[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
( e& ~" |1 i8 A8 |3 B1 W, D材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙公仔箱論壇" {0 o" ?/ s  ^8 R- i6 U: F8 k4 \

) b4 M( [7 A0 b# y做法：公仔箱論壇6 Y& V8 H/ t' }! j3 Q" V) E
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。公仔箱論壇; H1 q, M* q, W( U# {
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
0 }% W9 z9 q4 l' W! `# z5 D2 l; ^4 P8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
' i) ~  k) S9 S/ C  n1 u+ K( l公仔箱論壇材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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- x/ L3 E& D7 P+ |; d$ O2 K& Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 A) a" i1 {8 ^4 S$ O8 y) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
6 I3 E! E4 Q4 a3 M+ e% K% S' A2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇/ ^! u" a. o; q7 A7 F7 `8 y

' H$ q! P/ ?) T1 e) J+ ]www1.tvboxnow.com
( @! h* Z) J( Owww1.tvboxnow.com材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙公仔箱論壇- [: V4 G/ g+ g2 V0 i$ U- I. ^
  Y8 t! t0 |. ?6 ?, e
做法：
6 H* {- U$ N) e  K1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
# c- D5 J8 B% ^www1.tvboxnow.com2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
! a2 w9 Z0 q: j9 f" R7 h公仔箱論壇3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司( M1 y& e! [2 ]% Z6 }( G1 }# @
  tvb now,tvbnow,bttvb5 _; C8 L* G- z6 i% C- r# M3 N) f7 b
材料︰   www1.tvboxnow.com7 w5 T7 {) t: U" t6 t+ ]
1 磅蝦丁 1 個酪梨
4 K) c) m! R' R. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
2 p$ Q$ u6 y8 {) o/ ~公仔箱論壇1 條小黃瓜 2 小包柴魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l2 d8 t1 x) F
5 杯白飯   - Z0 B, j6 D' n' Z
   
. n; d6 |6 j# atvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   
, h& [5 U+ P- ptvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb1 U: k( C7 o4 w% F8 p: w, S9 o
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子0 L* w3 ?  m, w1 w
20 片海苔片   tvb now,tvbnow,bttvb& J1 S, o! N5 k( h, a
   公仔箱論壇# l$ d( ~0 ~4 W- ^/ Z- e% h; \2 B7 F
做法︰   
' L7 h" \* c$ Y5 p4 K煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
, d0 b1 G! A' ^: A8 u5 m
$ X4 J4 ]* j. K蝦丁加入沙拉醬，備用。
1 R1 ~% L8 `. z* `* m( \2 ?0 `4 N2 I1 \公仔箱論壇7 @( y4 Y: ^  E
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司公仔箱論壇  o! R3 c# Q  y

( [' P/ J0 X: X4 X0 q# i材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
/ B7 o# m+ i5 n! f0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司米 二杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c  h: R7 ?( ~0 f9 I$ V
小黃瓜 一木條
1 b' }5 A# y, B+ }0 p: \( w+ Ltvb now,tvbnow,bttvb花瓜 三大匙
  R/ G% z+ |/ G  y# p: B" W+ @醃嫩薑薄片 三大匙) \9 H  D  L) |
肉鬆 四大匙www1.tvboxnow.com" s! A! i# w9 O: X% Z. u
蛋 四顆
2 U, H. v, r/ `3 ^( _公仔箱論壇海苔 四張
' A+ S& S+ m/ O7 @9 ?' qtvb now,tvbnow,bttvb壽司醋 三大匙4 X3 F4 A/ ]; K, Z( S. T$ x& H
工研白醋 適量, D+ V  @) x& ^, {  n1 T
細砂糖 二大匙; ]0 J, q1 f" ?% X2 S
豆皮 八張www1.tvboxnow.com- M' V! e, h2 {# W3 Z0 r  a1 O3 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T" e# G; P$ K* E1 p$ ~
作法：公仔箱論壇7 |4 k3 e- F; L7 Z: j  E6 g
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
& t% l1 f' P7 }7 Q. [www1.tvboxnow.com將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
& m4 V" Y* m8 V' X, Z0 [- j8 z. W* c將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
% R! D) `$ W- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花瓜切成小塊狀。
( s! `6 ?9 v9 etvb now,tvbnow,bttvb取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。  K0 U, ~# M" M$ s& f+ w
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
$ r9 ?6 ]( O, F3 |tvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
) b0 @2 w4 N- ?) e( u. T' {8 V6 ywww1.tvboxnow.com每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
- c9 Q' h3 _/ ?$ ftvb now,tvbnow,bttvb將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！公仔箱論壇8 ]$ w. K1 M/ Z

5 L7 D, J) m! w4 h0 J/ qwww1.tvboxnow.com小秘訣：
! ]8 |2 }9 r  p! W& b5 a+ ?# |2 @www1.tvboxnow.com壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
7 ?' g. O0 r0 J7 C$ y) p壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
& j, \; N# m" Z3 S公仔箱論壇野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕公仔箱論壇" q" o7 `" u% F! Z- F* u2 E

1 W3 i0 p  v8 W( J) r3 Z6 Xtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜切成2半 2~3條- `( @8 F! D0 N- R8 \" t
火腿片切絲 10~15片
( Z2 J/ e; C) Z2 `5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 適量公仔箱論壇3 G6 u2 \- ^' X
壽司皮 4~5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B5 h6 p0 ~5 O$ ~4 k( Q& k- Y7 ^
沙拉醬 適量
% F5 @. o" g  D6 Z0 g# E公仔箱論壇蛋糕體 兩條
* ]. i, q' B/ r6 P1 @& O' N7 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U/ b2 x. n/ G8 e
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
5 p; z) [' E- R; E公仔箱論壇
. j7 ~3 e4 Q+ B" q( I% U將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
! Q( r2 H6 |. h  v7 C' y, Y& N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! c: C2 T" h6 ^  g# B8 d$ j! }
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
1 D: @( t) d" w/ |3 R/ \, |' S公仔箱論壇www1.tvboxnow.com- G* ^7 u/ a% G5 S
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司www1.tvboxnow.com$ K! c8 K0 W2 K( C) d

$ Z/ W+ u2 g2 U5 {+ Z, btvb now,tvbnow,bttvb材料 :
, s. g. H' ^; `: d, x/ ]香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
( W# u4 |5 U5 _" i2 ?公仔箱論壇
; o4 j& y: M, Z& X! e0 O做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H0 S/ Z) [1 C
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮1 c1 U! ^* H+ u

1 F/ e: [  p! c3 \  X公仔箱論壇3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司tvb now,tvbnow,bttvb9 F2 E% Z9 d3 R  b' C; V7 p2 e
& ^5 N9 G& r4 L9 r% @
材料:公仔箱論壇$ ~. X6 R1 x4 N/ N& P

- ?7 \. y6 F7 c# X  ^1 s) I& k兩組材料可任選
* ]* A3 v6 m+ `- u1 Twww1.tvboxnow.com(1)tvb now,tvbnow,bttvb6 ^1 V; G& L. n$ w  A
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗www1.tvboxnow.com. K% P5 {0 t. |! J# v4 X5 \
小黃瓜　　　 　 　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb6 h, _" S( d* v& B0 r1 Y) {( d
紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M; Y" u2 n: k4 M# |1 u
紫菜　　 　 　 　　　4片tvb now,tvbnow,bttvb2 q+ d( Q1 m; B) S( |
竹卷　　　　 　 　　1個
4 x" _* v4 N( J" c( o  k公仔箱論壇(2)
) T6 ]( s3 @6 Z, D* P/ k. N8 C$ ?# Zwww1.tvboxnow.com三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb6 F, B) G. Y3 A/ a, E; C3 u( n/ J
小黃瓜　　　 　　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb' Q6 j3 r% M6 f/ I2 Y& j
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
1 g' _  a7 x9 Z# d4 I& A+ r3 o! F( {9 zwww1.tvboxnow.com紫菜　　　　 　　　 4片
# \! d8 u! L6 q8 Z& c9 o乳酪起士片　 　　　 3片: h0 j1 U8 Q# q* x0 T
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
, v, t$ I+ h; t- Z+ O+ t3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　　　 1個# R+ [8 E% U4 q7 G0 m4 y$ i$ w6 B

2 `) a5 |7 X8 m, C7 K# o公仔箱論壇2 d* [' _, u3 c& K$ ]* V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u! @4 \/ q' u2 {
做法
0 D0 W0 r$ ]: ^% v- O) c6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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1 F3 w8 ~1 I6 _/ X) f3 ]  T. T" T4 H公仔箱論壇2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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0 O/ c  l! l/ l3 T7 g# ?. fwww1.tvboxnow.com3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。# O6 O4 b3 Z; _' w. @
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb* p7 w. w. [& L. W" z3 O

; C; }" X6 N- a! E( N) `. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [' @8 o/ @8 X7 \
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6 d4 |: [/ A7 M: ]3 P公仔箱論壇調理小祕訣
4 X+ g5 m0 |% [% O& Z: n6 ywww1.tvboxnow.com1.所有材料上的水份均須擦乾。
& E% b1 Y; {9 }/ Y- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com9 M! r9 }3 \# O/ }% L6 K% d
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
" d7 m/ W1 w6 Y3 o2 \1 }1 T  z1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材　料：
, ?& e  n$ Q$ i) J5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
+ l1 w. U* L: }+ h; r" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com1 _! N' T1 ^5 K& U5 E
調味料：
& x0 O1 O7 a# K8 O& U9 Xtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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* W& d! T) N, H" i/ Nwww1.tvboxnow.com做　法：. T8 r0 ~( ^. A& ]# W
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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' v$ |2 s1 a% U3 p4 E: L# xwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇& g$ z4 Q/ @7 C& Q% b
材  料：tvb now,tvbnow,bttvb% M$ o! o& q# m  M7 q+ v' q
1. 蒲燒鰻15CM長16片5 z7 Y5 W, ]1 c" U# N3 W
2. 壽司飯6碗飯
7 `* I) D" z6 q) b7 u# x3. 菠菜（煮熟)4兩
3 \( W% y  _5 r' {# \: l  o4. 海苔8張: u( k) X4 g, n1 Y; K# Z% u
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
1 U' }0 {5 e4 D: ~3 I" M9 S/ Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
8 {5 i' L  `' P. O* H  `6 _) Mtvb now,tvbnow,bttvb. v: U3 h# Z" I
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C, s: j% L+ I7 E" L
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿www1.tvboxnow.com# H9 K' m( `8 j" L: {6 e( h
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。www1.tvboxnow.com; b- i2 _! N- B- y. K
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司公仔箱論壇4 @! `0 D0 ^4 t2 D
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材料：
# r# N: E7 J- R7 G4 g: d7 H( m米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
; j& u8 o" z* h8 J- {$ C公仔箱論壇
( v7 p5 k6 H/ f9 T+ W. p2 j# w, e: D公仔箱論壇做法：公仔箱論壇6 _' T& u% C* [' Q) ]
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。. h+ e  R  v# f4 p" Y7 e, w9 E

: s0 l0 }8 G1 [! P1 Dtvb now,tvbnow,bttvb2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
0 B2 l' u% J  B: u0 ~7 Z2 I% l& d6 Pwww1.tvboxnow.com7 m5 o0 t$ L1 b: y3 ?
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條tvb now,tvbnow,bttvb% G2 Y8 ~; ]" ~' `$ \- N: M5 i1 H

; j' l5 Y& n1 v5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
( ?5 I; @1 V/ uwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 E" W' X6 j: R7 t+ L7 P
材料:
; k' ~) g. L) Hwww1.tvboxnow.com芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o- q" Y  P" `7 i1 g  E" F

( V; W6 X% S/ \7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:www1.tvboxnow.com; }. R2 x% Y# T
糖2大匙，醋1大匙。www1.tvboxnow.com3 v9 ]0 N1 }# v1 T4 C1 {3 i; c. ]

" W/ ^2 @2 V( Q- s作法:www1.tvboxnow.com% D- Y' ]) K& B% e2 J: [- V
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w4 n& \. q& `" h
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。' q2 H$ L% i0 i! Z8 q4 Z  S0 a
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！