材料 (4x14cm蒸盤)
2 N4 m6 E: M* H- x& q5 [1 n‧薑─150克 www1.tvboxnow.com; y* W4 Z5 x/ H! ^5 F8 M
‧馬蹄粉─100克
5 ~# i% s" [- B. `( o3 R. Vwww1.tvboxnow.com‧冰糖─150克 www1.tvboxnow.com2 w+ H. u3 Z) R
‧椰漿─30克 www1.tvboxnow.com, Z& I' G* c: H
‧紅棗─15粒
4 |7 ~$ z; w- g% H( l" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─約700毫升tvb now,tvbnow,bttvb; Z% B: b' T: C; Q- X: N+ D. `. f
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製作步驟公仔箱論壇7 |. c, G; }, `
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。4 K# ~; h0 o8 Y7 w- l
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb# M- s5 F( `- b( y9 X1 I9 V" f
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。www1.tvboxnow.com" W' v2 B2 d& W, i, q1 Y
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享
, L, S; z& c1 Q t8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
2 S5 J3 l. `: ]$ r! O1 W' [* I# P公仔箱論壇‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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