材料： 青口(有半個殼)300克tvb now,tvbnow,bttvb. M, U1 s* E" M |# M7 _
鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z0 d( `% t7 N J% B! F
粟粉3/4茶匙
6 F- n4 z! M7 ~5 a \# v1 [9 wwww1.tvboxnow.com油1/4湯匙
3 f9 ^1 ?' Y" Y: a8 H薑1片www1.tvboxnow.com7 k' x7 b, e, q K1 S) v+ B+ h' D
蔥1棵
: X3 P6 X( B% ^9 M9 g" Q& h5 E+ i酒1/2茶匙公仔箱論壇4 k4 ^( ~8 z( A/ H1 F8 i6 z2 q
蝦(去殼)100克* M% s5 \( G* G& B7 K% t W
肥肉100克
/ Z4 h( H& |4 u: [冬菇3隻
0 _+ D+ f. m8 Hwww1.tvboxnow.com蛋1/2隻 * _- a3 w+ z) u0 t, T
1 M( }9 }. x4 ~) Z4 v# S3 g/ J
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。公仔箱論壇+ D) G' q2 j7 f, B
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。www1.tvboxnow.com+ H3 o- s7 ]! q2 [4 s
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb, g0 N4 b1 I/ C9 D* Q K
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
' Q* p: r M0 u# ewww1.tvboxnow.com5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。www1.tvboxnow.com) e2 d3 N% ~7 C' p; S# ~
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
) [, m% }% a$ I7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
, q% w& L" Z1 |" D3 R4 ?tvb now,tvbnow,bttvb8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb) d, y9 X; F. f1 [
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
# l9 U4 F/ p" x9 h& } U3 F! ]tvb now,tvbnow,bttvb! ~+ c( _3 W! X" C4 U
調味： 調味料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o& _8 z3 i8 x; g1 l9 |# ?& v# F
鹽1/8茶匙
6 U% D: i" [ y5 Y3 ^# p, ~上湯60毫升
8 c% B2 h" W9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水100毫升
+ k5 U, f l: ]# V9 ]$ o9 U9 l/ L0 y2 p1 r5 g+ _; G4 S- p
調味料(B)：& J9 c! J! Q6 q$ s- }/ A- H) |
鹽1/8茶匙, v! O5 H9 M% ]& c' Y
糖1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t( h- c' Z! h
胡椒粉少許8 b1 N6 d; V. A; s+ S5 J, G
粟粉1/4湯匙8 W5 d6 ~: s; d* p4 }$ S! Y
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
| 