【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 / ~; n+ I o8 n8 w/ V5 ]) G
* X# z; A" Y3 i1 z' M+ D公仔箱論壇米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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( M. s6 Z7 @3 Q0 e y% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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7 S$ O3 t2 E, ^7 f3 y/ d( m國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 9 ]- G S, E6 O+ i0 {5 l! _
/ }( Y: {/ r1 M& U$ k, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
: J7 P: }7 O9 K/ u- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A# x1 c/ m/ m7 r3 C; Y
個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 公仔箱論壇( T o* [. j1 ]4 m# ]; R0 S3 H* v
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜tvb now,tvbnow,bttvb. X& _9 b/ d* {/ V0 A, G, B. c/ h
高麗菜6 Q6 B' {( ~4 h' T- o) k
芥蘭" _, I& j# O0 N, c
菠菜公仔箱論壇' {1 }6 e4 a7 w6 V6 s
地瓜葉
6 J$ g' w# q& A8 w3 Y, `公仔箱論壇蘆筍
8 S0 a* {. H/ l/ K5 o* u4 mtvb now,tvbnow,bttvb芹菜 | 檸檬（萊姆）公仔箱論壇4 ^% K& l# y# [1 l! I P
奇異果
4 G9 c! q5 [; ]& t' w* V7 c: B芭樂
2 ?$ U# ?4 }, g$ s酪梨 | 葉綠素公仔箱論壇' G0 ?/ ^/ q. N3 H4 q0 j- y/ D
檸檬酸烯
* m2 X( \ p8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬苦素2 ~) ~# c+ I. u; S w
木質素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m5 k$ H: b P- |' v; N- Q
木犀草素
9 r( t$ V+ T v1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜素 | | 黃色 | 地瓜公仔箱論壇4 m! Q4 a, l- J6 \4 R
南瓜
' p2 f3 s, o8 Q; \; wtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔
, f9 l" R9 D5 U2 Xtvb now,tvbnow,bttvb玉米
8 b# u& |# R. i/ [! ]薑 | 鳳梨
d# |' x% `2 X7 A% h( ytvb now,tvbnow,bttvb柳丁公仔箱論壇$ V6 _4 f: l: p0 B4 ~& Y
橘子tvb now,tvbnow,bttvb) C2 t6 v' R- U2 J$ c2 L
芒果tvb now,tvbnow,bttvb3 [" B0 R# ?3 r( R0 u
柿子 | β-胡蘿蔔素& k8 O) g$ @$ ?2 c+ A& c
葉黃素
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% U/ V% M6 |) F/ B. u0 zwww1.tvboxnow.com隱黃素
Y+ E* d2 U* I/ ftvb now,tvbnow,bttvb楊梅素
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+ n T9 L/ B$ l+ ~ N Atvb now,tvbnow,bttvb異黃酮素
3 L- x$ y5 e' D% n8 q, \tvb now,tvbnow,bttvb薑黃素公仔箱論壇, O, z/ Z( t2 ^5 a" K( I9 W
柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
9 X6 e& B* \1 N; v }+ t; e公仔箱論壇白蘿蔔
& R- J9 ], A T2 L& ^% d- [山藥tvb now,tvbnow,bttvb2 T( m b; b0 T! P; V, K
洋蔥
' w: Y4 p2 H3 Ntvb now,tvbnow,bttvb大蒜tvb now,tvbnow,bttvb% B' V2 v/ N6 a8 w; U& z! }
牛蒡 | 香蕉
4 K- V+ L8 j7 B: e% L& K/ c4 Ltvb now,tvbnow,bttvb梨子 | 蘿蔔硫素
c, `7 w4 R w5 v: ^7 b$ P, `5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。異硫氰酸鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \4 s6 {8 R1 K' h" A z% ?
（isothiocyanate）
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2 P5 z7 q7 h, A3 O' K公仔箱論壇蒜素
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紅鳳菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i A! m: Q) A" A% H/ a8 C* Z
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西瓜
H5 M2 l9 z- [tvb now,tvbnow,bttvb蘋果
& G9 Y) \5 x3 x4 L! i0 i/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓tvb now,tvbnow,bttvb+ K. T: H1 |0 K' f2 L
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辣椒素: x+ K- U( l; f/ S6 M
阿魏酸# r4 D2 L' `' F; H8 w
鞣花酸
- D p2 ~* j, Y. x/ r. \/ H+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜www1.tvboxnow.com7 I1 c% [# A- A7 S6 q3 I8 v2 N5 g, |* m
茄子
* ]" j& c' t4 wtvb now,tvbnow,bttvb紫菜 | 藍莓5 t, b4 ~* d i+ p' K V/ S
黑莓
* F" J ]( y/ @8 ?tvb now,tvbnow,bttvb葡萄（籽與皮） | 原花青素
* s6 {( ]5 K8 f7 w. i. |公仔箱論壇花青素
! R" K% n3 F/ `" A0 ^0 { CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白藜蘆醇tvb now,tvbnow,bttvb2 s! K* K9 Z) J" n4 w3 j
沒食子酸tvb now,tvbnow,bttvb5 ~$ C: L4 M; ^9 h( r9 j- s
綠原酸 |
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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6 `# m7 Q/ {/ T% d只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
6 l' T& M1 B% r8 e, T& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 tvb now,tvbnow,bttvb' g( C' h- q8 R! q* F; S0 p) c
G7 w7 x0 D7 j- @& R' d/ Htvb now,tvbnow,bttvb採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 2 M4 T" b$ o2 a4 \. ?7 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {, w' |9 ^. \' j1 j$ m
材料：
1 j( H) h# B; n: G7 Ktvb now,tvbnow,bttvb即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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5 ]; ?* ~9 \1 O2 u% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： 公仔箱論壇! R# R: o1 M4 l+ W
6 J3 U; a( v8 ]7 V& }' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
. f7 d+ |8 k7 K' x! ^www1.tvboxnow.com張醫師的小叮嚀： tvb now,tvbnow,bttvb& ^3 n. e! m- v' Y0 J3 w
2 j" K' K x' \7 V建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 www1.tvboxnow.com- R# J" t8 M6 e& x
) J7 B0 R% \6 N4 w5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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