没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
" u2 F5 e( U5 c5 h E& ?4 a5 ]1 ?* t姜撞奶的做法：; i3 e# R: `1 x: j; W) j: K7 S
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
8 c* Q+ q7 Z* O公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； " |) C, x0 I: V
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N2 P2 y+ x+ y0 E$ b/ p
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 / `& J8 r# d- V4 E
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
0 F$ V0 A# M, P" g w+ Pwww1.tvboxnow.com5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 # ]% O/ C% K0 c- n
9 C; j9 i% [0 l2 s/ Y
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
' d+ }4 g! s1 Y" d" E
" H; Z$ F, f1 @) Q
6 g8 A( s. m) f; H
- b* ^# x% q9 f$ g4 s3 v' P公仔箱論壇双皮奶：简单七步制作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r2 `$ |" M% u4 _5 g" ] H8 s2 F8 B* o
( L9 @; n- u! L7 S1 p2 V2 v# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 C" w- `4 N% I& P' t
tvb now,tvbnow,bttvb% C* I0 {% [7 q& G9 n1 I- M
1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
& M* a; t) \8 v. G; W5 C公仔箱論壇2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
( L8 ~ e$ K1 n$ o1 w! {/ k+ ltvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p3 w4 F8 H' ]7 Z
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 www1.tvboxnow.com! q1 Q7 V3 d# _+ g$ w
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
' ?9 v T) H& e- j, N公仔箱論壇6、盖上保鲜膜入锅蒸。 # c# x* _. O! R% H
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
| 
