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) Q) @+ s0 M* n3 v1 y材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩 G3 X% ]# v9 f) h0 S
$ ]% G0 m a) _; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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$ [& Z9 q4 m1 Q+ y3 f/ A1 i做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D) I8 p( U0 |- W# q# o
* ~- ^0 v9 q5 _: ]% M% C# R8 }全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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1 m8 g2 E2 L3 S$ E* j* b# v( k# Wtvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 www1.tvboxnow.com! f, m" V: B) I* `+ W
A; P( R: X9 X+ k" S% I0 P& K) ~tvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。
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+ a- M- u0 d6 F7 o! t將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 tvb now,tvbnow,bttvb" B$ Z$ ~6 @1 m1 ^: Y% v# j
) x. Z |. h' O' n公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 公仔箱論壇# x/ l8 m* u( J6 h+ E9 \! m. @
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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