材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油4 }+ A2 ^- ~: `+ g+ i2 I
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅
0 w6 L1 W1 a/ V* n9 P, C3 湯匙水
0 G, L% f$ W2 ~# X+ G/ r公仔箱論壇250 克忌廉
* a, T$ }- l; u1 c4 x2 D- m! m+ Jtvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙酒www1.tvboxnow.com) o5 F0 h" o% @( [8 M6 C" r$ ]
60 克朱古力
! S& p4 }9 Z* a) F) _tvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙魚膠粉
) S8 e1 v/ f7 K: _1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250 克忌廉芝士
; d" A; g' s5 B: r. ], @) e( J雲呢拿油少許
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做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
% d0 Q [! ?$ ?- m" _' q% u1 ?www1.tvboxnow.com勻，壓實後放入雪柜內雪硬。公仔箱論壇5 O, x+ `( n, S
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(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A8 {5 C: o* a! e+ |5 M
1 x# r1 X3 Q* r9 \- N公仔箱論壇(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
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(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，
% Y! o$ |6 L; u% t公仔箱論壇加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。
' z; t9 j, y( Iwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E+ I: |4 \2 q w2 G; C+ [0 P3 E7 L
(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古
W$ H* W+ U- p3 y1 C% \2 f力液中拌勻，加入酒備用。( c( ~9 H/ C% _9 y; X" O
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(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀# ]5 V. A0 a$ ]2 \/ t0 {
自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪. i( N& T% y6 i# X g- a& }
至少兩小時至凝回即成。
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c! F5 A" W; X# ^( p7 T& bPS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方
5 F% V: N4 a; t1 z6 K8 K ytvb now,tvbnow,bttvb法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。
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(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份
0 W* r+ e. a+ x0 n/ i! ^7 Q- Btvb now,tvbnow,bttvb量不能太多。 |
發表於 2007-6-16 09:52 PM
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發表於 2007-6-17 05:37 AM
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