没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
& {+ f0 d) O; R8 a/ ctvb now,tvbnow,bttvb姜撞奶的做法：
" M1 O4 Z0 I+ U5 m2 a; Y8 g) q1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
% Q7 P; e. L- p7 s2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； & ~( F4 F: T. [6 y
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 公仔箱論壇9 f( s' ~( V2 x$ _6 L' b2 w* @
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
" d( Y8 C8 t8 B; T' [8 s) }4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L0 \3 x, _2 s9 D H5 r }4 g; H
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 tvb now,tvbnow,bttvb% F, j* `! Z, B8 u4 y/ u
" q. j0 a" |5 d* h5 _2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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$ c5 h4 k8 Y- `: lwww1.tvboxnow.com双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
' ]" l0 E2 E3 ?; a# p7 j9 Vtvb now,tvbnow,bttvb2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 ' `" v! }' n6 X9 b6 a! H
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
( Z n& t# A6 ^公仔箱論壇4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
) g) g4 T9 F2 D2 j) R9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
9 s4 s0 t+ V6 L3 Ptvb now,tvbnow,bttvb6、盖上保鲜膜入锅蒸。
& k! Q3 F# ?+ g8 `公仔箱論壇7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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