[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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" W+ K1 ~9 U# {& Y9 ~, Uwww1.tvboxnow.com【菜名】 羊方藏鱼
9 u5 c2 f6 v2 h) B公仔箱論壇【所属菜系】 江苏菜www1.tvboxnow.com$ z; t6 j$ T5 {2 u4 a1 i8 l
【特点】
" A) @) f2 D. H; m" }! X5 j7 N7 ?6 ewww1.tvboxnow.com羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。公仔箱論壇( Y8 }2 |, D" e9 h
【原料】公仔箱論壇8 J1 x4 Z% G3 b; F$ m
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。. Y+ A5 a, W+ M& [- J6 M
【制作过程】www1.tvboxnow.com! q8 P* o/ `$ _9 k! p! W0 u
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。