如何做出滑嫩可口的蛋 www1.tvboxnow.com3 { S2 E0 `( I0 t- A) A
先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。
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﹡炒花生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h8 n- w r- I0 m8 g
在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。
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﹡切洋葱不流泪
- B0 ]8 j8 i) Fwww1.tvboxnow.com切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。
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﹡回锅油清清如水？
( {( p$ o( M; [& `) e% N2 S* u公仔箱論壇烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
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) t0 i0 ~; R w9 l9 {tvb now,tvbnow,bttvb﹡海带如何可口好吃？ tvb now,tvbnow,bttvb: \4 r2 g0 C) K: @
海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。
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% m/ W, L5 z* h) ktvb now,tvbnow,bttvb﹡如何使牛肉变得较嫩？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k! A" B# o1 ^8 O! w3 S
将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 公仔箱論壇- V9 }6 q" t3 h* Q, @8 @+ Q% e
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﹡如何让蛤蜊吐沙？
4 q% u8 }/ \: s8 G5 q* n" A8 S, m9 _tvb now,tvbnow,bttvb以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 D& S- s5 T w6 M9 i$ u
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; b5 S/ |) x* Vtvb now,tvbnow,bttvb﹡煮稠粥又不黏锅 公仔箱論壇5 O Q7 K' V, g2 U& V: Z4 W0 g
洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。 公仔箱論壇 p7 m8 e$ e; i2 ]- u' }
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2 `5 S5 I7 U2 Y8 P2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡买回来的水果不够熟？ 6 s' s( C4 ] U: P6 I
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。
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﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？ % g1 P: t5 a) G2 r
将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。 3 \9 B. Y9 g# O( l
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8 I: C4 t1 K. I8 e9 T* `7 f. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡炸鱼 * J- T O- s: r0 L( r: U
鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。
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' H! p$ y6 K6 q- ^tvb now,tvbnow,bttvb﹡生鱼片 tvb now,tvbnow,bttvb! C- i- O; k/ g$ L
以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。 公仔箱論壇. M |0 w1 t& D9 |) h U, s
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﹡如何使牛肉变得较嫩的作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g2 J& [ r0 z* r ^. A7 r
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法： " ?. v4 T4 W. g8 R5 D, Q; u1 h
第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 w/ m4 I2 W$ i7 [" }
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
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﹡煎鱼不沾锅 ' c" ^2 x; u* f# r# i
锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。 % J% r4 I$ z* S0 j
其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t5 O) t% ~9 H' _* [9 t3 I! A2 N
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4 B j3 C; m3 t. x& `2 w( D% L) stvb now,tvbnow,bttvb﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩 0 Z) w) d; c( W# j, k
就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。
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' \$ @4 _6 q; D T$ R﹡如何使白米饭香又Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M$ H% }, c9 g. _9 }7 F; K6 [$ ^: @
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！
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﹡如何使白饭不沾锅 4 m9 K4 Y# B0 i/ o
只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。
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6 u4 }8 @6 Z# j* L- _﹡如何保存绞肉
) `& h f2 G' K' D! Jwww1.tvboxnow.com把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。
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, D- l) E* P9 X vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡熬排骨头汤要加醋 公仔箱論壇* }2 W @8 H* h5 F% @
熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。
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﹡如何把蕃茄皮去掉
: x; h0 W) O; e8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把蕃茄放入热水中烫一下即可。
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0 X! C. |$ I& q" y( _* B公仔箱論壇﹡如何把蕃茄皮去掉 8 p2 |& x1 ~: `, W. u
其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。 6 R) N0 d6 k% C' `* |
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! }; c5 ]7 {1 i4 B! \6 ?www1.tvboxnow.com﹡虾子如何处理才会脆又Q
" a, g* v9 Y/ zwww1.tvboxnow.com把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。 公仔箱論壇4 b* f8 u7 w' ?2 R& C
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9 D$ A, q# Y$ _4 b" r% V# ltvb now,tvbnow,bttvb﹡如何将排骨汁主的入味又香
/ ^9 B6 T c' j3 E! ywww1.tvboxnow.com在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。 tvb now,tvbnow,bttvb) I- r5 R. ?3 I, }# |) T" h: l/ y% ?
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﹡如何使烫青菜颜色翠绿 1 V9 u9 ~% I/ A/ @; S$ K$ Y: k
在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。 公仔箱論壇$ ?9 { {+ o0 M* u
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! {) [, y/ O$ A1 E, _7 Dtvb now,tvbnow,bttvb﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？ 公仔箱論壇; u) O$ t, J$ V+ q% ^
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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