没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶- V U6 h8 \) H7 D: s3 \# Y2 z/ Q' q
姜撞奶的做法：
7 k$ d x4 g I2 ?1 g; e1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； . @. B$ n3 R$ U) J C* Q
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
, E7 E& d% W @% z6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
* P7 r2 M- i* |6 u) u8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
0 t6 K5 ?' ~! d& O( H( [7 I4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 公仔箱論壇9 j! _) V! @; M1 u4 n' O% W
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 tvb now,tvbnow,bttvb+ b1 L- O* X z
( f# k+ _! f. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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; M8 \8 K" p& l0 O, O, l8 l双皮奶：简单七步制作 tvb now,tvbnow,bttvb; r' f+ o) U. P4 V; J/ R
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb& o% T& }- X% U
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
/ d1 t4 D7 U) R0 G3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
% s% J- X* r* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 www1.tvboxnow.com) I2 @' r( m5 J! O7 [
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
$ i& c' V- P. v) B" I. ?tvb now,tvbnow,bttvb6、盖上保鲜膜入锅蒸。
2 x; c9 t2 n' Q5 V3 g2 _ P- G' g: n公仔箱論壇7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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