[中式食譜] 鹵水菜園雞

starleo

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材料Ａ：
# V  G  N8 N% m0 I/ ^2 p3 I公仔箱論壇菜園雞1只。/ l2 M( S; u8 V
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材料Ｂ：
$ T  F% N, n& U/ p6 [公仔箱論壇清水1800克，冰糖600克，生抽1500克，老抽150克，甘草少許，桂皮少許，八角少許，丁香少許，花雕少許，
) a) G) E; Z/ ]' Z" \3 q小茴香少許，香葉少許，陳皮少許，草果少許，羅漢果少許，紹興酒75克。
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做法：0 L/ O9 [, H8 z* Q* M) o
1.將所有材料Ｂ混合在一起，以慢火煲一個小時。鹵汁完成后，加入菜園雞。
. I; z4 a9 o6 f5 w: N% uwww1.tvboxnow.com2.將菜園雞放進鹵汁后，慢火烹煮半小時，即可切塊上桌。
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$ A% D$ C# X- `% t7 G" m0 }小貼士：公仔箱論壇- E5 U9 P( k4 L5 @7 N1 c/ q0 M
1.若想要雞肉呈紅色，可在鹵汁裡添加60克的紅谷米。

sally2888

描述得很好。。。谢谢分享