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[中式食譜] 洋葱仔爆雞鎚

材料tvb now,tvbnow,bttvb* s; \* c# E% \9 c; U3 r( A
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味:生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
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調味汁
* V& h& B% U* C& k3 \: ?- s公仔箱論壇水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j% n4 p0 D3 q: a

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; K; W7 P# \+ S2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% ^: d4 I. ?7 V  PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.橙去皮取肉,榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭,在底部十字,連皮留用。
: C1 K8 D4 e) ^6 v+ `2 d9 j5 W+ Ftvb now,tvbnow,bttvb& A$ G6 {' \5 Y3 p( N* ~; X
2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁,備用。tvb now,tvbnow,bttvb' d* e0 U" [  O1 J$ |5 u6 l

3 J! J/ w3 Y1 U* S8 E3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻,再加油醃 15分鐘備用。
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4.鑊中加油,以大火煎香雞鎚至兩邊有色,取出備用。
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5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱,加入雞鎚,再加入調味汁,以中大火燜 10至 15分鐘至收汁,再放入橙肉連汁,裝飾上枱。1 N: s% G9 V# |- c

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貼士以砂煲做菜前,宜先將雞鎚略煎,那便較不易黏鍋底。 www1.tvboxnow.com- v" |3 n' W' \
謝謝分享。
I like 洋葱, I will try to cook 洋葱 soup, now have this so good, thanks for share
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