什錦冬瓜羹
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0 Z- e5 ^( T* f3 S3 U( V0 I- L材料：
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% T4 V, s( O0 G' owww1.tvboxnow.com 瘦肉調味料：
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+ G% F4 z1 s u. o" m+ o8 r5 v) ?tvb now,tvbnow,bttvb 冬瓜 600克
/ {8 h9 J. T9 A* m7 U& ^tvb now,tvbnow,bttvb 鹽 1/8茶匙 www1.tvboxnow.com; a5 I9 K+ m9 w: d5 R* [
瘦肉 75克
" B1 j! K' d4 H# d" ^www1.tvboxnow.com 糖 1/8茶匙
3 o# O g! t/ D) i O4 xtvb now,tvbnow,bttvb 蝦 75克 www1.tvboxnow.com0 B" ^/ A6 z7 r# i
生抽 1/4茶匙 公仔箱論壇) s1 d% `+ L4 I6 X: t' i
叉燒 35克
5 u- \8 t$ `% F& R3 a k! ?2 @ 油 1/2茶匙
" `' E* r5 B* r$ B# E' wtvb now,tvbnow,bttvb 草菇 35克
1 K7 K4 L4 u- t, H9 A1 A1 z 粟粉 1/2茶匙
4 z4 N" I7 b" ]0 O0 N! O4 k8 h; z 水 1公升
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蝦調味料： 公仔箱論壇# P6 i1 t8 N. K6 f
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鹽 1/2茶匙 0 C/ v+ V7 e2 [5 V- E
鹽 1/8荼匙 公仔箱論壇$ S/ ?; U K# T
油 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y' p9 g5 D. a
胡椒粉 少許 - q$ D/ h2 P4 ]* Q: ^
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芡汁：
- K' T; D* W# R; S% s4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / ~$ N/ }8 n- r: @' [( W7 T
粟粉 1茶匙
) P$ \; T8 a8 L! U9 A 水 5湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" h1 J' ]: n* g: y
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1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B4 A T: o% e* N% B3 C0 A' ^( g
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2. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。 tvb now,tvbnow,bttvb2 n8 v& X; {, c0 P! a+ h! G4 o' ?/ k
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3. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e* y0 P: @( y3 ^0 m* N
0 \1 C; o l$ j5 j4. 冬菇及叉燒切粒。 * K- o1 H( Q, ~7 \$ @0 w' _# V
, f" w! a# Q, s3 G* N% ^, J5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。
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* b" G+ h4 M8 K* A; u4 N$ v0 J6. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。
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! Z# j" K* f( I1 e5 P公仔箱論壇7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。
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& E/ J. }4 o1 ^+ x* k1 O \tvb now,tvbnow,bttvb8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
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