◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
5 F1 u B3 d" t2 @" q! m2 Z& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K: Q1 K/ g/ o1 h) q1 |
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
" m' k9 K1 r! O% M" d, V- Q公仔箱論壇魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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' J! _/ `' o7 S5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o9 s o% X9 W
* v) e8 F* {8 t4 n公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） |
/ a/ M Q. j3 a, C4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
* \4 |2 g3 I2 {$ T% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
+ j, V- e( ? y3 i魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb/ u; T/ K1 {- l7 T/ l+ k5 W
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變5 B7 M9 I% o( A* W1 V8 Y' N
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）% y. v( a( P1 B$ v6 \) q+ h
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久tvb now,tvbnow,bttvb; o( l6 [6 R# n9 X& ]- G
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' d8 p0 O' S# Etvb now,tvbnow,bttvb柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | tvb now,tvbnow,bttvb' G' b. W2 e6 f% p t, L) W
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
: p( b) ` o' c1 O$ `) p b0 B" g4 mwww1.tvboxnow.com家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u, L* U* C: ~- N* \
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | " h; {: m! `$ `9 H
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
8 Q3 v6 o) ]# Y( ] m. a6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
; y) v2 C% V/ i$ w( T7 k9 I3 S魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試www1.tvboxnow.com& F) w* k& |+ B7 E, E
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藍芝士（Blue cheese）
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( v0 E4 E/ Z# P7 D/ |公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
4 _5 o* M8 F( Z+ A: q0 Fwww1.tvboxnow.com家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）公仔箱論壇, B- Q7 q8 }, r. e; x+ M
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻6 N: |7 b- c7 B, j( O- T9 }0 m' q) k
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山羊芝士（Goat cheese） | 公仔箱論壇3 h1 ~ W- ?9 g, f) c9 d
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
1 u9 b- H; d: k家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
. {8 ]' x2 _+ [" U, Iwww1.tvboxnow.com魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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9 O1 E/ O# g4 Z公仔箱論壇加工芝士（Processed cheese） | www1.tvboxnow.com* Y' d+ q9 Q$ w- k
特徵：經加工處理，保存期較長
& S+ _3 G5 r: C" B6 M家族代表：芝士片、芝士粒
4 C' V0 i& E! d" J7 y" Q公仔箱論壇魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近! y+ D" o! F' {) U3 s
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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