香檸醃汁(雞排醃汁配方)
g1 F& E2 K5 G) P, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙5 x8 l4 x/ ~6 ~4 y& N
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。5 C3 ]7 K7 [3 e6 d, s: C
3 K4 n3 M/ A+ T6 q8 v公仔箱論壇3 @; {% V; T; m A6 Y
傳統雞排醃汁
0 S: R. d) Y% \ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
8 C: ?2 y9 n7 C! cwww1.tvboxnow.com作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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3 h1 |0 v$ v9 J$ S& m梅子醬
- p- V7 U- x/ b1 q8 J1 F, T" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb }5 ?% Z8 c' @7 R' Q6 _5 J/ u/ I# j
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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公仔箱論壇6 i3 S1 v, v5 {, p/ I" a& e
蒜蓉醬
) z* |4 F( }" d9 d+ Swww1.tvboxnow.com材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
* k- J7 G! K* Qwww1.tvboxnow.com作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \3 {: `% r. A. b
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甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb' `; }4 W* g+ h3 C; [9 {
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙4 D5 M; f! i9 H* k& |
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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+ B3 ^) z5 j% D# [- f) _" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬
* t6 V, [3 s2 u4 N( a/ B+ w" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb- z/ [( ` D( O6 h C1 j
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。tvb now,tvbnow,bttvb2 W! b" j, h* C, P% @
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南瓜醬www1.tvboxnow.com; G0 `- I( }3 v8 D2 h2 }+ S
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
7 W% {$ a$ d/ O5 P' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
& R, |! i) M8 f. h* s; B/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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# U# p- H7 z1 p& R- Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, S" r( y0 s I" L0 L8 n
樹子辣醬
$ X6 a1 d/ j2 a B8 J* e$ L& gtvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
( y& x9 X( i& A2 F, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
+ @5 B4 ?5 Q3 u2 ?蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用公仔箱論壇1 p; C% ?% g. i4 L
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薄荷醬公仔箱論壇2 ]) _8 o' r7 |; g0 j
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量公仔箱論壇9 N; J2 ]( L3 x, r- @0 u# w
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
0 m" u: ^2 R! Y, c7 B f8 j) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為麵包條沾醬或羊排淋醬公仔箱論壇( t, F$ x0 [+ m+ A2 t' k6 Z' F
' R Q% k- x; ]: j5 x公仔箱論壇# j- @+ L2 t/ Q# y- d2 e) i
豆乳泥辣醬) E, Z5 B4 X9 l
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
% p% ?0 v6 x4 T z0 ?/ h4 w2 K公仔箱論壇作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
b" W" x) @ {: l2 z: l2 Z3 G公仔箱論壇如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb4 k6 C c3 a9 W
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昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m0 S8 Z( M) ?; W: M7 R# g
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
9 S5 ~6 w" b* l- K' O2 Wtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
% o R' }7 W% e7 x: U8 n! \2 O沾油炸食物、青菜，或作湯底。
: ~% b' T' o k3 M4 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R' }9 w, k. [: o t I5 y6 d
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蒸魚梅子醬
! }' Z5 f* @( xtvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙www1.tvboxnow.com" n! k7 C9 s, \6 @6 Y! R" l" E6 ?
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
3 d4 ?1 h# m$ |+ C9 U5 ]公仔箱論壇蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇+ h$ b7 A( v# M8 _4 O
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3 l: z' \% ?7 B/ y8 ^www1.tvboxnow.com蘑菇醬公仔箱論壇4 q+ g' \. f5 o, ~! N z3 D
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
% S! ] r3 E& v: F% Ywww1.tvboxnow.com作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。www1.tvboxnow.com& c4 \. J, [2 t b$ v* n4 T1 P: P" U
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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酪梨醬www1.tvboxnow.com/ b6 J: I; k6 F8 F
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
/ D; h8 I1 n" f1 _作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。www1.tvboxnow.com& q* F7 T$ m% ^7 P" n K
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb1 U: w2 @/ I( J. W J- q4 _
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鵝肉扁沾醬
- B. P/ m$ w( b( E0 A u0 H: ?) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
/ c* S- s k3 `. J$ q作法 將所有的材料調勻煮開即可。
( F9 U, S% F, X, A# k- [3 N/ y. o5 V鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
1 s: `1 w# f) u p% Fwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n5 L! f3 ]: ?0 _8 O
* o4 c' d7 R7 E9 [( Q v2 w) E公仔箱論壇炸雞塊酸辣醬
4 X% G: X; {2 m& I5 z( P2 |www1.tvboxnow.com材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)$ p4 E7 F% E E0 j: W* J$ Y9 L
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C* x+ u- y' p+ `& x8 P& O
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb/ n; d# q" U4 \/ @7 ]
+ x& n; J+ S" g tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s( c( u! ]: \' Q關東煮沾醬公仔箱論壇4 O3 l0 V4 N6 D+ ?& H; X' f
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙4 t$ Y: O3 n1 h. q9 \* @
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
! o5 p, ?. f$ G" w8 Wtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
: w" }$ J6 ~* p3 s, R% B9 o甜不辣、油炸物沾醬用。
3 U7 P4 j# Z3 r" [$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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糖醋醬
7 f! m. b3 b4 |5 e1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許www1.tvboxnow.com6 @5 ?2 q; l# o+ J
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
' b. b3 i; R7 ~糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T4 J# k$ e+ q3 T
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$ W/ H4 O0 r& Z# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬
7 J- M: d$ x) Otvb now,tvbnow,bttvb材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
2 t' G# P% m( H# q* m. I9 y$ d作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。% h7 m( m& w8 b) n4 g! ^5 e8 v/ c
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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& g3 R5 x$ S8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y. P, [) |$ T2 F
桂花醬
$ L* b( |# [) i( J0 z5 Itvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
7 `7 F" u4 ?! G p' h- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
+ ~# h& n# ?6 O2 N. d公仔箱論壇可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
/ @* g) D4 q+ e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A& G2 Z4 @! T, `* w4 T
8 c- p3 `# b' s* f2 ~$ L4 b公仔箱論壇日式照燒醬
: m) ? {) }$ _) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
k8 R, l& d5 i: M* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
7 F& s- D: ]& o公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以www1.tvboxnow.com+ `$ S, k1 C3 ?, U
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; L* ~5 m4 \, y( q# v4 x2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹醋醬
3 X% F7 p6 A# r# Mwww1.tvboxnow.com材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. }1 f8 m5 o3 _4 ^ `8 D1 W
作法 與所有材料拌勻即可使用。
. L* _/ F: p+ Q/ s5 b* q r作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可www1.tvboxnow.com" l( h" y: T, f' L
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; m/ [1 q; O7 F+ U* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬www1.tvboxnow.com' n* f* ^2 J. g' Z) D
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p7 {( }" m6 X- Y$ K. z4 S
作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w5 q+ ?4 m9 Q! S
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x: G) C/ D% O+ [, F/ ?
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1 W' \# T% r' p8 x, ?6 U- i3 u; ytvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬
9 @; _% |' x3 Y/ c6 m材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
5 c, R: N1 m$ M5 |7 H/ g作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
4 j w, A0 X3 e. f4 i( _2 H" Ewww1.tvboxnow.com用於拌乾麵或水煮青菜。
/ F( T. `3 t7 D' {2 }" A( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X5 K. h% [1 B/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X& v/ N$ i) G. k
叉燒烤肉醬公仔箱論壇- z9 l- e! T( t4 B
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
" s8 t# h! y* u- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
; x. Z" C9 a9 I, V% D2 N) f3 stvb now,tvbnow,bttvb可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用www1.tvboxnow.com# u( B/ D) O: S, R$ J5 @7 k7 y
7 e, s5 G/ Q5 ?' L6 A" T公仔箱論壇
! g9 H6 [# [' t+ g# \www1.tvboxnow.com南洋風味烤肉醬
$ v& W5 }4 ]; ~0 @9 D公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙公仔箱論壇/ z- c0 s: O1 ~+ k9 k* `
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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5 E4 L1 p' Z4 z- o* m. M! v羊肉爐沾醬
% l0 A) [. [6 t3 y$ X4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
8 m- d: z/ U# T% wwww1.tvboxnow.com作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
/ F6 C; ^1 N3 T3 {! ]$ g& stvb now,tvbnow,bttvb除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m/ C* b6 Z* I
泰式酸醋醬
, z6 K% f V& p2 i/ s. N- Ftvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
- g) x# M; _' ?tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
2 Y! t% A! f: ]可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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! Q! ]( J0 w @' T9 y- J公仔箱論壇貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb) E* M" h0 s! i% y4 ~# k" P
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
4 {7 y5 a# R$ d; F- T2 Qwww1.tvboxnow.com作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬www1.tvboxnow.com& j: [% N& u3 j/ q6 t
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙, h* R& q |! ?( M- a; `
作法 將所有材料混合調勻即可使用。) [$ Q: ?& y$ W4 o0 b' D) P5 H( r; ~' w3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _, [3 e4 U/ |1 e; r3 `
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紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n( K! q" O6 B5 W- d4 r/ P. m. R6 I* U. v
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)$ P" \( W+ W) ?' L. z
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！1 Z9 z+ e: \- [& [ r/ K
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。www1.tvboxnow.com8 n( t0 N8 `" s2 v3 E
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四川涼麵醬
' w9 s3 t2 w& H& c% G: P材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T' r2 W/ H. l; s- i9 ^
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可* ^' l, Q' M; F4 X. o% |
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肉圓、碗粿沾醬www1.tvboxnow.com9 X$ i2 T* G2 j2 {# [
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~# z: M: s6 {
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
1 t, `' r' o7 k9 N' \8 y% ]www1.tvboxnow.com可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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6 v* u4 c: h5 c, ^ A3 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 q& I& `5 T t6 U; v$ Z
京醬牛肉炒醬www1.tvboxnow.com- `$ @; Y9 z/ F1 w$ R8 I3 `( c
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
* N% ~3 B1 d1 M8 r. m. F公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
2 B* `; a( _4 U+ V6 ftvb now,tvbnow,bttvb生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvb now,tvbnow,bttvb* w. ]8 r# V3 i+ Q
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) ]. O7 p7 s/ W' j( Q- Etvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬& G, h/ j. y& H2 U& n& ~
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e0 T" K+ X5 T3 n8 [
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁4 M8 i: \0 D( E
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
& w' H3 J$ ~: O" y' M* Btvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。www1.tvboxnow.com/ o9 v! R2 @2 q5 i9 G2 G' i( h
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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