花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
9 a, Y- [* A' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
. t9 ^- Y6 X+ L3 O- l7 g% t浸 發 : www1.tvboxnow.com# _+ p+ F, t R! q
' u% B0 Q1 W' f+ I1 h; N( N, ltvb now,tvbnow,bttvb1. 一般花膠用冷水浸過夜。
; J8 ^# _; Q2 u9 ?! r) P8 C公仔箱論壇2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
0 A: {" Y% b+ H5 g/ F. E公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
& s( o% ` W H2 jwww1.tvboxnow.com4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
( Y# t! K! C2 U/ S5 t* T6 V: `公仔箱論壇5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
- v2 p4 L- r* k' W0 W5 _% F0 i l8 T6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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2 o: l& P! [5 Q( {2 R* B( m花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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# W2 Z; M K" t5 b! U* htvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量% r4 y: }+ _! F1 y" l2 [
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
2 W, W$ [" y& w6 U2 o) ctvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 公仔箱論壇- _8 U3 _+ ~$ F
- B- q+ C! `$ \6 c: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
7 o/ `" T" `0 b. u7 `) q& i6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
- l1 L; c2 w2 r# M5 k1 I( x2 x% Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
% n$ ~! y# }/ ~2 d. o Z- Y4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb- g- Q* Y8 R. M8 r
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0 r( Y2 J5 h6 `& M) c, P/ k' z冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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6 I. p* P) K- u# p# o公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量www1.tvboxnow.com7 m5 n) v4 N4 t k" b$ o( A7 N) Y
做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 www1.tvboxnow.com6 H& n- }! R8 P" n2 }( F+ T
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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