本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
( n U9 @; P9 G9 B0 F" @' {( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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& Z+ @. m' V" @$ D9 K* ~ 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
9 I% V' [) }4 _$ ~- g公仔箱論壇 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；www1.tvboxnow.com, \( ^6 }' P1 N+ [: ~
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
5 K! H7 Q6 ] N* c 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；: C6 o4 u* H% W8 t. S ~, x5 S
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
3 g) q( W( i& Ftvb now,tvbnow,bttvb 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
0 Y Q3 v( q9 V1 A& z+ i; C; i5 ~& Y 盐：一大匙；八角：一个；
/ T: b, a& K! ?9 W公仔箱論壇 花椒：十几粒；香叶：2片；9 R0 S1 } G) l3 h
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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2 c' G8 H t; l1 A" Z, b0 p 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好% V8 k( ~9 W; f2 P$ h* R
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
/ I/ X' f+ W8 K! R* stvb now,tvbnow,bttvb 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C! o5 M3 p- j. |3 w+ p9 H
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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