没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
- B; S+ u4 n( Q: r; D姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R1 r0 D* `! v! c$ t
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
2 {/ [3 H) p0 o: f1 o1 Q/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb, K7 p3 o3 ?1 ~" ?
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
+ z" H2 S) D. \$ a# g( i煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
. l8 z2 l+ u: ^ h3 a) p5 C. nwww1.tvboxnow.com4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
1 x7 F ?8 @7 {) G/ f* h5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 & R5 q Q$ J% Q9 w. i, G' d
# G- y+ F" C# b: e9 |www1.tvboxnow.com大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 tvb now,tvbnow,bttvb* z5 h; @. j, R
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双皮奶：简单七步制作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f- B* Q8 G4 C9 o6 b: h7 k
& k% M4 D* J* y# i2 h6 @公仔箱論壇双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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% |- K* K2 I6 G3 s1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 3 |* h' { u5 P) ^
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb$ W' f+ l7 W! |( J) c
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
5 @2 H* e4 D1 |4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb5 C- J% b. U2 [6 U
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \" ^$ D7 ]- v2 c1 {/ P# U
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
$ p- k' W) o1 X/ u7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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