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材料www1.tvboxnow.com8 l k$ O8 i( u2 o3 h
去頭虎蝦 5隻、日本南瓜 1片、日本番薯 1片、茄子頭 1件、雞蛋 1隻（拂勻）、片栗粉少許、天婦羅粉 250克、水 400毫升、五彩粒（日本米通）/味椒鹽各少許+ Z2 ?- c0 n' w/ {& Z( }0 m
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做法
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* I2 f/ \% B4 R* i# c1 E1.把虎蝦去殼去腸留尾，在蝦腹打橫幾刀，再用刀拍幾下，下味椒鹽，拍上片栗粉，蘸蛋漿，黐上五彩粒。
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2.茄子頭切成扇形。
& A: w2 C, a3 v; p# V. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b% ?6 V7 A4 q公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃。同時間將 2茶匙蛋漿加入凍水拌勻後，加天婦羅粉略拌勻至見粒粒的炸漿。將茄子拍上天婦羅粉，然後半身蘸上炸漿，再黐上五彩粒；番薯、南瓜片亦同樣半身蘸炸漿，黐上粒粒。公仔箱論壇 d; V3 L1 c5 Q p1 ?- c) `) c j1 e7 p
1 i/ Y1 t# O5 ]( gwww1.tvboxnow.com4.油滾之後，才把番薯、茄子、南瓜的另一半蘸上炸漿，然後下番薯炸 1分鐘，再將其他材料下鍋，一同炸至浮起及金黃色後撈起，瀝乾即可。 www1.tvboxnow.com" I: G3 P! A4 M3 ~7 x- [
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貼士
2 ]& t' V$ A5 k公仔箱論壇五彩粒於日式超市有售，約$150/包。另於蝦腹打橫幾刀拍一拍，炸出來蝦會直身，而且睇起來大隻些。 www1.tvboxnow.com4 E. I- [; J0 b" T i4 O" j9 V# Y
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發表於 2009-8-11 01:38 PM
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發表於 2009-8-11 09:12 PM
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