[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：公仔箱論壇; ?: x" O7 \5 n- L1 ?; e
          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x! f5 d) A/ M
然后放油煎，鱼也不会粘锅。
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) W' J, q, }  X( q" A冻鱼汤保鲜法：公仔箱論壇! d* n" H1 R1 u1 y( g
          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。