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材料（4人用）：
" ]% |9 {; H& H* F1 r% Jwww1.tvboxnow.com米.....2.25量杯
& C$ R$ x: P J油.....1湯匙（爆雞用）
6 B# c, p o. v2 e7 Uwww1.tvboxnow.com霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計） ^* C! W1 S6 ~; P; N3 [
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }5 k6 A0 Z! B9 F: c( M7 _
& H% S+ ]; V" ]+ H1 F7 ^* @蒸鹹魚材料：
$ n6 D( p, e' f" ttvb now,tvbnow,bttvb油.....2湯匙公仔箱論壇1 f% L5 ^9 E; F3 S1 Z1 f2 Q. i
黃糖.....1.25茶匙公仔箱論壇; l9 P4 Y' g9 B9 d" j m* R! c
薑.....2片（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 o( i" j4 w7 b
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醃雞材料：
2 ~! u0 U& A2 B. {4 G1 j4 [7 v: L6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙5 q, _) ~$ \# U
老薑汁.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 \) p6 K' z2 m; T6 c3 d) R
岩鹽.....1/2茶匙
2 N7 |& A3 c% B8 I' Xwww1.tvboxnow.com黃糖.....1/4茶匙$ h' g z% l% n' ~3 m
豆粉.....1/2茶匙www1.tvboxnow.com' t2 A [ l- t, d
麻油.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ z% N" @* w) @# \3 t% h/ K) E
公仔箱論壇* z! I% l1 J: D6 ~4 y& R6 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l3 U) J6 U, P1 S
煲飯材料：公仔箱論壇9 R' C* j. c( G- F8 A* f
薑.....2片
& q0 i3 s3 k3 U" u9 d( |# y: T水.....3/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb _( }, v( S A, |. ~" V+ H8 r
蔥白.....3條（切度）) u! d- `& P0 b( t. Z2 z- o
天然清雞湯.....1.75量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [/ v" |' j7 }* n4 z' L |
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" x# u4 z5 f3 `- f撈飯豉油材料：
) B, m) h+ J* D: Z% }: b; Ntvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2湯匙公仔箱論壇2 b, Y* b. L/ o( M, Z S$ ^
淘大老抽.....2.5湯匙
4 P1 O, q3 \" b# z! t" f1 t/ c) @: |www1.tvboxnow.com大孖頭抽.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* J0 l6 K. T9 }4 r/ b4 Q
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做法：) }) b7 {: \1 P1 P3 l( v3 J
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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7 g" n+ r# ?, V5 M- U4 j1 U2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
- {( A- |5 ~* x" a, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 | k4 U8 c! i7 J. y公仔箱論壇3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x0 C, q. _( p( t e
7 O, k: X& i; m8 v% ^ g/ x4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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% I6 A2 P S8 |8 D/ Z5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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0 Q3 Z) E: V0 y7 [1 W# F9 D6 ^7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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0 I ~2 o: ]* [" B! F. Xwww1.tvboxnow.com8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, @- O+ @$ i! \
4 n8 H+ B) l R( G' r, b! E& e& mtvb now,tvbnow,bttvb9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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