冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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8 F: C4 }8 P% H0 ~ s! _- [公仔箱論壇 菱角素肉汤
5 ~, W% [4 Q8 e# I$ {tvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 0 X3 W9 F/ Z3 k- |& {
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 www1.tvboxnow.com% p$ M3 c. K4 h2 S" H
调味料：盐1匙、味素1匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 z4 `. \9 `" `8 u+ x* D! a$ ?
要领：菱角买以剥壳的较方便。
# B L3 c6 ?7 Z: O* I3 G 做法： www1.tvboxnow.com# N6 x, G) R3 `& \7 x4 e
A、将香菇泡水泡软。
3 ~, t% t# O. s$ I B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
4 [/ f: n2 l' [4 p2 X+ g+ @; Rwww1.tvboxnow.com C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 www1.tvboxnow.com- V6 X& r! }* N9 l& [7 j& O
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。公仔箱論壇" o0 C* o C. |4 E+ t
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南瓜奶油汤
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6 Q0 a( `3 G0 E( D) U5 \7 A8 `6 `tvb now,tvbnow,bttvb 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
# S) L, v2 S9 G2 J# ]5 l9 D; ctvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 公仔箱論壇5 @2 o4 [0 I) T: E% _6 N
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 j) ^- j6 ^6 L- J$ P$ L
做法：
6 R- A. X* e% L/ K* ^# swww1.tvboxnow.com A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
8 M4 W$ T5 L) {6 O/ H+ Vtvb now,tvbnow,bttvb B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
3 |& l1 W# U1 q, C" d C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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四神素汤tvb now,tvbnow,bttvb4 }! ]& x1 [/ T# {
时间：25分钟
+ t( { Z. Q6 H6 \0 L7 r 材料：四神料4包、素肠300公克 * O: z6 v, n! P0 _4 [9 n8 Y
调味料：盐、味素各少许、酒少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y7 T. y9 C. ?! W
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇7 l& A4 e3 v# j3 v$ ~* d9 V
做法： tvb now,tvbnow,bttvb M+ I: X/ o9 M* @! z8 x: \4 b
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
/ L+ P; m, D s$ ]( c* i B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 * c3 V' s# g7 J
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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0 b" Q2 V& {+ `. j/ a" X1 ?% r. v公仔箱論壇 素馄饨汤
1 H. w/ O) h# }) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb) m( g% W- N, u M
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
- Z+ [6 M0 E$ }tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 9 U$ O2 s: E; G2 m1 C+ Y. M
要领：
) V% i N3 @; E A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X9 d) }# ?6 y. M/ c+ q
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
6 b* u' F2 N$ o* [2 ?5 Y& Pwww1.tvboxnow.com 做法： 3 _( X5 G8 O8 Z8 P7 W9 F
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
2 M: D% X; D8 f+ X% d. Utvb now,tvbnow,bttvb B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
$ j9 X- i7 r4 uwww1.tvboxnow.com C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 www1.tvboxnow.com# Z8 ~) J8 H$ O# k* T7 `
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c) Z( J, ~1 E
# ~6 c2 z- `& M" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面线羹
5 m( ^7 j- z! J3 k3 A" `( J) ctvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
- [6 `2 M, c, ~% d6 ]3 e 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
4 C5 g/ p: W5 J; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
# `% Q7 S2 j+ {7 }# Y1 Z7 i2 n: H 要领：
6 _8 L$ k2 K" j' @# c( n; ]5 ytvb now,tvbnow,bttvb A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 * G2 |/ W S# |! N) Q
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 8 Z4 j( M' n. d% H% v
做法：
) }3 P# j- s6 _1 j+ H+ Q# Itvb now,tvbnow,bttvb A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
. D2 ]* ?2 s9 k+ K* Ltvb now,tvbnow,bttvb B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
8 v. J& E, o- f' zwww1.tvboxnow.com C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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5 B+ M8 H5 [+ H% P4 w公仔箱論壇 莲子素肚汤
: t+ l0 e/ L4 Lwww1.tvboxnow.com 时间：40分钟 公仔箱論壇9 l. g" b7 L# \9 e) A0 Y/ o$ y
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 www1.tvboxnow.com) N+ B( t. ^, T2 a/ X; P! k
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
* K7 s: Y: _) y+ H% n' p C$ ]6 i/ d" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 8 C( o8 L/ p H
做法：
4 m. h" J5 Q g& F* ] A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb* N9 K* c( q0 j
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
' {$ v* L6 X. Q/ _- m C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤
' q2 J: \0 g/ q& C1 M, e 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb; W {$ k! q& p
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 www1.tvboxnow.com7 _4 m% P- U, ^) C
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
9 g7 `; X% y8 utvb now,tvbnow,bttvb 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
8 m, o# R* i: d- S' A- n0 B 做法：
7 l0 p- a6 w7 e T1 Z% x# g公仔箱論壇 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 公仔箱論壇5 M% ` N+ r2 Q# U
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 , K0 L, k+ ^; Q8 C* S
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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9 [% m7 a+ i1 L$ j0 `% T8 W- L# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb, c4 M- {: X* e9 @
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb! ?3 `3 U, M& }# `. i- e0 G
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 9 ~: T( L2 d9 z% B( }3 `
调味料：盐、味素各适量 3 C7 p! Z5 Q3 h6 ^4 s
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 7 c; z# ~# h. T, j0 f! {
做法：
$ X5 }8 V6 }! p( t A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
! F8 D! @2 K" q) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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6 F+ E& j* X/ e# L5 Y7 gwww1.tvboxnow.com 玉米清汤
0 r2 M8 W- o oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：1小时 www1.tvboxnow.com5 h R* J+ U0 J: H. Q
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 tvb now,tvbnow,bttvb, o4 H. F2 U: k4 k z6 j: b
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 公仔箱論壇# \* q9 m; {; k* r
做法：
5 P+ S0 S, K, r8 a& B' u! u; p A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 www1.tvboxnow.com7 J$ j J6 w) U4 w6 s! L
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹
+ Q: b0 @& e" p2 r/ b/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
, E7 ?- g; |) H5 h$ X3 t NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
6 v( d( }" u- C6 E( ~5 E8 I( B, r公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
( G4 T* ]" Q5 [1 q- C3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领： 公仔箱論壇( T! _9 U" [! Q' ^8 `# R* ?! m
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
/ y* }* M7 A5 B9 T- }2 ~公仔箱論壇 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 公仔箱論壇- y( w. @* w7 @( F
做法：
$ u8 b6 d# g+ V2 ~ A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 ) o9 K, O, D6 Z$ n
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
S7 ~: u) E! A C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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