材料
7 e9 s* N" p3 \$ J P; K$ M" dtvb now,tvbnow,bttvb豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量
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3 o' r" C% {3 _ r- K. g公仔箱論壇做法
5 w/ y* H1 m/ E1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。
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5 l" E9 s0 d- S. H2 Qwww1.tvboxnow.com2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。
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* q, M; D9 w1 o& p# V# q, a3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。公仔箱論壇: k2 y& W) ~, u9 U8 ]4 c H2 \, v/ G
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4.細南乳取出壓爛備用。
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5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。公仔箱論壇4 s/ ]: F/ S9 Y8 i. A
0 h) B, F8 p" U/ T% \; b) @6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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