[中式食譜] 11種好好味的雞翼煮法

香茅雞翼
香茅(3條)  L5 }3 c. S! b5 c
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 Q7 p5 s! ?3 x! F- `
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)www1.tvboxnow.com& P% q) z3 Z$ g2 s! a4 X$ D' V
步驟:公仔箱論壇4 D) q' _' G* {$ F" f
1.先把香茅砌粒,然後爆香
2.再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb0 C4 ^; T  n' E
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ p8 g1 J5 b3 R8 U% ^7 f  }! @
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
蒜頭雞翼
蒜頭(2個)公仔箱論壇/ A! m. y0 Y2 [6 b& Z
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)) b' }- K1 B+ p! b
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:公仔箱論壇% S  N: q- c4 v( b7 g: q1 U9 F1 }
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~- @( V7 P: Q* C$ m" C! R
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
豉油雞
滷水汁(5茶匙)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)+ B# T- W0 W& E4 ~
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)www1.tvboxnow.com' F3 F7 G4 V* H/ u; ?4 p  Y5 Y
步驟:- M' s9 X8 e: J/ h8 G* a
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x8 ~/ a! `: i3 g) L- y
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb) m9 @) H/ i. y
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333' J/ v. _- m. q" w" a: P
可樂雞翼
材料：2 X2 A3 K; F, ~% w* t6 v' o# d
雞中翼12隻
蒜頭2粒
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _, v9 Y3 }& u( W: w
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒www1.tvboxnow.com9 u. z8 _5 ^* }6 w+ F8 I+ H
薑數片tvb now,tvbnow,bttvb% J& \8 \# F/ Y  M& \! E( A
調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! ^' |# n, C' |! K0 V
做法：www1.tvboxnow.com. {9 e4 A  p0 G0 T
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。' F! O1 S  h- h" Z4 }  j5 r& ]
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444www1.tvboxnow.com! ?/ z) N- e3 C
www1.tvboxnow.com9 a: t) n2 e* g- w* j+ K* e( B
腐乳雞翼  M2 A6 C% C& A: P
材料：
雞中翼2磅2 O7 v+ H1 i2 K' a! C
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙8 o9 b# P6 ^  Z! }$ U3 ^  G  @0 T
汁料：
腐乳(搗爛)3湯匙7 }5 n, v* J7 D: |0 h- e# W
水3/4杯, @) ^' ]5 s0 k4 [0 W5 z" `+ t
糖1湯匙
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- u$ Z$ E8 u' |- p! X
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555公仔箱論壇$ O/ G1 O! o* `- F, k5 R  Q+ p3 F
瑞士雞翼
材料：
雞中翼１２兩
紹酒１湯匙www1.tvboxnow.com/ G5 p2 ~4 W# e& B' Z
薑２片
胡椒粉少許公仔箱論壇- c! B1 R5 p, p; g5 f" s7 d
蔥段１條公仔箱論壇3 J0 i( [4 u: }; g- ~' h" `
水３/８杯; H0 X  c# P8 @( m+ K( i
八角１粒! N) C0 X& i  G. E
甜豉油４湯匙公仔箱論壇, h2 ]  g+ Y4 x- ]8 A, N5 _, y
花椒少許
老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t! n9 f8 D- X, }
片糖１/２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a2 p' F. p  R& q
急汁１　１/２湯匙
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666
蝦醬雞翼
蝦醬(4茶匙)www1.tvboxnow.com2 D. L1 P* F" U2 {. G
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)www1.tvboxnow.com* ^/ G+ e% A  ?$ G/ r* f4 l
酒(一湯匙)0 K5 L3 D. ~+ n% z. Y7 O: J
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb7 H/ E  P6 _5 O# t) e* S
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777
泰國甜酸雞翼4 `  W, V  w! p2 m6 V* g
材料
雞翼1磅www1.tvboxnow.com8 b0 U# _8 B2 k. e
泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. e* [, b: B4 i3 q/ r- C! M3 u
水2湯匙www1.tvboxnow.com9 g+ J9 @, C5 Z  G6 i3 H- o
醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T7 `' N6 E6 H6 i4 U6 r
糖少許
胡椒粉少許
酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& I2 M6 g* o9 {# q# @# w; R
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇+ m* s5 y. `) B7 h, D
8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888tvb now,tvbnow,bttvb5 U* m: Y1 A8 I5 {% c  l$ a3 V
密汁沙薑雞翼公仔箱論壇# K& K( m! H6 F$ l0 B7 B1 N7 _
材料：www1.tvboxnow.com8 F! z2 z. `: z- |7 c) F
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
用。）www1.tvboxnow.com, M3 l* Y7 f7 L% o% x$ M
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |  ]$ j6 |2 U; g
及車厘子伴於碟邊，上檯供食
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R5 T$ K; A; e6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }& `1 O; _$ ]5 z
999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n. b4 d7 b8 x8 x) q7 p' c; C/ v
蜜汁烤雞翼
材料+ B* A" Y8 v# {* H8 _6 C  A* ]; ?
雞翼300克（約8兩）
乾蔥2粒。6 l2 @5 W) q; _- \: d1 D
調味料& t' w: T$ E" e" A! `
海鮮醬半湯匙www1.tvboxnow.com+ @8 p; e3 A- R. J3 y
面豉醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% ?0 y4 h4 Q$ o6 n, y
赤砂糖半湯匙: g+ k$ B0 [  P& F! t! e$ B
五香粉一茶匙
玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c5 H- u/ J  O8 \' Z
生抽一茶匙
老抽一茶匙
麻油少許
烹調方法
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 m% `: d8 j( u- n, w
乾蔥去衣，切碎。7 J7 \$ G; p! x, h: w4 g5 E3 |" W
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
吞拿魚汁雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @. p7 s" k* ^; i8 w
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H9 X0 h8 _/ l: ~
雞中翼8隻
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚(罐頭)3湯匙
清雞湯3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l/ D: a+ ]" ]4 T% ~6 n" U
雞蛋1隻. F8 F. K- [/ q) p! T  t) |
蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 \' C4 Q: n* J  I6 w$ x
白酒1/4杯
醃料:* j5 \: n' m6 [2 B
蒜茸粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K+ l5 b( L. @& h2 u
黑椒粉、鹽適量" J. }5 O) i7 D$ e  a; g7 X& Y
生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h! j2 Y  ^% \: v# ]
生抽11/2茶匙
製法:
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。  n9 B# V+ k2 q) A6 ]3 |
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

kingbw88