來源：大洋網
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9 M( U4 N/ z/ O0 Dwww1.tvboxnow.com雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 公仔箱論壇& ^: [+ e, J# B+ X5 h
0 e, z3 e4 ?, e( }" Kwww1.tvboxnow.com今日廚神：劉清彤公仔箱論壇7 m, X) w+ M3 E9 }, c1 K. S
6 L: m% V1 P7 D v& ywww1.tvboxnow.com職業：室內設計TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N: p5 U" U5 @2 v; V6 \
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星座：獅子座) k3 G0 Q5 V$ u+ Y& H
/ A$ b/ y& B- ~7 `% atvb now,tvbnow,bttvb身高：158厘米www1.tvboxnow.com3 J* f) m" ?7 J
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攝影/撰文：鄭巧雲
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" W, f# a8 j8 C8 ?* {* ptvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份)
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材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
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- D1 o( R5 S; w! \7 L, v5 o公仔箱論壇調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
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1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。 公仔箱論壇) k* H3 O/ `6 Y8 ?' s
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2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 tvb now,tvbnow,bttvb% O& Y8 I9 T" S
( I$ t+ ^! L$ a3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
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4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。 公仔箱論壇+ d1 {6 I: ]3 R. M, W
3 F+ k( w" C) c5 v/ Y4 m5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。 $ ^2 F; g! e) c8 ?
4 `' ~4 C+ p$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。 公仔箱論壇1 n. x" N. O! `/ Z1 T" f6 d
3 l/ }! U: _) }3 N公仔箱論壇廚神貼士, w# s( n0 `, _4 a# k
3 b1 l% P$ |1 M& {3 ?% ?www1.tvboxnow.com1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。 2 I1 M* ~: O3 ?( s
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2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^( e1 [0 r* l% d
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3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
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精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g" q' i4 u9 K+ I3 u
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發表於 2008-3-11 08:31 PM
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