[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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# |' P* f  }5 s* K$ J" V: ztvb now,tvbnow,bttvb2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
- |) r3 f) x+ D7 h3 |www1.tvboxnow.com3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
3 n, I7 h! n* C* T- U! j. Iwww1.tvboxnow.com4:+:麻辣雞煲:+:
# X9 {: s; `/ @; c% l+ a5 Atvb now,tvbnow,bttvb5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S1 R' r& s( a) `
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/8 L8 _* _. P) U; y9 K7 n9 w* T5 d

涼粉子

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2 a& Z3 v0 A$ k6 L% N6 x6 m:+:+:蛋撻仔:+:+:/ _# v9 Q. v8 {9 @. I0 N+ @3 p
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
! z7 T: [+ K! x! itvb now,tvbnow,bttvb
% c# z8 w$ D* r3 j一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F" |/ s( a  X7 o6 q  n

) F5 v% z' c* z# E6 X7 C9 y4 @" W8 X公仔箱論壇佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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$ I: k0 l! P6 q8 o& M( m; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...1 ^( u9 @) Z& C/ U& p8 Z+ b
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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  p( m% h7 d0 ]9 ^. I一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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" E8 d! ^( \( s# q材料及做法: 公仔箱論壇3 J/ n2 A' v3 o
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牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~
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糖霜 60克~www1.tvboxnow.com" ~2 F: P$ S' l$ r3 p

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加入糖霜~
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用機攪拌至完全混合~
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6 P& |  b1 l1 G- k4 O- r雞蛋1隻 - 打勻~5 `& @3 i5 P$ f  E+ A) y3 M# @
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5 A) U1 f0 k, t4 D" |& k5 G5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入慢速拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K  R. W. V& g2 b; p
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  s4 p# b) K. T1 l& ktvb now,tvbnow,bttvb加入數滴雲呢嗱香油~$ }" Z+ _" }, k( |: x

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麵粉 225克
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新玩具出場~~
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牛油混合物拌後放入大碗內~: w6 D' a. s# J( s* I$ p" w
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要夠滑呀~tvb now,tvbnow,bttvb" T8 T7 V4 q& n. F* @# ^
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# }% ~1 A# N( ?) C2 b6 D, l公仔箱論壇麵粉分兩次篩好~
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$ v. v* m( W0 J; A; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [. V7 j7 Q  q" d6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~, D3 O' [6 n+ |, A; h

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, H! Q5 Z2 c6 e. \6 h公仔箱論壇
  [+ l; U% N5 x1 D$ Ntvb now,tvbnow,bttvb拌勻~www1.tvboxnow.com8 ^: Z1 ]4 \2 h7 K3 ]- z8 E6 x
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~公仔箱論壇, b4 F6 `; c/ k
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# o9 \, ]! J: V( H% W5 G6 i之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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6 P4 [6 U* n: g, L# l: b% A% [www1.tvboxnow.como係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~+ b( `3 c0 L8 C- y' U1 j

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- G3 U' ~0 I2 S. x) C7 f7 p6 @) k! h. kwww1.tvboxnow.com慢慢壓薄~
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公仔箱論壇4 g  {$ I0 }. o" f( P7 e6 m8 |
蛋漿材料:
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/ v/ q9 o  y" e: L熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
# I/ U4 ?$ _5 S雞蛋3隻- 打勻
( @/ D5 T/ p4 Cwww1.tvboxnow.com淡奶 - 90克
8 H) ~  n. g6 t; ~7 _% G$ a! F2 ^- rtvb now,tvbnow,bttvb雲呢嗱香油 - 數滴: T- ~6 u' ~! e  B/ P% w

8 y/ u8 J1 R) x1 h. M全部材料拌勻後用篩子過濾好~www1.tvboxnow.com5 Y: A$ U1 _$ p2 ?2 U, A2 D5 ?

) l7 Z0 z" @( C# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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1 \- j& \8 l6 ^, m- E7 nwww1.tvboxnow.com慢慢遂一加入蛋漿~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j, o2 d& P/ ]* \; f
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  l( }) l9 {4 u. O9 d) Rwww1.tvboxnow.com焗爐預熱180度~www1.tvboxnow.com9 c) O; Z& Z( S. }1 r5 b2 e
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v1 q# E+ B: K& P

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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. t0 Z4 _( `- a9 Y4 {" d# otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 J2 S9 u( F/ q# l% X

莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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! D  V5 Q2 @# B  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com$ \2 k5 m9 l- H" V. k( D0 ]+ d

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1 d% I, M$ i+ L5 B# U8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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7 _0 p4 G' a! n2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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" e; m2 G7 Q6 A" W/ F* y" F0 [5 G8 W& Q- G: ^3 e1 p6 o( G

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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www1.tvboxnow.com# z# F/ `: w" A
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材料及做法:
* c1 ]9 \0 z1 T3 ]( ]# L3 k, ]' |www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^. x6 g2 ?; t& _9 P
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

* G& h" t- d: w# v3 ?! ^! C2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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" @  s/ d& i. O& v# ^5 ~# {, Mwww1.tvboxnow.com麻辣湯底材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t# q1 h- W7 s

! E# M% f! |* T6 J- ]8 u- k洋蔥 - 1個
+ O0 u/ d% P/ D" \" A公仔箱論壇指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)tvb now,tvbnow,bttvb! a- T/ ^& y" k. Z4 S, w6 }
8角 - 1粒tvb now,tvbnow,bttvb* p2 k+ k7 ?9 R8 C7 b! u+ k
花椒 - 2茶匙
0 q9 A$ U. V* r8 R2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片tvb now,tvbnow,bttvb; B5 B8 j' ?7 X- k" G
蒜粒
- _2 H8 N1 k$ v8 Etvb now,tvbnow,bttvb指天椒 - 10隻公仔箱論壇0 Z. i7 V4 @4 ?8 }0 Y1 K) r! l
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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www1.tvboxnow.com2 \# W7 s4 ~% g( r' S$ u

5 |* Z. _8 j: r/ D& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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) ^6 X. Z. `, K) \9 @! ]# J7 {" B9 H公仔箱論壇先爆香麻辣料~

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6 {+ o8 ]7 P, w% D- f  k! }" _8 _www1.tvboxnow.com
* T% X- U2 V, |, N+ k- i0 K8 o加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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9 Q" E# ^' |  {0 s# @0 }公仔箱論壇
' I1 P3 c- H, E5 E0 u, R  L+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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; c. l4 R; w" c9 C0 V$ Y; o  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q6 E5 z" U- v( }: X" a* r% }) L' X加入清水大火煮起5分鐘~~

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$ ]& C$ t' N9 \/ M
$ T6 c2 }1 A+ q! `5 F1 ]6 b公仔箱論壇加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
1 h8 C# j7 D* U- ~4 g/ F, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M  d2 R7 u& z2 B! H1 V5 {本身係打算配生菜同粉絲...
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3 h) H5 g; F7 ^- R% Atvb now,tvbnow,bttvb大少話唔好~~www1.tvboxnow.com  b/ Q7 ?# P' L6 [3 N
2 U) Y3 p  f$ O. x( q7 W6 x1 i
所以揀左烏冬同埋法國豆~~公仔箱論壇! b; @( p5 S" e6 ?# k

! D% y2 C/ ^3 R6 atvb now,tvbnow,bttvb吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
2 v2 O2 y4 }/ D# m" _tvb now,tvbnow,bttvb
4 i: c3 q4 y% ^4 b3 {) I公仔箱論壇
0 {  N# B# a, M# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 y$ \9 V2 q: C8 ]3 F" }
事源是咁的......
( |2 r( `" W! `& \6 `9 u" |, N公仔箱論壇www1.tvboxnow.com) l+ V" }2 e8 v- U% ~& V5 r
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
( \+ e3 O- E' c, r+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
" M6 z" j+ X5 n# b) W想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)7 r- R. \2 S9 t5 b
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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www1.tvboxnow.com+ ?" K8 a, X6 C0 Y* D3 {

8 j) b; I  Y: a6 w; I蛋黃- 6隻~
& v: W7 X2 _4 j% c9 K6 t. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白- 4隻~

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公仔箱論壇% y6 r" _+ m8 ~: i# ?$ Y8 m) V
- l! |' H$ j; x+ c! q1 w
幼砂糖- 40克~
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; i# E& ]" m+ Z5 l' a. f! B" T% D& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" A9 C8 l% C) P* g. q
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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, ^7 ?1 ]/ \# S5 l. p; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 U6 T+ \4 m5 f4 K9 x4 ]
中快速打起~~

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tvb now,tvbnow,bttvb- F3 a$ ~, {+ Z( C9 {
  y6 ]. z6 r# S' J$ ^  f+ g: i
幼砂糖 - 70克~

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- `& S5 G" ~5 X4 b* L- \2 V
, q$ u* [! H; \2 I
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

8 o; P* N- L* l公仔箱論壇

" v6 v* C0 \% n* N公仔箱論壇
$ i$ q' V7 |. ~+ l% ?- Q4 g( c6 |公仔箱論壇用機中速拌至淡黃色及完全混合~

公仔箱論壇3 m# \  y" T' x+ r

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y9 G* o# w" z7 k4 e0 F# {

6 P7 r% q! o9 Q% R- V4 Ztvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)www1.tvboxnow.com3 }  o5 g4 D7 C) ?2 U/ J. u
tvb now,tvbnow,bttvb0 |5 k* P0 M' _0 [" l' M1 t7 j: _
加入蛋黃漿內~
5 B, U( T) K& u3 Fwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- }# Z0 B4 X2 {* g6 t
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分三次加入蛋白霜~~

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, G, f9 T' t7 Y& x/ J) T3 D5 j) j" m8 _7 a9 h( Y/ v+ z/ z' u5 q
要輕手拌勻~~

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8 n, i9 j' {! T8 E# ~  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 15克
; n& F: i5 z  h# ]公仔箱論壇
0 o2 _, f$ m/ V5 F
% V: z6 I) B( _+ f3 R+ l低筋麵粉 - 60克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~- _9 C& K! l; [0 c' r
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f  S/ W- F" _7 _

' r" y* k) V6 A2 o, C# k4 g# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕輕拌至完全混合~

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tvb now,tvbnow,bttvb5 G, b7 X( y) C

1 u& _4 t( |+ \# i/ C; ~% J$ [呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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/ B, u; @8 [# P, F2 i5 Q

" E; f0 ^7 N5 h2 x7 a0 t" t榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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6 b* E" }& O4 \- `( y% U焗盤包好蛋糕紙~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X. K1 h+ Y0 v* ^& K
tvb now,tvbnow,bttvb$ n2 z# H! j$ [2 c9 i7 w
倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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公仔箱論壇4 M2 w4 U* \. ]: y$ X' O2 f
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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7 q; T  ^  b* [2 }; n- Awww1.tvboxnow.com$ }( l5 Z, C. j5 c
如果厚身少少好似更好呢~~

' V. b% x1 d# b' A, U$ H公仔箱論壇

5 i- c4 q- [# L3 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% M1 A' V3 t: M( b
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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% m. ~1 N+ _9 p1 t% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p- d$ }# T1 ]
整綠茶忌廉~!!公仔箱論壇* J9 M: T$ |; S) m

' d$ \9 w+ C3 Y3 u1 C幼砂糖- 40克
! R8 W, ~0 y1 u3 O9 u( F8 d# _9 [# H公仔箱論壇綠茶粉 - 2克
) o0 N+ T4 }! I% f& Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 - 300ML

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% l0 d! M  X% ]; j6 K. Vwww1.tvboxnow.com
- Z% J' M0 Z) @' L5 `+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機打起忌廉~~

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0 Y/ e7 d7 j. I3 Fwww1.tvboxnow.com粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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; i7 l" [5 a( A9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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公仔箱論壇5 K9 |' b) M; D2 }* _

/ X7 v" N  [1 R$ bwww1.tvboxnow.com捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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' L& Y3 N- z, R0 O% K/ Qwww1.tvboxnow.com$ u- L- C) O! `+ {" y* D- W$ ^
包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~
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) E) V, s  N6 \# e* Y8 Jwww1.tvboxnow.com我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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0 L4 r0 @' p5 e+ Z0 i8 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# r, K4 `' ?+ ~7 c* S
手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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4 B. y9 w) t" G. T4 Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 {" }3 z0 c" R, t2 T
第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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, R; W6 V/ C- {公仔箱論壇啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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; R  [4 R) w, N' k5 U不過我地都食得好開心~!!!