白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：
' [ I) K' t" w9 j/ W0 v. ?www1.tvboxnow.com牛腩（切塊）
7 `! j8 N7 ?+ K0 o& c/ t0 n) ]500g, B ^2 g4 P0 t+ {0 s
薑
( L8 u, Z! e4 O6 r/ h* i; q! W' Z- U" ~2片0 u5 a7 x8 b( X
白蘿蔔（切塊）
& Z) L$ U. t# \5 zwww1.tvboxnow.com 200g
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0 }" ` p" [9 k3 `* K8 H# \/ iwww1.tvboxnow.com調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E" }8 C/ ^! I5 ^7 f ]
公仔箱論壇9 n4 d; V; X7 @: o8 {
柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 }2 f- P! _# i+ w
五香粉 ½茶匙
) r6 K1 D* F0 K/ `, W2 w& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙
/ Z$ ]7 }; N4 v6 R/ t/ f9 E- R. t: M八角 3粒
; q/ V4 N7 B% A& Ptvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片
, L% T# d$ H1 k7 ]1 y花椒 ½茶匙
z, D# d( d" btvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
2 U* j9 L0 S3 T4 f/ q( X" U' }! Z孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙www1.tvboxnow.com \: ? L( E$ S8 ~
水 600mlwww1.tvboxnow.com7 G9 L/ l1 x' P
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製法：
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% o5 ?1 W3 H/ [0 _/ G公仔箱論壇1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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`4 h, F% g, a2 [0 X- h公仔箱論壇2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩4 y/ S f1 X. y7 |% H0 U
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
# W5 J' g: x9 q6 O$ O5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
% Q1 u; L6 o8 J$ v, P( Xwww1.tvboxnow.com5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 }% A! K. L" ]* Y9 i0 _
) S( U# u4 V% d. gwww1.tvboxnow.com1） 步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb# T+ r2 T$ u/ ^' u7 K0 ^
5 ]7 G# A i3 C+ O lwww1.tvboxnow.com2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z/ T& c4 A/ j v6 \ j) N/ y
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：公仔箱論壇' L: p0 s e! }/ U0 {0 y$ ]7 V
5 q& W+ Z! v) R1 a" a# E公仔箱論壇1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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