( U$ Q( P& U! m l3 E, N1 v/ x公仔箱論壇室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 0 a8 d3 ^7 F4 `* ^* F+ e
4 n# M! j0 M; H. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: m. z8 K4 l& k; t
最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
* P5 j l H9 m9 H' H公仔箱論壇. A3 P* b. m" A( ~5 y/ u7 f4 X. M3 P
佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。 U3 ?! D5 g3 K V1 V
tvb now,tvbnow,bttvb0 [) c3 h; B) ]4 y0 Q, n0 J2 A
靈魂廚師相得益彰公仔箱論壇) C4 l, y. u" Q! Z0 R
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
# Z* a- X7 c0 B$ t3 P' m4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g2 w% ~6 e& ]& ^% ]9 w餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。tvb now,tvbnow,bttvb/ V+ ~/ a: g. s, T
& K6 q4 `+ g2 @: w
TRi
; H) O: m4 n9 I! _& M2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：淺水灣海灘道The Pulse% X; ]- `# ]# v M
平均消費：約$350www1.tvboxnow.com- t# d2 {' U; ^/ z3 u4 \
www1.tvboxnow.com5 K: e( u- f8 c! g& I! `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^0 d$ D" y* M( y0 y8 Y0 k2 Q
脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。公仔箱論壇% Z5 u8 z0 `' |# P1 S- N3 Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 B# F# A( n6 e( s
) q& `3 C5 \; \$ `4 W- m. A+ s( cwww1.tvboxnow.com烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
$ ~0 s1 C: b8 h
% ^1 l* K! R u4 |) }+ ntvb now,tvbnow,bttvb / i' ?; C) A4 T+ H
香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
- R2 g4 V- q. Q) n% ^: Rwww1.tvboxnow.com$ T5 g1 l2 ?) c X) W
 : i2 _ R! f' q; _# s5 b2 [) s4 W
（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t& t0 J. d7 }
2 c3 k$ m& ~$ M9 i' M+ v& i& f
|
發表於 2015-8-6 05:07 AM
| 