本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 01:42 AM 編輯 7 l$ c* `8 m; S. B' d
www1.tvboxnow.com; X4 u O2 C8 b( v
' m% _3 L1 S& M$ y
2 j* _, X0 a& q# _店名特别引人注意的茅山稿肉骨茶，其实店面和一般传统肉骨茶店并没有什么两样，可是这里的肉骨茶，卖相分外传统，每一天都有不少忠实顾客定时前来祭五脏庙。公仔箱論壇: T7 b4 A# {, ]1 M3 z
, K D+ g# Q P7 R2 F6 M3 e: z; a3 Q公仔箱論壇
B5 [9 y) p" k3 W% e$ htvb now,tvbnow,bttvb
% J/ x" w8 g1 E- f; stvb now,tvbnow,bttvb店家正是这对默契十足的老夫妻，先生虽然名叫李亚双，可是每个人都只管他叫毛山。原来，毛山稿是福建话“狐狸哥”的译音，而毛山稿夫妇自从30多年前就开始经营肉骨茶生意，所以他的食客有些是从小就吃着他们的肉骨茶长大的。tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 g3 @+ T" A$ T2 A6 |
8 D, _) ~ j" \& k5 E- D. C公仔箱論壇 V7 I/ O) B# r! h1 B9 m
毛山稿肉骨茶集合了多种药材和香料，用炭火熬煮多时的肉骨茶汤绝对够料够火，汁浓味厚，飘溢着肉骨最传统的诱人香味。切法粗犷、毫不吝啬的肉块，让人有大块吃肉最原始、最豪放的畅快感，油光闪亮的肉皮裹着丰腴松软的肉块，每吃一口，都有浓郁的肉汁溢满嘴里。公仔箱論壇) o: _0 b9 g3 |+ a2 u3 a
4 p7 L- j" o! J6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 `- @) l6 w* w1 O
汤头，就是肉骨茶的底蕴。可是很夸张的是，听说店家的肉骨茶汤是要一汤匙一汤匙来加，有没有听错？ 那也未免太过分了吧，哈哈！ 但是看看每一碗上桌的肉骨茶就知道，店家给的汤汁也确实不多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G8 F) ~1 u0 r; X& [! v* W2 q
www1.tvboxnow.com: U! C; ]2 O6 B, m( P! d
公仔箱論壇3 R! v4 `/ _! O
其实，多少份的肉骨能熬出多少汤汁，店家早已了如指掌。为了坚持让食客品尝最真材实料的汤汁，同时不加水来稀释汤汁，店家唯有限制每一份肉骨茶的汤汁分量。公仔箱論壇9 Z- g- E. r! Q, ?8 ?. r$ L' u" J
tvb now,tvbnow,bttvb! F3 E- U5 j8 x) x; M7 x" Y- Q
从1972年开始，原本卖包点的店家开始转行卖肉骨茶，如今他们用了多达25种药材和香料来烹煮肉骨茶，而这些汤料最初都是由他们俩自行摸索、研究出来。
: Q) u: t2 y: }, P) d+ V" \www1.tvboxnow.com
6 x1 V/ q, F0 A# j- a9 H正是从这种不断摸索，不停实验的过程中，无师自通的店家夫妇整理出了自己最爱的肉骨茶汤的味道，恰恰因为这种味道成功征服了自己，他们坚信，它也不难感动其他人。所以凡事要过得了别人，必需先过得了自己那一关。1 j$ l- L0 S S0 Y
www1.tvboxnow.com, j% }3 O! I0 [
tvb now,tvbnow,bttvb; T& _2 l$ y& M" [
肉骨茶汤的材料分量，绝对是每一个肉骨茶店家的独门秘方，更何况毛山稿还推出了自己的肉骨茶包装汤料。公仔箱論壇" }# y/ B2 ~% G6 Y7 f$ l% ` T/ r! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g8 a0 K! f L- q5 P
|
發表於 2010-1-21 02:45 PM
| 
