没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb4 A* L; l! R% ], ~. t
姜撞奶的做法：www1.tvboxnow.com6 ^# M; N, T9 ?& G: g2 n
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； + ]7 P4 }3 ?, ]5 X& e4 ]' I
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
2 R: @" ~& C) C$ ?# ~4 s- I: O: H2 k+ i公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ www1.tvboxnow.com% r$ O) B* E9 @
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 . n- D& [9 s( h
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
) x1 H* E- Z( P& L! p, O- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q8 C- }' s/ g; u
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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* o$ Q0 [0 j$ \1 x/ J. qtvb now,tvbnow,bttvb双皮奶：简单七步制作 tvb now,tvbnow,bttvb0 r& }/ k' F5 G2 v
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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6 |/ F5 [# R% U0 y公仔箱論壇1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
8 [4 G" m$ g5 I2 I' t. q公仔箱論壇2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
( t: b+ G* e2 G: l4 j3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 9 N% i8 Y- ~6 J
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
/ l' v. T) H* L% l6 O8 E% N: r5 h! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 # H9 V, O* I f& V/ ^
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 * ?( ]+ [" q' X+ x* g
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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