材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。公仔箱論壇' c9 f- `2 T" @2 o
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调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。tvb now,tvbnow,bttvb; f5 k' M3 x2 a" }
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1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。www1.tvboxnow.com. s+ F; T: ]3 B3 {( g3 O
2、丝瓜去皮切滚刀块。公仔箱論壇, c& Y5 T1 @" w2 J
3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。公仔箱論壇) o3 g+ b2 G9 X Z8 Q
4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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