芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]5 B( f* \6 m1 b
| [ 裝飾 ]
/ i l& C( R/ `7 A6 c: d | 蛋黃
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1 w9 o# V7 V4 P | 芒果片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w" x; q" z. V9 y: \9 T% i
適量
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| 糖 4安士
. S4 O5 o6 F2 l5 P5 t0 Bwww1.tvboxnow.com | 鮮忌廉 2磅(打起)3 c* y( F. X6 B9 x) `3 k4 h
| 魚膠粉 1安士公仔箱論壇1 R; B$ W* a7 ~9 _/ i" P
| 芒果www1.tvboxnow.com* e) r4 @ c: s( a
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| 水 1磅8 Q' O* T) k C( j" O: |
| 魚膠粉
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適量
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[ 做法 ]
! o% Z0 ~% [! P+ ^9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
* A5 Q! u6 o, a- p4 Awww1.tvboxnow.com二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。tvb now,tvbnow,bttvb) D& [6 N/ ]1 y/ `4 D5 d- O
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)公仔箱論壇! {, c. j/ a* m, i( {8 ]/ r
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。www1.tvboxnow.com I+ j) w6 i+ Y
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇3 M' B6 J, S4 g3 B' W# D$ k
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x2 \7 @1 A( _$ [- b
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。5 y- Q. @9 M' t( v8 |' S, q
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[ 裝飾做法]tvb now,tvbnow,bttvb% ~6 B, j1 j: S% P/ v5 k l' u8 O
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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