提到法國紅酒，波爾多三個字紅霸全球，一次法國西南之旅，發現波爾多東邊一處寂寂無聞的產酒古鎮Cahors正在冒起，翻查其釀酒歷史比波爾多還早，種植特有的Malbec葡萄品種，釀造出酒色如墨水深黑，喝一口連口唇也變紫，口感極度濃稠，法國人稱為黑酒Black Wine。羅馬時期深受教皇、皇帝和名流紳士喜愛，教皇更在亞維農的教皇宮中自我釀造Malbec，可惜鋒芒畢露，後來受到波爾多打壓排擠，未能外銷，一直無法躋身世界名釀之列。
) i7 @5 ]9 t" R6 a
; S, X, J$ z% {6 @ ]
: ]* g+ m# N! A5 n7 t" k- kwww1.tvboxnow.com1980年前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin購下酒莊大展拳腳。tvb now,tvbnow,bttvb" `8 _& u- }2 ^. n: {0 O
www1.tvboxnow.com: K6 } Z/ h- a7 I- _2 A
. R2 E" g* p& g( U% K* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在貯酒室品賞紅酒，別有一番風味。
% c& N u; h1 M/ N2 J2 l- ]$ Stvb now,tvbnow,bttvb
/ w% u2 w/ B% W* K1 Zwww1.tvboxnow.com及至1863年，葡萄根蚜蟲（Phylloxera）在法國迅速蔓延，加上二次大戰後嚴重的霜凍和新世界酒的崛起，令Cahors酒大不如前。1971年法定為AOC級別產區的葡萄酒，Malbec在Cahors產區的任何一款AOC級別葡萄酒的比例不少於七成，剩下的三成是Merlot及Tannat。1980年，前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin看中Malbec的黑色潛力，購入Cahors區內的Chateau Lagrezette重整旗鼓，重新開發土壤，種植新葡萄，建立貯酒室，連演員李察基爾和前英國首相貝理雅也曾到訪，一支2001年百分百Malbec釀造的Le Pigeonnier，全人手採摘， Robert Parker予以95分評分，倒酒時發現酒色近乎黑色，酒體豐滿，單寧強勁，果香馥郁，帶點黑醋栗的複雜香氣。
8 U3 u6 ]+ S: p0 W) U. E4 g3 q4 o5 Xwww1.tvboxnow.com
" W9 i" z5 [8 }! Y, O, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B1 _) H. f" B" P' @公仔箱論壇[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150611/large/0611_55_4.jpg[/img( m4 z8 y9 v4 T; t9 V+ F+ s
2011年Le Pigeonnier。
5 ^$ U4 K; a0 F0 ztvb now,tvbnow,bttvb- ]- Q' ~6 G2 j! F- v
 0 U0 S8 h: d: |( D
專用酒杯用來品嚐Cahors酒。 |
發表於 2015-6-11 05:15 AM
| 