材料
6 u0 A5 v2 h+ _ C& }6 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
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焦糖
: k' V X' j4 N8 ~+ {8 Ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖適量www1.tvboxnow.com; H* L" L; U; [3 l4 X ]9 _0 M
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做法 公仔箱論壇8 r q0 d7 e$ H! C; Q$ h% D0 @
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。公仔箱論壇% ~* @" |" A: E9 |% Q y' P
6 v) t1 r/ Y [& ~# I$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l0 V+ ~! o) d8 X& C
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q' K; k& ^9 C' V' U
/ j, D5 o8 @* f, t. L, ~4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。公仔箱論壇- a, s; h% G% i! d+ ~6 z" R
" c2 T) l, f' \3 l) n' s公仔箱論壇5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。: }7 ^1 U9 O+ r" j
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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