香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品' X+ v. \! W5 f6 B" h' p
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V, I: N9 ]8 c7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名的深井燒鵝
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; p! M) Y f+ c1 o公仔箱論壇九記牛腩面
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煲仔飯 公仔箱論壇* t+ e. s; v9 _
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。1 O, b( K& J( _- v D
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
* W8 F6 @1 L+ r& x2 C6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }' m W$ k7 R3 ~7 z2 G
本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb# t d* U" }5 {# z
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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1 i2 j+ |6 o/ k6 o% `3 S# } e7 I( I雲吞面
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咖喱魚旦
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( [' I O# B" y% J0 _! X/ D3 d茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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6 j3 {) n: C- `4 L0 Kwww1.tvboxnow.com澳門茶餐廳之豬排包www1.tvboxnow.com# Z! v* B2 A3 Z
* n" f# T& E8 P公仔箱論壇香港小吃——雲吞面： www1.tvboxnow.com- `/ X3 d7 L* p+ k
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） www1.tvboxnow.com! C, L- T! Z8 z- Q& |. b
+ H2 |. b- w+ T1 T3 o5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 公仔箱論壇* U' k1 P) M* E0 A
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
/ V5 F" P3 A- L# [5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。 公仔箱論壇! w0 E# N, i$ w3 e( z; g3 U
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. N5 v, G) A& N! w* H" a0 ?& H7 }9 Q
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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$ S9 E2 W3 z4 B$ L- ]9 W公仔箱論壇湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 , ]5 @1 t/ y, W0 X# q; }
3 ~& A. E' K5 N' i) _1 E香港小吃——碗仔翅：
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5 m9 |5 O! K7 c! Y4 Z$ r) S6 Nwww1.tvboxnow.com材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J9 t- k% Z& A: n9 |
, [$ V# i; ]2 N3 v! |# A炖雙皮奶：
7 g$ O4 {& D3 A% gwww1.tvboxnow.com材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 & j5 [# t% q, G5 {1 H: w$ K3 w3 u
; d9 Z7 [1 v X. u( b做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C) v6 O! F! _! R) X6 y# C
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
8 ^6 P# V& m, H: v( Zwww1.tvboxnow.com2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K3 p% O6 N2 u- c) n
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 www1.tvboxnow.com, ~* K8 x# E# x: y+ t; L
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 www1.tvboxnow.com) D- Y |1 o: g
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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