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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb* R3 ]8 _, ]# r3 d' E9 A. d
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
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tvb now,tvbnow,bttvb6 A  ?8 ?+ u2 k# T, R
食譜:紫菜水果包$ l7 v, e- e4 f" e
菜名:/ w! \% N: Q" r) K) [( ^" d& E
紫菜水果包
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U5 x  ^$ i% G) ]
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇! _- f2 I3 a  Y6 F+ T
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇0 l8 ]' L9 ?9 D, J
做法:- b* l7 Q. ?2 v- m* s* A
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。www1.tvboxnow.com1 I- a  I3 T- l

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食譜:黑啤燜牛尾www1.tvboxnow.com2 E' y, V. j: s- Z9 L
菜名:
黑啤燜牛尾( F" T! ?1 C' W  a6 F1 g7 W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# g: o9 A/ [" f
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇2 C" l8 d1 P! N: j: x/ Z
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb* k) Q# f; L/ H+ A5 [7 g& l/ }: A
調味:+ O: e% ]. i# \  K! j
生抽、蠔油各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A8 j& d8 J; @0 J5 f( \( I, g
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。公仔箱論壇7 S9 Y/ f9 x$ T( ]% \% I* p3 z1 R
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇, {) E% f2 R. d; y
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯www1.tvboxnow.com! o7 \0 k: `9 a+ ~: V# Z
菜名:
栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb/ o5 y) F' f  y7 s5 J# N
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U$ J  ]! {* V
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、公仔箱論壇7 C- U2 H4 s0 i' S0 g: Q
      蔥花適量公仔箱論壇$ Z' X; o: a) R, A1 f
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ Z1 o, @! g
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量4 Q2 {' [+ y6 h, T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?5 O0 C3 I4 N3 X0 t( I8 ^& ~
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。( |& {% Y- @: ^$ V, u6 p
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ u2 N# x& @9 x
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T4 V+ ~, @8 ]/ ]+ O2 c
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

公仔箱論壇/ {. m( R* t6 @( m( O# c
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯" M! w2 i+ u7 V+ @1 I" i6 _
菜名:/ ~0 G0 k) R* f4 p
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb) Y! s/ R5 Q4 h& P9 `' D
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 C% j' L  y! m0 H
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! J9 P$ \) ~6 B, P
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。, `( r, v  M* E4 V+ r
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:8 n, f% d" P& ?4 r8 G! G
杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; z0 \" f1 Z  a  D. A& a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、9 n" ^9 E0 z& c, g8 a* e2 h
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~: N7 t. a( f  K
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( o- e5 J8 {' c0 |% ]7 L0 b$ ^
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  g5 x) s" {# |& t' g% T
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇7 ?! w1 c  Y& v7 e2 `
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

食譜:混醬大魚頭煲( r; L) N3 o) n+ u+ s4 I
菜名:7 {7 F0 z0 V6 N9 }
混醬大魚頭煲( l, `/ R- F, W( K0 D8 Z" I( b
菜系:公仔箱論壇  _# j" B8 G  G2 ~% T
廣東菜/粵菜" Y, p+ l* q3 `0 X6 y7 O
材料:2 e: ~; C& a# G/ |9 t
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、  T% m' p" @9 t) h; w  s  U
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- N  q$ J7 D- Z: y! ?  o. \+ C
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G0 \) T! a) X
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb& ~% }4 k% K1 w5 i$ @/ M
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb* n- x3 J6 W2 J" m
食譜:參薯油鴨煲6 v: t8 J. m; `- x: w
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:公仔箱論壇1 G$ U4 X" q, ?! V! F2 }1 S
廣東菜/粵菜; p( l1 H( U' i$ `$ S: S! Q, x
材料:公仔箱論壇6 ]  u' O4 s" G3 G* Y
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; L3 ^- h# ]: g  ^* x6 a
糖適量www1.tvboxnow.com9 j# I$ p9 I5 U* x1 y
做法:公仔箱論壇) Z2 i/ H: a8 P& h, w
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com! }" [# d# Y$ M
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、www1.tvboxnow.com" l2 Q- A/ P' {- q0 R6 d% [, W
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:www1.tvboxnow.com7 n6 ?7 r+ i# ]# k) j8 N8 n7 R* e7 U
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。公仔箱論壇( D1 G+ e. j7 g: i1 g* s

第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb1 n" `. o; ~* a. s% c
菜系:公仔箱論壇- [+ U+ r2 J7 _$ s: p
廣東菜/粵菜1 V4 \4 n/ M* P9 `5 f. d& E
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量www1.tvboxnow.com$ D" a" L1 G. L% I) N; L  d
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ Z& B$ z3 O( {; N
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ r! m. d% A" P2 {. M6 V
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，/ r4 t1 V! i7 _( ]" ~8 Z- t8 o
略略拍扁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]! y* ~. a8 `6 y" a. S
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇% O5 l. w3 R: h& e2 C& a
* T+ ~% E( R) k. \) n

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅8 P- O# e3 z- g2 E* A
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 D. H5 N: e* d& z8 D
廣東菜/粵菜/ {6 p1 l! E/ ], P% }1 l, s2 j& `8 _% F
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g$ X4 [; L2 a  u4 G
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j. d; Y8 K+ ?4 I9 g1 b7 _2 W
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb% G1 l6 [! Y+ P# V6 M3 U; d1 F: j/ Y
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇# H- u8 A0 u; |* g+ w( @2 l# Q
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇3 ]7 @% f% \, |( R6 X) Y8 [

食譜:鎮江辣雞翼% q. ~- n$ m* G" ?( A# q
菜名:
鎮江辣雞翼公仔箱論壇4 x' P3 ~, k/ _4 t0 |, Z9 [; s  P0 N
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 x3 {) R" l9 J+ I
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com% b9 L: P3 R3 ^- y. u% N$ W
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! c7 {  y: m) Z' r* r
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:; q! B- q" v2 V2 B7 }
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。$ }/ p% B( i6 N% `- f5 v/ |* l, j
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。; P* y1 h, I% b' ?7 p4 k
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. n1 y/ P7 |" m5 i$ `5 J: g$ R

tvb now,tvbnow,bttvb5 I' C4 L7 Q9 c* ?
食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K" k& j! B) ~$ E+ h% W$ ~' g' C& m
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量5 D* V8 L" w) E+ M$ _  X, ]9 Z
做法:. N; \( N0 P4 s) Q% G
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。, U# H/ ~" A1 ]9 A; s( S  d
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。www1.tvboxnow.com# [/ p7 a* \1 N5 O; O1 j' Q* z$ B
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p: [8 F. H, }0 B( u: j- R, S

食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:1 L% G2 H& ?, k. J6 g2 g4 B% B
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvb now,tvbnow,bttvb/ ^2 H- P& k  e( x1 E% J
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b3 b+ d( r. Z. e( J" Q7 d, x
調味:公仔箱論壇' D4 B# D# d4 y* m/ ]1 d& R; i
鹽適量
做法:4 L) f" l3 i- c' n7 h( i% j
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇6 I8 J6 t& L  X. Q* h
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。  \" o# F% j8 m& P5 ^- W1 Q
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚www1.tvboxnow.com8 e8 j, j# C+ y
菜系:
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r! U4 v+ M8 g1 j9 Z' ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& H. l7 b+ G' p- O1 W# M" i
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克5 z4 M8 ^, j, I( Y) o  I# ^
做法:www1.tvboxnow.com3 |& Y; A2 y; R& F6 T6 e
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。tvb now,tvbnow,bttvb7 }' E* ^+ x( J# }
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。# I6 V# k! k* R. I5 i3 d. R: T
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食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、公仔箱論壇- R' i+ N! i8 a' D% ?2 U+ b
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇! G; W  |+ k  l2 b! J; P
做法:公仔箱論壇  F: B& M2 r6 y
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。www1.tvboxnow.com' |" k5 `) r/ O- n+ x# H8 d
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。. M5 l& |# f( V% O+ a0 v' c
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H& w/ S- s" J/ L2 R/ `3 G# h

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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- n0 |. U+ _- X! G2 V) ~
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _$ F- N# @6 F" y4 Y
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。* p  t' J) k! w  l
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮

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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇; ^' x3 q& x; x6 H! _
菜名:公仔箱論壇. q6 _. i6 V' I7 z3 V  H2 C
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇9 q$ |1 z8 C# f, T
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串www1.tvboxnow.com& A! ?8 e! a  T9 \* H8 s* _. x2 I
菜名:; }) [" a- E1 y
乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \+ G# `2 W4 W- S( c+ {6 N
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  Q/ v9 k0 x4 ^# l( B) a8 L5 `3 d* w
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
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醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇, i3 m: s5 I) G1 N
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:公仔箱論壇/ Q+ k9 O, ?* g. V# ~
中東包配茄子鷹嘴豆醬+ p) {& C- B+ F3 A! _( n1 p
菜系:公仔箱論壇" G( |0 h0 g+ `6 W$ P: V4 l
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K! f. Y( u5 e6 p  j) [
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:: b/ X+ }4 [/ l0 l8 J
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。公仔箱論壇8 o& K2 F0 t: Z. |4 {: i2 R
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。5 N: u$ f# c0 @* p+ M( b  S+ O
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇( L8 C; O, |& E8 U3 v* e/ f' `
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。7 l7 P$ q0 Y$ ~  F
公仔箱論壇9 z! e' o: [  ]& N0 Z9 c% I
) v! E+ d: h6 C& m6 ^  V* C, {) V* g
食譜:中東素牛肉飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 z) \7 e: V5 E
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb. C7 }8 K6 H6 Q  x5 F, T/ e
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p; G& {/ Q% ?; x& ?$ B! q
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、) p. J/ q4 y! Y5 Y: [+ r$ m
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l0 o1 R  H# a" g1 T5 ~4 N
調味:公仔箱論壇2 B) f. M$ P# I4 i: d
鹽適量  y, o6 N" `" {; U: X9 }. Y$ D% Z
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。9 H: N; B/ F4 ^1 t$ I
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。& V% i/ f7 q4 c
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 L; M; Q$ y; \5 X1 u7 C

第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb) L: Q1 X# \& I% B

, v- g7 Q8 e' @: J) u8 E
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `  c3 D& J: L7 s
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb; b+ O" s5 D( a! j4 ?; S1 V8 _
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 g7 x- V' g' Y, E. }
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( U! q$ F4 }2 v8 i
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、7 ^( S* ^4 n( C9 d' \- K% V
紹興酒適量、清水適量
調味:/ m& V( Q+ }+ O4 K% R/ c
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。2 n1 @, C; O% H0 d! }
, c* G" c) [# \) J( [: Z

食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹www1.tvboxnow.com/ Y+ B! e, r" r" [1 W
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、www1.tvboxnow.com" U8 _, `; L( T4 Q
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H+ ?/ u* z! x( `  G2 W, q
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U1 |9 b! M5 K* O. T
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。公仔箱論壇& f4 n. o3 T0 p/ P) V; c/ ^
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯, U! @/ \( m1 _6 p) k3 J
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?( W7 I2 i/ W6 z2 @
鬼馬炒飯2 I4 B+ F' y8 x: f) z
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 {; R$ ~+ s3 t7 F. k0 `
材料:0 X; m% i5 O# O
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量公仔箱論壇4 L1 o3 ~) d1 e8 |# k
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量公仔箱論壇4 R# Y! Y0 X; k% @
做法:" [7 \$ d* r; k, u) j
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇6 I* t. k3 l1 w% \4 w
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S/ q1 b' [7 E! ?. ]6 |

公仔箱論壇% [6 Y$ a3 F2 J: g" F
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com$ {+ R/ t& o' F
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B3 h0 H, M& B" O
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量tvb now,tvbnow,bttvb( d7 A3 P& x2 q. a; ?2 I7 A! O
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:www1.tvboxnow.com1 l; a4 y" d9 \9 d2 z7 j! |
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。www1.tvboxnow.com+ I* \. U7 M- o5 \! y4 Q
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。www1.tvboxnow.com$ @& G/ ~5 r* F( r- o9 @( v
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。2 I9 P. J8 R  e6 n' m1 @

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食譜:馬拉惹味大蝦公仔箱論壇! m8 Q  Y7 ?: H% \1 U) \3 M* I
菜名:
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' v. K: ~8 v. I9 ^' n
菜系:www1.tvboxnow.com/ @% y+ [, i% u! W1 N5 {
馬來西亞菜/馬拉菜" b3 a8 h( D) B. V# Z
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W# Q/ _. b. [& p- L: Z* f
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb$ b" `* D! w( o9 P3 V4 _/ i
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb# G! \, W" j& s& a# k
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。0 S5 S8 B9 L" y2 v/ D  x. n
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 ' I% u# }' @  y8 [0 j. T# s( u
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6 L' H0 Y, \- Z* q# d
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb  C: b' x( b- V6 ?3 l
雲呢拿油1/4茶匙
做法:  S( f- I2 H6 T
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i7 ^' t: g- q" f* G
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。公仔箱論壇% V* N4 ?" w& g6 N% L- `5 z# Z# F
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫2 }$ f- a( ~5 W; e' F7 n

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯www1.tvboxnow.com6 ]0 M  G+ F' c% o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }  e7 w: n6 x2 u
伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇1 L0 }5 Q, s7 t1 A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 V9 M% b# J9 R' Z+ u
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:0 x$ H. W+ K* P: z$ k! _$ T. E' L
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。/ _6 f# V! ~! y
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。5 V2 y3 n+ ^( t) d% Q9 x/ p
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L& e' b' J" ~+ O

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲/ l! B" S7 b5 F, q( V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvb now,tvbnow,bttvb; V" e3 a' \& G4 j. G  B
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d' \* J5 q* {/ [- R1 B
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗8 k5 ~0 H  `9 f' u/ J
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ j: z7 }0 s- o6 D1 B
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb9 t8 F9 v# T, @" \
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s- d. g6 Q2 c. X
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:www1.tvboxnow.com* e, Q. A/ k; q
迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb: ^# W* w& }; M, k
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 V1 `$ E( ~5 B* P& x, @% ?
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

公仔箱論壇+ d  w& f! K" R, g0 z
食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞) R/ Y  p% L/ Y; j
菜系:3 T& k5 k" f' _2 I0 m$ F( r
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  a- c2 t3 G! i) `7 n6 T
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條" P- [2 l. U+ }8 m
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r/ a# n4 P' E9 \% a
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇* ]8 S5 [$ _, x
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb- r% x2 T  W7 ]. l. ?) m, N! M9 F% S
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
www1.tvboxnow.com5 B  U9 P- d' s* r3 i& K) [9 D! V

食譜:子薑豬頸肉
菜名:9 I- X$ A9 S9 Y1 v% u+ L
子薑豬頸肉公仔箱論壇: s+ C& o4 \: Q5 O. c2 l
菜系:; b# f- y1 u1 u- o4 t7 j6 i& z
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb* l/ m1 |2 x5 {: ^" h& C2 \: e/ d
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:www1.tvboxnow.com* Z; ^$ \* {' \! W) J
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M( {: z) E- h- i$ h
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。www1.tvboxnow.com) ]" t# R6 L. q& J* n  z2 ?$ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W( K0 e" w  f  n( G
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第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯( G( z- M" `$ `3 P6 o' m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q; m/ c# f5 K5 v5 f4 F; F' H
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {0 i1 z: y- N/ @* x7 c* g2 H
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。www1.tvboxnow.com4 C! p- w5 ]# O+ `1 i; e" X
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。& w6 v0 b/ B) A$ G' O! d

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食譜:車厘子香草豚肉公仔箱論壇, N( ]* n9 b; `* D$ \
菜名:公仔箱論壇$ L. T+ i+ {( v) ?
車厘子香草豚肉
菜系:4 T' x1 c6 @8 F0 p4 }- O
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 i1 n% E, Y1 w1 y- \. S. i
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:公仔箱論壇& b+ k  U; b, K; h( o" P
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升( g  Z. F: l4 F" E
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。2 `. ^0 g$ f) {; y7 N- W, s
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb1 n7 q  X& f/ x- X. U! J
公仔箱論壇5 X& A0 y8 y" @
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V/ I0 z7 d# z: W0 e  |7 h
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?$ m* p: f' `3 |% u7 B
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:8 Q" p' C1 A, ^- x- o; K
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、www1.tvboxnow.com9 @% m$ s4 L- ~) P) _1 j# [: w
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ N1 E) @5 ]7 X3 i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y/ ]  l6 Q% [  R4 d& y/ W2 y
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。www1.tvboxnow.com# n0 t3 u( R$ a4 d* ]/ ]
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙公仔箱論壇2 H1 M0 s7 d# ]7 R$ `6 V
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇' w" ]+ n5 @6 {  U& x) e
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。www1.tvboxnow.com# i& B! A; @- k" c- x8 ]0 H
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。www1.tvboxnow.com4 C' {/ ^* ?) z3 V
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味5 L4 [( L  ?# |# D

食譜:鮮人參紅棗煲雞www1.tvboxnow.com6 O  W+ E' f6 N
菜名:www1.tvboxnow.com+ m( i# ^, t% ~7 t: {
鮮人參紅棗煲雞
菜系:0 X. H, i! b% t3 @5 v$ U
韓國菜公仔箱論壇- S2 ~: _0 F5 \4 K- Y
材料:5 _) }4 k# A/ g& T4 g5 O
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f+ o1 \, M: w' f1 L1 E; n/ u6 {/ u
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U+ Q5 a: [; ^  S1 H6 {- Q
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^( `- x# M4 Z8 g

公仔箱論壇8 B: L& i& y$ ]8 k
食譜:韓式芝士豬肋排0 E; J+ ?1 q% {" N9 \3 O0 ^7 b
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:, q2 B' v+ }$ r1 u
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:公仔箱論壇$ a1 {9 L4 k* y1 A- n+ ?
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。9 M8 E1 Z3 G1 P9 A( Z4 n
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R: h' U- Z( Z  Z3 T
tvb now,tvbnow,bttvb) ^( i) Q: P* Z$ P

食譜:韓式紙包雞8 K( G  I' e" u6 S" u/ H2 G3 j  p
菜名:www1.tvboxnow.com1 h% a  `5 v1 R3 E& G
韓式紙包雞公仔箱論壇- M( m' K5 o+ ?
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
公仔箱論壇3 N5 G5 ]) u, C6 i; }) _
tvb now,tvbnow,bttvb) C, ]9 i% }4 _$ \0 Q, u9 ?
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛www1.tvboxnow.com7 U& }1 }  z; p$ X1 s
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:公仔箱論壇2 a+ F! ^  Z6 v6 R- s0 b
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。tvb now,tvbnow,bttvb, U2 N- }- ~$ ~! d4 u6 l+ ?
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇/ j' W, t) i# f/ A2 t7 J7 o$ X
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇* o+ \: P  A; G% e0 X+ {6 t) W
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜' k, C& d  j6 w1 \1 o0 [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% b! ?% V7 }$ R4 D$ ~% t+ k, Y
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、* ]$ i  w! o* ]0 J+ h, a
蜜棗2粒（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A% [/ Q% k  r- d/ k
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb& [& ?/ [6 J# n) ~, c! `1 N- x1 O
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇* O( O0 |: [, Q
tvb now,tvbnow,bttvb1 w; s6 F: d5 y3 c2 O5 M
公仔箱論壇! Z) J8 v1 I  B8 @! O
食譜:雞蟹煲
菜名:www1.tvboxnow.com9 Q6 K, v' M" z7 U6 R8 }7 [
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c- a# _" w- H) d7 |
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、0 Z5 M5 F7 }) z' ]! [$ I
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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) C5 X+ x2 g; P2 M! `" e
食譜:腰果露tvb now,tvbnow,bttvb5 D7 U) d% m/ W3 V- Z7 Z
菜名:www1.tvboxnow.com" \/ D4 N1 m1 s& J
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升1 x) h2 \$ N9 ]" D1 c. G9 R3 B
做法:; b# P6 E5 d( W0 p* J
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。" g) ^1 w/ m# |' J  f' F, @* U1 C
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋6 `! n( p9 E$ f( N( _* d9 p# e
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 H; Q7 b# q* P0 S! a
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 I" ^% K; |6 s/ C/ N2 R
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。: d9 }# W7 V, y8 m9 k
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 j: S9 [9 ^8 o5 Y; y& y( Y; a

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& V3 \5 c3 o3 [, h8 u4 ^
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯www1.tvboxnow.com) V) M) d# ~+ k0 k
菜系:
葡國菜
材料:公仔箱論壇+ l# p- h8 Z2 q4 z
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量www1.tvboxnow.com9 d7 H3 X5 b  j5 I6 p- c
做法:公仔箱論壇) R) s9 K8 w2 e9 |8 w+ @
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W0 \& Q7 g% i5 h
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。9 C1 \  ?! x$ S; G5 b. e8 Z7 g1 _
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。www1.tvboxnow.com3 @* T; J. ^' z7 x/ N: s" w8 ^6 w
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
公仔箱論壇$ F; ]- b5 d& B& A8 W: `& _9 ?3 L9 K
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' R/ n+ r4 x( p2 ^3 S/ m8 B: ]
廣東菜/粵菜# u! ?5 q) r* h! W; F, \$ C
材料:公仔箱論壇$ ^3 B6 K3 d1 @, M0 l
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、) L! V0 Z. q2 z1 {: c% V
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb; V5 s% K; u9 E! K
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: k# ?, N& n) h6 m6 X" b- s5 L
食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:3 U/ Z% O9 c$ i' t# m
越南菜www1.tvboxnow.com% E2 \1 E+ R: `8 k  m6 ?
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E1 k# P- n% ]. I( M
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:7 b4 E+ L" W7 L) w7 i5 B
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb9 \+ ^, e! f5 @- z& d& x! \+ F
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 q# s2 {* f: t( ]
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。  Q" c0 ^' X  U4 U" @$ t+ Y
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。! X+ X( F' s- q2 {. y

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆www1.tvboxnow.com: {+ ^, ]" ?, W+ F
菜名:www1.tvboxnow.com* J. q  m; O& D6 A" q! u4 R$ V  l
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p4 z. |' a$ a: Y+ L
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P8 D( h& W. G+ }
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 f# C5 g. C2 U1 B; X4 V
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g  M0 B1 x* |8 c7 X# b- g2 Y
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb$ f/ l" Y* @. D' ]3 J% y0 ^
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。1 }6 g, `3 B8 r( K( ?/ |0 a
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f# |% F- `. z$ X' T
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L% n  Z( n  t
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( Z. L- {7 \, S; E+ s" P
荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇1 ^# Z( S& e4 r2 L1 i
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V$ W$ ^& K8 @" P) X- ~
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c, q& q1 G$ M6 }) a% p' q
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)9 A8 U# g2 l" I) E. c/ p/ H
調味:公仔箱論壇% Y* |# r1 w* {1 d' ?/ s
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。www1.tvboxnow.com' {& Y( g1 Q: h1 u7 \, X) X. O* V
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。公仔箱論壇( L5 u3 j$ L6 d9 Z
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com. J( g' `- H( P" E& |1 g* {" w
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、; j- |# {! ^0 q6 B# l3 a
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許+ m% o/ P/ o6 G0 E7 m8 J, o
調味:1 _1 A, Z* a' c
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X% K4 X$ Q4 o; M3 V0 a( p
做法:% v" p( n: n" I
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb  a$ l2 Z, f/ w( s9 \
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。公仔箱論壇; ^1 E, _, ^) K) `. D& N6 B1 r
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。www1.tvboxnow.com- w% S9 b; `0 @' B

公仔箱論壇" R, u+ y( P) Q
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' k4 J1 a* o. I: d' X' l5 a( P
香草煎厚切豬扒
材料:' v# e& Y4 g7 d0 L% L
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:! Q4 @2 z9 @- \/ M  M
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。) z" F' e% f& q& ^6 G
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。8 h) Z% n3 P+ @1 S4 }. c
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

www1.tvboxnow.com1 T( m( x* k" x; m8 v' _
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% K: \- l6 U7 m: T1 V! Z! |
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜: q. |; r5 B% d6 ?- H1 s2 f
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y/ E4 k" x4 X
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 i' e3 u5 x3 g# x1 E/ T% c0 n
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇1 n, @2 e' r& _  V9 b
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇% I% k" f  v3 T$ Z* M% Y; ^
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb( }8 B- m; i/ D; Y0 y2 u2 w: Q
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

公仔箱論壇4 c' K1 w. h/ a' U( I
食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇- W! Y8 A' _& k
菜名:www1.tvboxnow.com; L2 L9 a$ C8 m% a
翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb* Z% e7 q$ t4 |* j# Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D# b1 |2 w+ d- a7 s/ W' D! n
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 n0 j/ a# k7 c4 @
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 : u  S4 m) r* x: Z% J
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。公仔箱論壇/ `0 r. T" K( y; h- q6 O7 U
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com7 M3 c0 c! z% H  B8 `: p$ \& J
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)www1.tvboxnow.com, O! q7 P- `8 F6 b* ?
調味:
鹽適量公仔箱論壇+ a8 R) I) l4 F) B/ z! K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( s) l( h$ n) ?+ C! R3 K
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" _( H5 E2 n! u9 ~8 F" n
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb$ j7 \& L6 \$ I) U/ [7 B
菜名:
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 o% J( h9 G) k
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  t% ?: j* f/ s0 ~* S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ L% d+ ~+ ~: V; }* \  ]& F$ A$ x% h
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量1 l' d. ^- ^, W% K. A/ M( B
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ l7 f" z5 g' y* H7 V) Y! D: j
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。www1.tvboxnow.com6 ^1 k+ Y$ Z, i8 n& n3 W0 P+ |9 Y9 r0 s
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb% r8 ?  x7 S9 P+ K7 W* O
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:, g  D! F! d: C% ?, A- c  F/ [, K3 j& X
番茄牛肉電飯煲飯www1.tvboxnow.com9 M2 q! C& X) |0 w
菜系:www1.tvboxnow.com. N5 e" Z' \3 d7 M) J# E" T1 W5 l; q
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、www1.tvboxnow.com& O+ }; f' Y  W6 {7 E7 M0 Y4 D
雞蛋1隻(拂勻)
調味:www1.tvboxnow.com  ^' D* ^! U# j2 _; g# i9 ~0 u
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q  s- G* [0 U# j0 `1 r# `$ L, ]
做法:公仔箱論壇1 y3 R( z, o9 t% c
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G/ c; ?1 S5 j  v' U6 r8 z
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# I- E1 ]! k& ?6 ~* R8 q
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:0 w6 [% f, W2 j
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:公仔箱論壇+ H# P9 O  N$ @! O5 o
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)公仔箱論壇/ t5 E9 L9 }) v5 D: I
調味:www1.tvboxnow.com$ o5 F0 i+ r1 u. ?
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。; N  u; {2 q5 C! J
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇0 q: T% P  s5 q& [: V5 ~
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃Dwww1.tvboxnow.com' W8 H% @- t0 f' ~$ Y/ i* _
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食譜:蓮藕排骨湯+ M! i. l' w/ F
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u3 ]7 l7 ?( f+ f8 r* i: O) O+ E
材料:www1.tvboxnow.com5 E7 d+ X0 z; u+ a+ R  m
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]4 R# i, {8 N2 _% v
調味:
鹽適量www1.tvboxnow.com( ^7 r: X7 s6 P' e+ J
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 l4 |( i  P5 k% R* d
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ ^6 n9 C7 M1 j5 C
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* A, m3 T# _9 ^6 z
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]( @* g( E. \; A, F. |3 ^% q
做法:! l$ I! T# ]0 l+ w5 A
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。公仔箱論壇9 h7 Z1 K' P  Y' G& O2 B
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。& l# f5 |1 F! X- x$ N0 z5 N+ E
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。www1.tvboxnow.com% S: a& @; r/ X
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇9 z& A& R, m! Z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ {; w' s) K6 t" l
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:公仔箱論壇1 f* r" U; p8 L1 ^
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。. f% |- [% |7 I. N
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
公仔箱論壇: w/ ^! k) N9 ]0 P- A

食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb1 o$ I( j* r; r3 u8 K  ?3 ?
菜名:公仔箱論壇& b/ \- U6 B" C# D4 F
紅椒雞8 T( F% q0 |& ]1 H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:$ \) p3 m1 @; n$ T
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m$ S( o" i+ I3 p8 }; k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f3 R# S, E) u  ]# O8 n8 j0 }
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^" \& a4 Z- `3 c. a: ^, t
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇  k$ x, I5 ~8 s8 F! |, Y7 r
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。: A) N, Y( u6 z  c3 ?. e
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]; M5 l0 J- C& [- d
0 F3 E' v1 ~) K9 Q; W, N
第15集 - 歡聚星夢幫
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t* u; G1 v* _$ `! K% ~
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯+ j# U' L7 L8 m& i) ?2 H7 o/ n+ L
菜系:+ F' [, E+ O# l7 o9 I- p! ~
廣東菜/粵菜
材料:! M/ t3 ]" M, E3 \# f
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇; ^& y+ r, b* W  B
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、4 `7 Z; [2 ^. h2 g) @0 U
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)公仔箱論壇# k- L3 |6 y# x# U8 v" @' Z8 @9 X  N0 U
調味:
鹽適量+ O, g. n1 t; I' n  I+ f
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。4 X5 j8 d/ }1 D7 m9 J$ i% o$ k
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬. D4 t# e4 _$ K, M- y
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、www1.tvboxnow.com2 D8 }3 U4 o+ P* n  g! N
芫荽1棵
做法:! h4 z: r* |; u" ~) Y
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V% V$ M+ s5 c5 H9 E8 t
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。3 ]+ [+ O: x( E2 f7 @

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:7 ]9 M$ Q: h& y
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j  t0 y* e2 J. i2 q0 s. a& b
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R( J9 K& h$ y* [& r2 O: E
材料:) J" h6 h( p3 O  j4 w. o# }* K& C
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、" ~% {# ?' ]- E
冰糖50克、鮮奶1公升www1.tvboxnow.com7 r- p' k' O9 v( w" ]
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* L$ b/ S( Q! ?1 c! A# B
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
# ^9 ]8 W9 K5 I' P8 B4 ]6 h
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( A2 d6 P) b3 |  A, Q
腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇2 S( |: {5 J& C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g3 ^. ?9 c  D( `% i( f8 f$ L
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:4 @3 J. @; y3 P; y8 P0 c5 D
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www1.tvboxnow.com8 q: s" C/ |3 U
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜- o0 Z: j4 u- I! ~% F
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H( `$ X+ ]; Y2 j8 U! I5 s& x
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇! p+ D* d4 X; G; [0 B: B# q
調味:  U- i# _5 Y0 T, a9 R+ _9 h& g, _
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 D  s  n7 ], E
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。' I' q: Y7 u, I6 l9 \# T0 L
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~( L0 e( i6 S7 I9 |% X# G/ F
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。( n3 s7 _8 q* ], }. G3 Y& P& a& J

第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇: t7 {6 P5 a2 t( v
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇* c- [" [7 J8 ^* k! z# h
菜系:公仔箱論壇; Q( g" G7 h* z. l
廣東菜/粵菜
材料:7 m7 p6 A2 a: h  Q/ r; E
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片7 D4 O( Q2 J, a- T, `! o# x
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% a6 ^& p7 G
做法:公仔箱論壇2 }& h0 t; y4 @  x( W5 n
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇% D4 |* o, C! K3 s% T" \3 C# u- y
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇, O. [4 D$ X5 p3 A
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com$ {1 \$ Y/ Q- [6 R, b6 k

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚7 U8 S4 S) O8 o- D
菜系:
廣東菜/粵菜9 z: z. i# w: r' s& ^9 H
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)www1.tvboxnow.com* Y  u, n+ a4 [( L# S; {- A
調味:% |5 w5 |, S; _; N# g+ V, p% v$ s
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:www1.tvboxnow.com; F: c8 ?& G3 ~2 ?2 Z/ y' k- P
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。www1.tvboxnow.com  ^% ?* f3 I: F2 U+ C
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。www1.tvboxnow.com5 D  _! n6 N( e- l( u. @
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷1 [' `) p* }  _
菜名:公仔箱論壇2 B3 E. V# }5 Q. O1 F
素煙肉豆腐卷
菜系:www1.tvboxnow.com# A4 ~7 l1 q( W, C5 x9 F$ T7 n
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com" O; ?; [5 b: ^4 P! o6 h8 U. B
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:www1.tvboxnow.com9 X: w: K3 h8 x( I
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇8 j- ^3 _5 B$ r- h
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。2 m7 D0 h/ j: P4 F
  `, q5 A' M, F. i8 X$ p
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量! w& }9 g' G$ |# _: @
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇6 S2 t" ]+ R8 Y& e1 m3 U1 G
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇, H/ W- i; p! H8 S, i4 Q! m
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
公仔箱論壇$ A& g' \+ l: F, }0 H1 N: r3 N& @# S
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:www1.tvboxnow.com/ X- a0 @" `5 F
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: L; q6 W1 ~$ S, O  K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! I6 [5 w# j" L: R
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片; y' L- }0 e( Q' k
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量& d% x1 a& c; Y: [
做法:公仔箱論壇) L( G+ A3 p" i7 p$ d/ d. o. A
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。1 _: x; l# p/ O) d+ }) k
3.紅棗洗淨、去核，備用。& l; p) ^. `9 `) ?, e! `3 {5 l
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
# K5 O2 A" A$ a+ ]
食譜:沙茶雞翼公仔箱論壇) i- C1 y5 p, U
菜名:
沙茶雞翼+ ~' o3 q, c$ i8 O* s
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ J+ K( _3 ~3 f# i  _
材料:公仔箱論壇8 n/ p5 `9 U6 X% j
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb4 u# {" }6 k9 Q& O* [7 Z6 A& M! v) X! r
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @" M; Z9 U5 }! B! M4 S, X
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:/ x% y# X1 ]5 F( b. b
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb8 s9 }3 e5 `% A
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。) m, J3 }* F! V4 |; ?  f5 v8 ?5 t
公仔箱論壇' n; b& X4 l# V3 `) B' ^
食譜:荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb: v1 \/ ^' A  C4 _
菜名:www1.tvboxnow.com4 m* P1 U  H) N. g
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜1 B/ Y. D& \  y" E- X
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ q, u  |; Q/ B; s
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K5 ?! r+ e6 R. r0 i# s, p* n/ ]
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)www1.tvboxnow.com0 y4 c( W& d2 ^) H. D
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:公仔箱論壇  I6 I0 }( Z' x2 l( Z: e( d4 J9 E3 {
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。公仔箱論壇9 ]5 `" O5 U; D. G) A0 m: b
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb; g9 p2 ^7 S) }) C
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 l" q' U+ Q0 |& w* M  i

食譜:避風塘炒田雞
菜名:5 p0 k" ]- S2 l! k+ ^3 B
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量www1.tvboxnow.com# H4 A2 V) @1 ^% k6 d( s
調味:公仔箱論壇3 }! F" p  l6 G
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。: w9 g' Z/ g9 z+ K' s0 |/ U( S+ `
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ `% y. @1 F9 x0 h$ O
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。www1.tvboxnow.com1 @/ U6 F* \5 A6 E
* A- Z" j- f% i# l

第18集 - 冬日健脾美饌
. M; a7 @4 R+ n( h
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:公仔箱論壇3 o) i1 T+ g* N3 H* F( M8 s
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com+ {7 V! r" e5 q7 |7 y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R9 }) n9 Y0 @( n" E; E0 B- b' I
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片www1.tvboxnow.com6 M& ~0 m8 @1 E7 w( e8 J# C
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。www1.tvboxnow.com: Y, E( D  K; L& ~- A
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [1 U9 [. A4 ~- c" r$ y7 b
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o3 v( o2 t4 b5 V& s
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; G9 ?$ @4 S+ ]7 i: n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K6 B: }4 I6 |, T# P7 z
食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- l% M4 @( q, X
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 H7 z  |2 ^( l
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、& b" L$ `) ^4 V$ t! Y/ Q8 K
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇  l& s2 c9 X+ u) h+ W, D& d, u
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 @( T# A+ L, W" i
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P% [: i8 t2 @8 e/ P; F

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:6 X+ R6 P' z: l
廣東菜/粵菜
材料:: c' G- a, ^, I  R5 M' r
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:公仔箱論壇/ w! ]. g$ J9 E+ m
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:0 d* S2 I4 v+ _- j2 v
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。0 ^0 p0 ]: I% Y" |' @9 s0 z) J4 F
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。公仔箱論壇9 W( h- i, [) ^7 y4 y; X/ |
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v: o4 m  s8 [8 _5 k% S

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb3 L& x% @9 S1 |  h" b' Y" E* Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 e( D+ O7 j6 q
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇9 @$ C$ T: |% ^& ~7 K+ ~
油條1條(切塊)www1.tvboxnow.com6 d! f- D7 B$ O: u: D. ~% W
調味:' ]- l- h/ ~) c1 Z9 L
鹽適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @3 P1 g: M3 f) u
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯# m7 D9 P/ B$ [: V- G; j( S
菜系:公仔箱論壇; s- V% ?/ H  V! C( r; u; E
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com* Q3 w) K- ?0 q/ K
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvb now,tvbnow,bttvb, H* F$ k# }6 e
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙公仔箱論壇) R$ |/ U/ a! @: ?' Z
調味:, _" n! p% \3 u9 `
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇4 g9 Q3 y+ w* A# k# X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 m$ t. Z& p! ?* d+ U
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦www1.tvboxnow.com) p7 R# |$ s: T
菜名:公仔箱論壇; Z/ l1 f1 m# R3 ?+ Y" e9 q2 C
琵琶蝦
菜系:公仔箱論壇3 i' c5 S" t; m' r
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' O* m5 q/ B2 V3 p$ z0 X. a! f: J
材料:
大蝦12隻、牛油30克公仔箱論壇2 l/ n  x8 t7 S2 k/ {
調味:  I. e3 B9 O: r2 g9 }3 [! z
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s( g: U" O0 c: {1 b1 i: k2 N+ ~
做法:  o5 v$ d, n$ B9 j' _
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇4 L8 W" f0 F. @
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。9 x3 h6 I) F( S: e4 H  {7 d) C
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。! V; [6 f( Q% p5 [9 l6 ]$ ^$ `+ _* x
4.下大蝦，煎至金黃色即成。2 c; \, V) ^' }6 q* k! K4 h/ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L' _* n- {, \) V, V  |" I
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb9 [1 n+ r( w1 \8 T% c/ f1 c4 b- L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q  P4 ]$ H7 V3 }5 _
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)www1.tvboxnow.com: K5 C' D3 r, I" }( h2 W; S
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb( g! H, W8 E9 O
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。公仔箱論壇3 ]" Y7 f( T; ?1 w
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲www1.tvboxnow.com* y! `) b: f' M$ j) ^/ E8 M0 J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( U/ ?4 @1 Z$ V2 F5 I3 {" U
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇, U2 ]" c1 j! i  k# a9 B# g
調味:0 h% P+ T1 ~( h' ^( @% h
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量! Y$ u+ x& t: h2 |# h! i" X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C2 [3 r. Q8 p" Y6 z
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l/ I- ]" R! G" f  J8 \
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 I8 d( i" p3 ]6 |- [$ Z
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, R: H9 Y% c3 @4 I. V/ n

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯www1.tvboxnow.com( f: {/ R+ G4 G; h3 r

食譜:淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C- o1 }# H& A
菜名:' M' M; l; ]- a, t$ `* l  f- k( D
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* _. S/ x" o* |3 ?( Z' b
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、, z+ W& H5 ?1 g2 _, q( S! Q+ J; b
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb: ~. Z& c" X7 e# I
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' ]8 [. H4 k/ E# _
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇: ^  v1 v9 F6 x
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 {: `8 @& O  P# p# W7 {) e7 x
www1.tvboxnow.com( G9 t! d/ O3 a" w
食譜:香辣薯仔豬肉餅+ p5 p5 \; l+ P  C2 a
菜名:www1.tvboxnow.com4 M% G0 Y: G: o; y0 d
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇: Z2 s  l/ I% |
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# z/ {) l! S  I
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com/ ]6 V6 [0 f" P1 N0 S; ^; Q
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:公仔箱論壇6 i! T; S& J! u
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量/ V) @( O, S( O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* G6 J$ e) C; w1 [2 ]
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。公仔箱論壇9 T/ O1 N  n, s0 x) O

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# l. Q/ I- _* y. Z( v
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克tvb now,tvbnow,bttvb( G* ^$ L4 c( I( h
調味:
薑片適量" x5 I6 a' O; c& f  Q# ?
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。www1.tvboxnow.com, ^$ {  {5 }0 B# z0 @1 ~
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。公仔箱論壇9 D9 i# N9 e3 `0 C

食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb0 @! k4 ^' F6 R# B9 ]
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" I- \3 F& A9 f! {9 ~% C
墨西哥辣燴牛肉$ e* E; ~9 u2 T' l& g
菜系:" m1 e7 R0 U3 }+ o9 O
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、www1.tvboxnow.com+ s0 ]9 V. B% J  N* L
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }" v3 {* B$ b7 r
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:! P7 A, X, l) R6 }
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。公仔箱論壇* `0 ]- s/ }9 T" I, x- B/ M
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇. y# g, J* R+ J% A3 w, j
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。3 M: }4 P  G! r0 _- C* k1 J
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。www1.tvboxnow.com9 b& U, f$ G, {6 }# t. Z: n

www1.tvboxnow.com) c  h: H) L: v/ P* F
食譜:蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _- E& T5 |% S, o7 F. o
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 T; Y4 Y% Y  \3 t8 g" |) z8 U' j7 C* U
廣東菜/粵菜
材料:- h- J) n5 I8 `6 m9 W
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、. }* l0 Z( s+ {/ N8 M; Y, w+ L
紫洋蔥1片(切碎). |3 p; Z, b5 W5 {
調味:, g$ e$ b1 Z0 P% [  c
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb  \* ?6 R& W9 S& j+ p" r) t: k! b5 r
做法:公仔箱論壇# }; [) k% q4 z$ N
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。www1.tvboxnow.com8 \, C1 h# {' W. Y9 A  d
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇/ O+ K( X2 v0 S8 w
菜名:1 u! {- m* h( V' X* R( ?4 X' r5 l
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. ]- H. T6 E! ~7 `  ^" |
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇/ L; R7 O1 M, h, w0 x! D
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:公仔箱論壇& i9 E5 n- T' z% i1 G! q
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。tvb now,tvbnow,bttvb9 O' m. I3 M) K
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb6 O" f2 G' s" Y/ O& _$ i
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意* C0 c4 ~9 D0 v# c1 _' y
www1.tvboxnow.com& Y+ h. l" s4 a' w) D
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 f5 D0 a( g$ @0 z2 v
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:www1.tvboxnow.com7 w9 M0 G, A6 ?; {0 K/ `
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^- T% ?: A- y' ]! a7 ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 O* l2 |" K4 Q/ q; P
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! L! {  m7 W8 C% p' A! x+ p
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! \9 F0 }- @0 R  O) n. g1 O9 Y
泰式螞蟻上樹
菜系:www1.tvboxnow.com/ Z0 X% \% [1 j
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, T3 |9 I" @! M5 J* ~5 @* Q0 f
做法:公仔箱論壇4 V$ T. y' F" o2 o
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ {* S/ Y7 H# K( q: i: s' n
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb) R# M3 M. f" v: _% w" ~" [2 c
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味www1.tvboxnow.com4 A: B& m" O9 w* [: a! ~9 @. _
4.最後加入金不換提香，即成。
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ v. u7 [: Y0 b6 J5 Z0 O
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com6 e2 V( G) b" V% B3 r, ?
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:www1.tvboxnow.com# t2 b' \! l5 b
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。公仔箱論壇, P1 H- v/ v/ h  V0 y* E
tvb now,tvbnow,bttvb) B+ M4 y5 N9 v$ O

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {4 r: @0 p5 P$ _. R5 G1 P
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 v% o4 O, B: c* T) ~% z
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量公仔箱論壇) H6 k# i" u/ J9 x
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。1 t2 G+ r7 ?6 f
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
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第21集 - 創意素食四重奏www1.tvboxnow.com2 a2 u" M+ I: o& k2 \
8 B2 i' `% I) j% q* M9 l
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯www1.tvboxnow.com& n5 v5 [, V$ g8 _1 K
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:www1.tvboxnow.com8 u% Y7 X+ E2 ~9 n% o, J
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l& G% l, j( J- p' ~
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ g) M! U; d" i  B+ B9 l  H
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& Q  T2 f: L& }
做法:www1.tvboxnow.com% h) P5 b: V0 L" }: ]. |
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H4 V  |) C9 r# c  v( t% j$ ^
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:公仔箱論壇: z- Z1 P& S/ L
素獅子頭
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# C0 ?9 X7 Y- N+ @
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% n4 V+ M, f, C2 l8 n. e  p
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙1 d/ [3 |+ l6 [& E: D( H
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇/ H6 t5 W/ l/ U" C) t8 u
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& x; b& n) h; q; J
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb( ~$ O" C# t3 Q) B2 u5 M' }8 K
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C) ~) |4 O' n- c
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。& l9 ~4 S, A" A8 I/ g+ Z, i" m+ s
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。; P8 D2 w  s6 w7 `+ E' ]% r( {
5.用手將(4)搓成球狀。www1.tvboxnow.com0 B3 _% n+ }# p8 u
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t4 @# k8 j7 M7 V/ R5 i5 v
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb* C) b5 H. z- q5 b/ w4 ?8 ?2 x
www1.tvboxnow.com+ P; U& x5 S8 H/ A' ]3 L* O
食譜:桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇* ?0 Z& W. Z7 T/ |
菜名:
桂花銀芽炒素翅www1.tvboxnow.com% M9 ]/ b% B7 H" u" ]/ h9 t6 {2 p
菜系:
廣東菜/粵菜, D' a: p: u" h* P9 y% K3 p
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W4 @( t+ ^/ E$ v# X; [
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇0 o6 F" V6 R! t8 N4 M
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {1 \: v2 Z; j( V+ K
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. `9 N0 D( c: W! ?  h
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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食譜:椰汁南棗千層糕公仔箱論壇& t& \7 N4 k$ C1 v, T
菜名:+ ^% ?% s% m. i# B" Z
椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q- z. r9 }3 O9 y' S
材料:www1.tvboxnow.com) [& [/ f$ o2 e4 A( b! v+ w2 C
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、公仔箱論壇+ j( `0 o+ ?0 ?/ P+ O
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇$ Q1 Q" I* p  @* D
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。公仔箱論壇" \* N8 t5 B$ @9 e, r, I
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。+ Y2 Z: N% \( }4 w5 z; r2 ]. C
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
% _" z0 T4 [# [' M; f
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。2 H, j- S& `( F% T- X- j! ]
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
tvb now,tvbnow,bttvb* n& O5 \; T6 e$ G1 N/ P) k* M" L
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。www1.tvboxnow.com; _9 W5 b0 N& s$ P2 j7 M2 t
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 F/ ^) o. S( K, D$ |  D# R, y
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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯2 D) u2 S5 Q# x5 ]+ k+ L
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb# V; G2 S& d) m4 e5 ~* @
菜系:
廣東菜/粵菜# F8 v/ T2 I+ j
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、2 X/ U6 s& k5 M; B! W4 `0 K
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [% w% C% b2 f$ n
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o- n) [/ Y" s! N2 Q( V
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。& \/ V% o/ u' F' C9 w: x, _
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。8 D$ c0 k: H. \5 I3 o0 w1 s
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。  {/ M. i' o* _% B5 C9 t' `

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:www1.tvboxnow.com. x  P0 V1 r6 H" x3 t" B  D
枝竹鯇魚煲7 j. y6 U: ]' z4 K9 n* z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙www1.tvboxnow.com. F. \" K( k: \% ~( T; _  q
調味:% y4 b- l9 e4 |$ D
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙公仔箱論壇+ ~5 v8 B. R2 W" u; c, g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  c6 v5 ?  I7 l* l
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇$ _7 r, A1 }' m  K
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, t+ @4 I9 b  ^3 n& b
食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r/ D  _7 i0 O& @+ g% a
菜名:公仔箱論壇2 F3 p2 ^) T2 g
砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb% c: t% r! X( B# m1 ~' W3 q
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C# |4 N& N" u1 {  w
材料:www1.tvboxnow.com, k# U6 @  |0 [, V3 R* }- ~
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:8 v# I) v2 H' Y1 Z, `0 e4 i
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F5 n3 |7 E. i3 i
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇! I) q6 @8 t- x3 \% n) l9 }0 X7 z2 T
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb; `5 p7 ^; b8 _6 Z3 {" _
菜名:- k" F2 T- Y! `& C: B
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" M' F( _2 m1 F# T, ^8 P
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇# S; w, ^! L7 ^! C* k3 {! v, K3 t3 J
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X- d2 k3 q- L+ q  B
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* N9 P( X; W5 F4 i% ?7 g5 n6 Q
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。公仔箱論壇$ J$ ]1 r% A* C- _) q4 ^
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
公仔箱論壇; s. c9 G' L) z; C

第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c4 ?0 x+ c; [
食譜:飛天蠄蟧止咳湯) o1 }2 M2 r& @- J' G  n+ B" w3 {
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: {' ^1 U7 C' l& H
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、: ^! I2 m0 T4 s- o
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:, e3 M2 A3 w# z. j% \, L
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 j; u3 l- {8 \( x
2.飛天蠄蟧泡水，備用。: @$ Y+ F3 t6 ~5 n
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G+ n: P; j, d; @; U( @
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇% m, h) y8 m, J7 O* M+ `/ c
( c8 |6 p& v8 B. M: U
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚www1.tvboxnow.com; g. J( s2 M8 m3 O: u
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  T. s' B( `5 a+ \# D: K
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、1 k2 H( R# f: v% }4 D
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙公仔箱論壇4 b! v4 S9 h% t; Y9 a9 o% Q8 g: C
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。4 A4 N5 @5 p; N" |* j
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。公仔箱論壇& R  C; P4 l0 V8 C

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅! \6 R" r7 C% `5 ]4 ^$ K
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 p4 W; D  `% d# w9 _  @
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 Q% A& U9 ?; a5 b
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com- p, {5 @/ d* N1 o+ V
材料:! F# y2 V! M. O6 n
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)www1.tvboxnow.com1 n2 @! Q5 i# B' b
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。2 |5 V" Y8 y. G) l8 G3 j

食譜:金湯雪耳5 M$ a: [" i, X  g  e7 z$ [  W/ }2 k
菜名:www1.tvboxnow.com) e0 V  p( f2 u3 _
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^) ^  }- [9 }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。& L1 ~) ^1 g" F% M" H
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# C) Z" l4 b6 S- l
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。www1.tvboxnow.com# p( o! F! i$ N8 z5 n* @, k
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @- U2 z& `! _5 b: t( b
tvb now,tvbnow,bttvb/ k) c' n$ d5 z6 T) a2 z
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T3 o" T% i- F
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯" B1 g. J& ]' ~
菜系:www1.tvboxnow.com( Y! h3 s9 Y6 e% r- T
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、公仔箱論壇7 y; n1 S5 g7 [2 g0 z8 `& {
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)5 A: q7 |% i( ]$ {
做法:公仔箱論壇, a* J; V3 ^: d1 L$ @( n
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。' a  R0 ?% `$ m2 Z
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。/ E; U) b) U* ~! F2 d
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。公仔箱論壇- _: K# c, X6 W8 ^7 `! k" r; j2 n9 `  u
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]+ W3 K' }1 N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ Q! n, ]" s1 R4 P5 K
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、www1.tvboxnow.com: o5 I- q  {9 ]/ f! {+ @
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 t5 M- Q# Q2 K) p
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 A, b  ?" k9 B1 R
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。* T& i4 t1 y5 \2 b) U8 N
tvb now,tvbnow,bttvb0 o- `' _) w- E

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵www1.tvboxnow.com" g8 S  ^: X" |! O, Y' U6 A. F; D8 g
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d' z) {' d7 L2 K+ e$ \
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N( [* t& b  p
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:公仔箱論壇6 t1 T& Q) I& J8 v' c6 ?7 ~  }
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `& o. R% O* g+ q' W8 K  X

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食譜:紅棗紅糟蒸羊架www1.tvboxnow.com, b& X: q7 R$ j7 e( S& X5 C
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架www1.tvboxnow.com% {5 I1 p* S0 v$ _
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvb now,tvbnow,bttvb5 {! W) n2 t* k3 N  O! @/ |
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇( m% l/ X3 R) Q! ^
生粉適量、紅糟30克
做法:$ N  f. U# E4 e) ]4 ^
1.紅棗去核、切半，備用。公仔箱論壇) \' ?% `) u- \! }5 ^: Y
2.羊架用刀輕拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb, G2 M7 c6 \/ S/ R
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。7 }2 z' Z9 Q. g- J6 P
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。www1.tvboxnow.com5 Z, L8 l6 X) i& D9 V9 L/ |

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* A1 ~& s1 I* R! ?' I5 Z' ~
蝦乾牛肉餅煲仔飯+ M. G3 J& d: b7 V, k
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 l% Z( k: B- K, k- o1 y4 L: M
材料:www1.tvboxnow.com% ]+ ~. {9 s3 C7 N: w
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量9 |/ ~6 c% S4 _; Q- x3 v
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z7 S; C2 E3 g. x1 s5 y3 f, `
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- T2 k) N/ n; N- i5 M
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvb now,tvbnow,bttvb5 S0 `7 ~2 r+ F& h5 q) }4 s; O; u
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f  O% ^8 B- Z( ]8 V7 G0 R# `
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。' f/ y0 |# O% ]  N; d4 s
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉* G% B4 h# J, ~" I  j% }8 s$ s* {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 f8 C% G! q" G
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:, {5 S6 `# R# y( G- m9 S
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a' @7 U) Y$ V& h3 G3 _
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成www1.tvboxnow.com, s" Z7 X0 B8 q0 L4 f- a
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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公仔箱論壇6 {) Q" r0 n0 I: P! A
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
www1.tvboxnow.com9 n5 i9 v/ Z& M- g# @  C- C
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:+ N  v# ]* _9 W7 X2 f3 I1 L
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:公仔箱論壇, q  G+ I( \- w% u( ]
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:1 u) u3 k" @4 Y- q9 J3 h' W$ V% a
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇3 A# M( I9 [, l+ Z# W) z
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 `' J. P- T, w: @: R
4.南杏洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb7 a9 g$ c, y0 d0 x! a/ |; I
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E3 S0 w  C5 w8 T+ n
食譜:蘇梅鴨6 ^3 `/ ?+ \# R! y- [# f
菜名:
蘇梅鴨
材料:$ y! D# v5 Q' n; x% X
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙www1.tvboxnow.com* E  v8 V+ r; ~6 N5 i
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇# L1 m% ^6 h3 D1 b5 r  {2 D( q3 c

食譜:素火腿釀海參- g. k! T  W8 |1 X) f
菜名:公仔箱論壇: ~- z- c0 e5 }- T
素火腿釀海參
材料:公仔箱論壇5 t- _' r# t  |: w
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。www1.tvboxnow.com! n7 O( w  J8 N8 `5 r1 `
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇1 _6 e7 w' `$ R1 x- o. `( D
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。* e# _8 H) o' L/ d4 [% b

食譜:陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }3 X, R6 G; \' F+ o/ [
菜名:" o% G3 O& I5 n5 g* S
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb) U6 k1 I. ^+ Q4 Y; d  c
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E4 _3 ^, o3 z; w0 q
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 [0 A! i* X" W+ X; |
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。5 @, I$ o( w) o# `: O! Q
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。www1.tvboxnow.com5 \! c: \& M$ Q) Q

第27集 - 藥材入饌滋補Dwww1.tvboxnow.com; V+ h# H5 G+ e7 P4 d: t% ]% M

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \$ J% [9 I- ~9 j
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:www1.tvboxnow.com6 f/ }+ l4 g2 r9 h8 f* N6 E
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 X! u8 p: `4 R  U5 `5 k* F
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R7 z& P) A# X  g9 H
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。tvb now,tvbnow,bttvb* o; D0 j& z, x# |

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:: g/ F+ @% y' g; ]1 R8 s0 S
蟹肉燴竹笙, E- y# w0 j- E$ J
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w7 N( V3 H% i& `6 y1 O
做法:
1.急凍蟹肉解凍。www1.tvboxnow.com" m6 h1 t! ^) @! q/ `8 y& Y
2.蟹柳撕開成絲。www1.tvboxnow.com' t6 E3 Z6 C" A: s/ U2 `' G
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。4 h) W1 x- C# n, S
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A, n8 c9 G6 A1 j. A
菜名:( l! {* R& S0 s: P% d8 I, Q
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:- G! |1 V) O; S# L0 a' b- {" Z! r" Q
1.紅棗洗淨略浸。1 g9 l# v+ j3 q4 l
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。1 O7 L( Z9 g) i6 ^: j
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。, K& T8 I* h9 [7 [1 Y# K  B/ o
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食譜:雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb1 q/ O1 _; K4 z  ~
菜名:公仔箱論壇3 d% ?) I. B& K( R" Z) {
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙公仔箱論壇6 v: C; N: k; A4 Z3 O6 c" a
做法:" ~. l' `& G7 @
1.紅薯粉浸軟，備用。公仔箱論壇* H  K4 s0 u' g# N! H. j
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。www1.tvboxnow.com7 P9 i- ^2 y+ Y( B' x
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

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第29集 - 意頭十足賀年菜: d4 F8 C3 m0 P

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb1 F& v1 v7 o- j
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇! a/ z) s2 G$ b( l" `+ L: ^
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)www1.tvboxnow.com3 e7 [8 |% I( p! d! K1 H+ U
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www1.tvboxnow.com9 S: k: m0 N/ c  p2 @
公仔箱論壇) W" N; }4 X7 W! b
食譜:家鄉釀鯪魚www1.tvboxnow.com% @' A; O* u& P# v- G7 A8 z5 P
菜名:www1.tvboxnow.com; I7 }  D4 W9 `* @" M- u* q
家鄉釀鯪魚) \1 w7 q4 H6 a3 h* l7 S
材料:: c! g6 s# E* k) Z9 i( ]
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。& I% d- K9 G' K# W7 P# Y7 h
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。4 C2 o: I) @) d3 G8 E, B9 ]  [" _' w6 ~
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]3 j: j- @! Q& e) l0 D2 w
菜名:公仔箱論壇. @/ m# N# g8 d0 t$ o
臘味蘿蔔糕
材料:www1.tvboxnow.com# K9 ~" ^3 d& |# ~
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。: g0 a8 Q9 [# L; Y2 w( ~
2.油鴨皮剪成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q. E) p7 Z# L9 X7 D/ ]
3.臘腸和臘肉切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb) \- X6 e$ V8 J/ ]' Y
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。5 P1 g8 z" p2 _0 B7 A
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。- M. h! N4 @% |" Z
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
www1.tvboxnow.com- ^/ e% b8 |+ s9 K
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食譜:喜氣洋洋金元寶( K- Q% o- l3 q- X
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t5 c* x2 D% q9 S, b: a6 B+ L- r/ |
小棠菜6棵(切半)3 w2 u8 U: c$ s  ^# C
做法:www1.tvboxnow.com; X, B, f# L% Z$ d
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。0 Q5 R8 P7 W; c, y7 f
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb* }- l, m9 D# s
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

公仔箱論壇. r: Z* ^/ K  x6 ]$ l8 A2 }
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」www1.tvboxnow.com' G$ i. B* P) f: w

食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb8 T; z1 a2 O! r- E" c2 J6 j
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量公仔箱論壇( X$ a5 _# F% m1 b% x' P* R
tvb now,tvbnow,bttvb. ?: h) c, `3 E5 M1 }' V0 Y0 \# u
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c) |" D; D7 `( }) r3 n  Q( F
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 |5 @0 v% c' W( S1 A1 K2 d
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。tvb now,tvbnow,bttvb8 {" x* N" b4 H9 x
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。# b+ y& r8 ~0 }: u4 G% P& o3 U$ h
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。www1.tvboxnow.com) u9 Q! G1 ?: ]1 j
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。" c+ _& F) @  p6 H- _  f
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb& Y2 }+ p' ?- \3 D
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

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食譜:星洲炒米粉
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星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb. H, {6 d& r1 U
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R3 O2 K' T+ ~6 k
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C' e/ r' ?4 t1 z9 V" g' r
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。2 N6 ]! @+ j/ H+ \% J
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。6 x. s6 j; y  T  n1 h( t. U
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。" X" |. G8 M, ]& b. }* a8 N* _$ f+ ?
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片
菜名:www1.tvboxnow.com. d; H4 j5 F9 F# O7 V) `
南乳脆腩片+ A  X+ V- o2 d5 |, ?" P
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X/ W$ u! v3 B% g0 g) v2 w4 Q
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。- m( @; U# \, h! v
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。www1.tvboxnow.com7 |$ x8 V, ~9 T7 E

食譜:高麗參小米紅棗粥- a4 |" }, e: R
菜名:
高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇, s; N  U' Y  a& ~
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、5 ~8 e# D4 X& d- R# `- K
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。$ Q8 q: E$ {! x% A6 G3 {4 L( O: z
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

公仔箱論壇9 w  D: c8 L) c* }) n8 [  }
第30集 - 足料團年大茶飯* ~. U! x# H. B% x+ y
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T  A" @/ I' w4 z8 m8 C
菜名:公仔箱論壇% `& O% r; f) H; p' ~4 V& S
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvb now,tvbnow,bttvb: V% E, ~  A' [; t4 s+ N
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、& w4 E( E, k+ ~/ W; ~0 g0 ?* v
瘦肉600克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?$ \: N6 T9 g2 D
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、www1.tvboxnow.com, t& p/ z2 `* w( b$ B* ^
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。8 N7 R: i% y6 `: L
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。公仔箱論壇- l5 R6 z' h! ~' H, _. L' |
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。# p- a$ m9 o2 e$ R6 I
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食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B4 L! k/ D7 u3 t) b, h
菜名:
養生雞煲$ ~2 V4 [3 G, |! f4 I
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^, Q6 f' {" U
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb& N7 R, V' C; n0 |# }$ C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 ?% U" a8 Y/ k
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。# W2 I: H( P! A
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。www1.tvboxnow.com, b. ]+ K+ E! M! h
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% }) d# _5 v! C% j, U
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:9 w8 X7 h' B3 y8 b* w1 |) V& g
臘肉炒四川娃娃菜) Z6 v# W9 L3 B6 Z& \2 U
材料:9 m9 a7 C4 C# A( K7 `+ M) a
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、  `0 ^6 w9 b0 U( \& |
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。4 W% g+ u* ]" `  @' d( t( i; D7 k
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t+ e; {/ D5 L3 k

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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷1 f/ R& @2 v, Y7 ?* ~
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意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% j' W" {. S$ t' M+ U
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb( K% s! u$ _( T5 r7 E1 Q) H. I" r
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、1 I+ p+ W2 [0 |+ o3 S+ B
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、www1.tvboxnow.com: l* |% P2 x" \& ?8 L2 c* d( ~
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒www1.tvboxnow.com  ^1 ~( ]5 h1 Y4 J
做法:, F! Q. I* R8 f! q! V8 q2 z" i
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。6 G. [2 z& }. h- }* }6 T4 @- E& d
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。! o) N5 Z9 d+ o5 j
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇/ r* ?, p  ^1 }+ h/ C3 B
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。www1.tvboxnow.com5 _  n1 ^# s! u
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。, g% {9 m. e8 t
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

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食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 W, c& W6 s0 a) [% ?: H
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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