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[美食介紹] 紅 菜 頭 , 甜 美 的 養 生 補 品 。


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要 來 的 避 不 了 , 新 型 流 感 終 於 殺 入 香 港 , 專 家 也 預 言 社 區 爆 發 是 「 遲 早 問 題 」 , 想 起 日 日 戴 口 罩 的 日 子 便 怕 了 。
) ~$ I& `' ?, g5 d0 E7 B公仔箱論壇說 到 尾 , 面 對 新 病 毒 , 沒 甚 麼 比 增 強 個 人 抵 抗 力 來 得 實 際 。
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+ x, E/ f, o6 g- R+ J( s, f公仔箱論壇最近 我 開 始 學 台 灣 人 很 流 行 的 五 色 蔬 果 食 法 , 每 天 吃 齊 黃 、 綠 、 黑 、 紅 、 白 五 種 顏 色的 蔬 果 , 吸 收 均 衡 營 養 , 增 強 免 疫 力 。 從 中 醫 角 度 看 , 不 同 季 節 吃 不 同 顏 色 的 食 物, 的 確 有 養 生 功 效 ; 例 如 春 天 多 吃 深 綠 色 有 助 護 肝 , 秋 天 吃 白 色 養 肺 , 冬 天 吃 黑 色補 腎 ; 至 於 夏 天 多 吃 紅 色 , 就 可 養 心 補 血 , 精 神 會 更 好 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^* {0 s) j# F9 x* R

% A+ ]2 A) o$ \& }; v( d$ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數 紅 色 蔬 菜 之 最 , 除 了 番 茄 蘿 蔔 燈 籠 椒 , 不 得 不 提 紅 菜 頭 。公仔箱論壇2 w0 t+ a2 S/ P3 b
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Mariah Carey 保 養 得 宜 , 除 了 靠 護 膚 品 , 可 能 也 有 賴 紅 菜 頭 。公仔箱論壇* {; k# J9 ^6 b

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8 |! J: e- a& q. P0 z' @# N# i從 徐 蒝 野 家 菜 買 回 來 的 這 罌 醃 紅 菜 頭 , 拌 麵 吃 一 流 , 酸 咪 咪 又 有 益 。 一 泡 而 紅 $48 ( 徐 蒝 野 家 菜 )TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G& c. Y  M& g7 f* G- Q8 a

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灣 仔 菜 菜 子 有 即 榨 紅 菜 頭 汁 賣 , 味 道 清 甜 , 還 可 叫 阿 姐 加 塊 有 機 薑 一 起 榨 。 紅 菜 頭 汁 $24( 菜 菜 子 )
6 A3 Y4 J# L6 x! k9 G/ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# x' i9 Y$ G, q
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靚 的 紅 菜 頭 要 有 拳 頭 般 大 小 , 色 澤 紫 紅 , 葉 身 挺 拔 , 按 下 去 肉 地 結 實 , 表 示 新 鮮 多 汁 。 有 機 紅 菜 頭 $28/ 斤 ( 菜 菜 子 )
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加 入 紅 菜 頭 汁 的 紅 菜 頭 pasta , 味 道 微 甜 又 帶 嚼 勁 , 配 白 汁 相 當 不 俗 。 J's Gourmet 紅 菜 頭 幼 條 麵 $52(J's Garden )
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這 款 澳 洲 入 口 的 有 機 紅 菜 頭 脆 片 , 加 了 海 鹽 調 味 , 是 我 讀 雜 誌 時 的 健 康 零 食 。 Absolute Organic 紅 菜 頭 片 $34(great)
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能 吃 的 天 然 護 膚 品tvb now,tvbnow,bttvb5 ^9 O- R- M# |4 m. ^" k- B* _
中 國 人 很 少 吃 紅 菜 頭 , 不 過 老 外 吃 紅 菜 頭 像 吃 薯 仔 一 樣 很 家 常 , 多 用 來 煲 湯 、 做 沙 律 , 那 些 一 片 片 紫 紅 色 的 , 便 是 紅 菜 頭 了 。
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近年 紅 菜 頭 在 本 地 也 愈 來 愈 普 遍 , 很 多 街 市 也 有 得 賣 , 連 超 市 也 不 時 發 現 紅 菜 頭 脆 片、 紅 菜 頭 意 大 利 麵 條 , 一 些 有 機 蔬 果 店 更 有 新 鮮 即 榨 的 紅 菜 頭 汁 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w3 n/ ?" i! U! M

% y2 p4 w: ^0 V7 {www1.tvboxnow.com紅 菜 頭 很有 營 養 , 它 所 含 的 鐵 質 在 蔬 菜 中 數 一 數 二 , 補 血 養 顏 , 多 吃 面 色 紅 潤 , 而 且 葉 酸 豐富 , 又 高 纖 , 吃 了 能 促 進 腸 胃 蠕 動 , 大 多 城 市 人 都 有 的 消 化 不 良 、 便 秘 等 毛 病 也 能改 善 得 到 ; 它 還 有 更 厲 害 的 茄 紅 素 , 是 皮 膚 抗 氧 化 的 極 品 , 美 白 效 果 極 好 。 tvb now,tvbnow,bttvb) u/ q! k4 O* w4 K; w: M
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怪 不 得 台 灣 人 打 趣 說 , 紅 菜 頭 是 女 生 不 能 不 吃 的 「 天 然 護 膚 品 」 , 比 敷 面 膜 更 能 留 住 青 春 ! 4 j2 i- Q7 H' ^6 v2 _. O
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看 歌 星 Mariah Carey , 女 人 四 十 依 然 皮 膚 白 滑 , 也 是 多 得 一 星 期 三 日 吃 紅 菜 頭 之 故 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F! l- `" {" p

- x1 W, a# |6 r, l+ C公仔箱論壇百 搭 易 煮
- l1 a! P) n' d: ~1 @- X' N$ J$ o吃 過 紅 菜 頭 的 人 , 也 會 覺 得 它 的 質 感 像 蘿 蔔 , 但 味 道 就 甜 得 多 , 還 帶 點 獨 特 的 草 青 味 。 懂 得 煮 的 話 , 這 朕 草 青 味 其 實 很 清 香 呢 ! www1.tvboxnow.com& h. k! }! N8 C. Q$ U% C
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我 在 徐 蒝 的 餐 廳 便 吃 過 很 惹 味 的 紅 菜 頭 酸 菜 , 她 用 日 本 米 醋 醃 紅 菜 頭 , 酸 酸 甜 甜 , 所 以 買 了 一 瓶 回 家 , 每 次 也 舀 些 少 拌 麵 吃 。 ' g) |$ }; k2 I9 f) z
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在 家 煮 紅 菜 頭 , 最 簡 單 的 做 法 , 莫 過 於 煲 個 健 康 雜 菜 湯 。 2 S( b% {4 D3 `$ p: }
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一 個 紅 菜 頭 , 加 兩 隻 番 茄 、 幾 條 甘 筍 和 半 個 洋 葱 , 煲 兩 個 鐘 便 成 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e3 |3 @3 I, `; {
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其 實 這 是 類 似 正 宗 羅 宋 湯 的 做 法 , 只 是 港 式 羅 宋 湯 用 茄 膏 取 代 紅 菜 頭 吧 了 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^- U* y1 K, o$ B

% P2 V' b  r# R6 J" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 紅 菜 頭 煲 湯 味 道 清 甜 , 湯 底 一 片 桃 紅 很 討 好 , 當 減 肥 菜 湯 , 間 中 飲 幾 日 , 清 清 腸 胃 也 不 錯 。
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7 x9 y% c. _& v6 T4 W2 S" |$ B  Z至於 我 最 愛 的 吃 法 , 就 是 把 紅 菜 頭 洗 淨 去 皮 切 薄 片 , 清 蒸 15 分 鐘 , 雪 凍 後 , 加 個 西柚 , 淋 一 點 沙 律 酸 醋 dressing , 天 氣 悶 熱 吃 , 十 分 開 胃 ; 加 點 檸 檬 皮 , 味 道 更 清新 。
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由 葉 到 根 也 要 吃
. M  S/ w; c1 Ftvb now,tvbnow,bttvb至 於 買 紅 菜 頭 也 有 些 竅 妙 , 最 好 揀 有 葉 的 , 一 來 看 葉 便 知 是 否 新 鮮 , 事 關 紅 菜 頭 被 收 割 下 來 , 葉 很 快 便 枯 謝 , 所 以 菜 販 通 常 割 了 葉 才 賣 。
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5 }0 S7 l3 |; Ltvb now,tvbnow,bttvb二 來 , 它 的 葉 很 有 營 養 , 不 吃 太 浪 費 了 。
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, ]8 p2 D& m' a8 H公仔箱論壇把 摘 下 來 的 菜 葉 滾 瘦 肉 湯 或 炒 雜 菜 , 口 感 一 如 菠 菜 ; 用 來 煲 水 當 茶 飲 , 是 補 血 排 毒 的 飲 品 , 大 可 帶 一 壺 返 公 司 慢 慢 喝 。
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要 買 有 葉 的 紅 菜 頭 , 可 去 有 機 蔬 果 店 或 直 接 向 有 機 農 場 訂 購 ; 沙 田 的 一 田 超 市 、 灣 仔 菜 菜 子 也 有 售 , 而 且 用 保 鮮 袋 包 好 , 新 鮮 又 乾 淨 。
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% z3 I; ]! v, j7 l  k) k, i( `順 帶 一 提 , 奉 勸 別 穿 心 愛 的 ( 或 貴 價 的 ) 白 色 衣 服 來 切 紅 菜 頭 , 因 為 它 的 汁 液 濃 得 像 血 水 , 隨 時 濺 得 白 衣 一 撻 撻 紫 紅 色 。 # p/ V8 \( Z- j% @! r; n3 b
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如 果 雙 手 染 到 大 紅 大 紫 , 也 不 用 怕 , 切 片 檸 檬 擦 擦 便 一 乾 二 淨 了 。
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) k; G( R* o' {# y; Ytvb now,tvbnow,bttvb菜 菜 子 / 灣 仔 灣 仔 道 尚 翹 峰 地 鋪
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5 b/ q4 W0 z, A2 T3 ngreat / 金 鐘 太 古 廣 場 二 期 地 庫
' S" x* n, h" L, K( F. TJ's Garden / 上 環 蘇 杭 街
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