `1 I) K H' Z- }' P9 x
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
$ C. |& |* p1 H8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
, J: @$ r, a5 ~4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 - Y, K( L1 t9 O$ Y+ i1 z
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
7 J7 V* v6 Z) Z" r3 T s6、盖上保鲜膜入锅蒸。
& `" H( `! O) {* J, a9 @7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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