香茅雞翼
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) Q3 S7 N/ s" a. Z, P( rwww1.tvboxnow.com香茅(3條)3 y& Z6 G" K: @# Y, l
糖(一茶匙)
0 V" `/ ]6 @) [6 E9 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)www1.tvboxnow.com# k( C7 ~: @3 v- C! f" S: h" v
生抽(一湯匙)
5 ?4 g6 u+ x" ~0 }8 k公仔箱論壇酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ f) g6 ~& q: D5 z$ O
胡椒粉(適量)
5 F' a8 H. B/ Q公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)& C0 {& ~- ?- w8 I9 v6 e
tvb now,tvbnow,bttvb6 X; z; F! V+ g/ W4 F& l. A7 a
步驟:8 `* e7 n, }. F0 c- {
1.先把香茅砌粒,然後爆香
, `0 i4 O0 ~$ {9 Q" K6 R: F, |8 U2.再洗淨雞翼
0 A- {' J# R. I7 pwww1.tvboxnow.com3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
6 y, d" ]( X2 C( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
?6 z. x+ e: ~% R+ Q公仔箱論壇公仔箱論壇( ]" T( S8 `) n, d
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, O& n# X! ^5 G( s. _, b蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F2 e# z& x# A% R- H
www1.tvboxnow.com* Y, G7 S: A3 C
蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb- F0 m: f& K3 z: {! B0 S* x
糖(一茶匙)公仔箱論壇" c- p) X- Y+ k6 \+ s0 _/ `: N
鹽(一茶匙)www1.tvboxnow.com' Z# q; i# ]) N
生抽(一湯匙)公仔箱論壇- s, _# A' s' \8 ?2 E! i
酒(一湯匙)
7 k- |; A/ Y; c: ^& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
5 E w6 h: ?. E% H. H3 Z雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb9 x- M0 O* ]' m ?
www1.tvboxnow.com) J! ~0 o- y$ x5 R" Y( r
步驟:
7 m# Y4 @- |, A) g+ s公仔箱論壇1.洗淨雞翼
r: C& t! p. o公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb- w8 l6 Z( @; C: {' H* U" Q
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
`+ y ~7 j' }& t) fwww1.tvboxnow.com. o- Z9 V* t. B @
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豉油雞
2 ]$ x$ e, s b3 @www1.tvboxnow.com
1 N) h" U2 @5 E2 ] awww1.tvboxnow.com鹵水汁(5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb6 R: I5 t+ `# D# b3 V2 R/ H. {
糖(一茶匙)
6 M. r) }3 R+ F9 a鹽(一茶匙)
- |8 w: o* m/ u+ L; {5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)公仔箱論壇% b; k4 W& J8 f
胡椒粉(適量)www1.tvboxnow.com# n+ [# O |( @, Q! R
雞中翼(12只,足三人份量)
* L7 ~& W5 M( C- M+ D* N' K公仔箱論壇! M+ H% z$ [5 Y
步驟:
6 D" _3 N$ Q' Awww1.tvboxnow.com1.洗淨雞翼
. \! z' D& S% N0 ~) _9 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb8 o2 v8 E$ q/ |. }" p
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色www1.tvboxnow.com3 U" {. n# e& X7 Y8 S! q
: J [) M3 _8 |2 L; N0 r*********************************************************************************4 F2 ?- q$ B( p% T8 f7 S7 [% ?
可樂雞翼
& `3 R L, `& ]5 u, C+ ~www1.tvboxnow.com- p9 d2 N$ Q. f" T# `. f% Q: `
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m2 e( F, y3 \) M( z" a7 k
雞中翼12隻
- @! U4 o+ C* z9 y$ H/ X) @公仔箱論壇蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb1 o1 X( n! R- x U7 |$ _/ D
燒酒少許公仔箱論壇9 j1 U, `8 G% G) ?( ?' p9 d
! |6 d1 u9 P/ C: F3 Y/ K A( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：6 F, E) m. y1 c! l# c: w5 p
可樂2罐生抽3/4杯) Y( G9 w. t* D Y2 M
冰糖2兩八角數粒
1 ~8 y% O; [. V( I! ]+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片
* c2 W# I7 R3 k+ z9 xwww1.tvboxnow.com
8 k8 w3 L/ K! C: \6 ?. z( E$ u調味料：公仔箱論壇& Y O3 W6 ~) u' g' p9 D+ h
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇+ L7 D8 E! A: u! j& a
生抽1/8茶匙水2湯匙www1.tvboxnow.com, A/ ?1 J+ p5 H8 m
www1.tvboxnow.com. x. H3 p- c d) v6 E+ ^( V, j1 _
做法：www1.tvboxnow.com" Z7 D2 I. |4 V+ D1 U
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m- B, {; H9 X. v
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
4 J. Y0 P0 D" N7 w5 ptvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ |+ J" Z& E* F0 C4 ]7 ?$ h6 m! c/ O
, O& p- ] K6 T3 m. p; v1 t
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6 B- c5 C9 M# a: `0 q( P1 `腐乳雞翼
/ [0 B, D: o% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l1 N! a* B, k3 k' b- `4 H8 l公仔箱論壇材料：
* {: }3 C8 c( l) K& X, Y8 qtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @+ @" L" ?! z- T+ g0 z; t
蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- c/ l( A0 A5 E0 W& j& L* M/ _$ ?3 t$ C
燒酒少許
, R% f* w. k% `1 [' p: }www1.tvboxnow.com乾蔥茸2湯匙
# p& W8 L& {1 h8 \6 i" s. q4 X! S9 wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇4 {1 q" S9 W2 L+ Q P! B% x! e5 E
( s; E; _# S( T0 h; T汁料：公仔箱論壇" R3 Z# v% @, _$ \0 B
腐乳(搗爛)3湯匙6 b, N$ U9 u+ L& @
水3/4杯0 l! }; v% B. L4 o: N$ l9 [
糖1湯匙www1.tvboxnow.com0 m# l! i- I- u% G9 e2 \: E
~6 A u7 u# G! J( H6 Q6 L
做法：0 x0 K% J: k0 a2 h0 J) J/ z9 \
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 A) q* h9 @- m
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇! o" _( ^% V6 f
n* _- z* \# l, f( O. P7 `' g1 ltvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************www1.tvboxnow.com7 H0 P% z1 K& g1 s, \, {6 @
瑞士雞翼
9 h0 V" q2 X- D! F6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j6 E. V, A* D w% Ywww1.tvboxnow.com材料：
8 s0 W& [) g: ]# o/ A! Twww1.tvboxnow.com雞中翼１２兩
. k( C; T! \8 k3 h+ @& H( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒１湯匙
% t! |# I0 D& ?$ ~' o; R. N薑２片
# x- O! J. J7 o" a3 g( e1 r胡椒粉少許
8 M. p- L! x: _公仔箱論壇蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' ?/ i, Y3 U1 P$ Z+ s7 c6 o
水３/８杯
0 q' [3 P q7 ]" ^/ r) W6 N# Awww1.tvboxnow.com八角１粒公仔箱論壇4 R( M4 v6 J% _5 K7 g- w0 \& L
甜豉油４湯匙
" M. }( o/ s( F* |: itvb now,tvbnow,bttvb花椒少許公仔箱論壇: {$ R2 U2 k8 A- R4 b
老抽１湯匙
- l! q/ e2 e0 A, T. Y" _& ywww1.tvboxnow.com片糖１/２片
- F7 I4 G: ]$ ]& Hwww1.tvboxnow.com急汁１ １/２湯匙
5 s8 U% I5 T7 T0 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A6 F2 W# s0 C( p/ D5 m7 l3 D
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、; C$ d. g+ J. A* x4 B
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。6 O3 R+ h" A' Y. ?6 Q* r" x
公仔箱論壇8 A# j' F0 u8 Y; S+ z
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/ Z9 a8 F: H/ W. u9 U0 ?- E公仔箱論壇蝦醬雞翼6 n. y+ n2 p$ E
www1.tvboxnow.com/ r3 O8 B( g, h* h4 C
蝦醬(4茶匙)' Z _& Z$ a! G# `
糖(一茶匙)
: n, j. h8 S) ~0 t {& ?www1.tvboxnow.com鹽(一茶匙)
: b' Z7 h' F1 b6 |4 Vtvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
# x" t* _ x% c. ] ^" Owww1.tvboxnow.com酒(一湯匙)
: F+ i7 u3 u. }( } bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
6 ?# E Z$ S( s4 S' v雞中翼(12只,足三人份量)
! R9 ~6 {+ c: q' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k y8 D' J9 ~, c' s! o& xwww1.tvboxnow.com步驟:www1.tvboxnow.com' J$ y; W- t& |- H
1.洗淨雞翼
6 e4 S! O, H8 @) Rwww1.tvboxnow.com2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時, n' ? I) o# _% f" n
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色www1.tvboxnow.com3 I: u8 @# t' Z# Z. s6 J( ^/ G
' N. V( p$ E5 ?6 p7 C' ~
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6 U: L) t/ q7 \- b泰國甜酸雞翼www1.tvboxnow.com. n* c! l- p3 Z/ c! e
( b. Y0 x9 ~) x, I2 V
材料www1.tvboxnow.com8 g6 l4 Q2 P6 U u8 y
雞翼1磅
! g7 `: ^. @& b6 S. ~泰國甜酸醬3湯匙
$ U! [/ _4 a+ U水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C: k9 l6 S( M/ x) R% o0 Z
醃料
% u2 Q5 R9 z4 @% h+ O! w, p生抽1湯匙
1 N! ]1 [" r5 Lwww1.tvboxnow.com生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j/ S. [0 [, q9 h: Y/ N& N' w
糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^0 n8 i2 q; l' u
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s0 K. b- g* {5 F- u
酒1茶匙
9 `' L% R& T' C# C/ Vtvb now,tvbnow,bttvb. G* c' z+ ]7 M2 B$ |* w
做法+ F/ Q( ^( c$ q9 E# s
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。6 k3 H* {( c# Z7 C* F( p
甜酸醬用水開好備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ z8 H- }: } y+ P* @
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ `7 |1 i1 u& j5 h. f
& y2 u( Z6 P, [5 U4 O
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& c4 `. Y, M k4 U% U$ J" J. Vwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇/ m" g/ I% C" E( O9 O0 F
密汁沙薑雞翼
3 _) }3 K8 s2 d- ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A7 Z+ |3 M% R- z F
材料：
4 Q) O& p0 a6 q& \/ |8 ~雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
# q* {+ c* l. N1 T' V* e* D2 x公仔箱論壇2 T- y5 r* W9 A5 m3 Q1 s
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q' M) R p* q; f( T/ \
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做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
: |9 {: l. l# f) `0 k2 U2 p公仔箱論壇放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]! ?2 E# @: G T+ d& ^$ d
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u. b7 `, C! y- v8 X
9 R9 U( N+ E7 t- v$ j; t, N6 y公仔箱論壇*************************************************************************************************- D* e7 G7 B, J* S: s
公仔箱論壇* u; B2 U. q- s8 o
蜜汁烤雞翼www1.tvboxnow.com9 o. u) ^$ U5 t# q+ F6 m6 `2 q1 U
4 Y3 V, Y' p! p- z7 i" g3 ?; a材料tvb now,tvbnow,bttvb9 b8 E+ a& v+ J1 \ H4 v
雞翼300克（約8兩）www1.tvboxnow.com& t7 a9 o5 |1 o: ^: @6 i
乾蔥2粒。tvb now,tvbnow,bttvb. u9 [* E$ ~* R/ b' U( b+ k. Z
調味料
# n. h) |2 N8 V; f, l9 R* Mtvb now,tvbnow,bttvb海鮮醬半湯匙
: e2 i) g7 c% s& b/ V$ X" _' j/ `' r面豉醬半湯匙www1.tvboxnow.com3 k9 A2 g; R( @5 h: c. G5 I
赤砂糖半湯匙! Y# z% A8 P3 A, J
五香粉一茶匙
+ ^5 g( s$ u& Z% H7 A公仔箱論壇玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k( b& J& {/ \2 U% L
生抽一茶匙
" [) k9 ~( h3 S0 j$ e( n- l老抽一茶匙
2 U( |& [! h$ @2 Jwww1.tvboxnow.com麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb2 r' T2 m7 T1 R' T7 f4 d
" V7 M) B4 p1 C$ \, O
烹調方法
& V4 Q2 i3 _# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。www1.tvboxnow.com: a! E$ z' R; a
乾蔥去衣，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y* M% z6 ]1 o) M; h4 H3 h
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
4 V c1 ^/ `, Y( U) Z6 hwww1.tvboxnow.com注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb( z8 X1 y# t& `" h9 X
6 u( U ? G2 D2 O! j! e
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吞拿魚汁雞翼
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) }2 L8 x: g; x3 _; r6 r! U& U材料:: G6 m' C5 F4 f+ f6 }
雞中翼8隻8 D) h! N6 q/ M- a0 X! G5 J* U3 j
蒜茸辣椒醬1湯匙
! y. `$ K1 x# C& ]! L) M9 q5 b吞拿魚(罐頭)3湯匙* x& A3 P) W' c& p- \* o
清雞湯3/4杯
2 }9 U* G/ D% |7 o/ @% s9 \公仔箱論壇雞蛋1隻/ q; |& U8 C9 \3 p3 p
蔥花2湯匙www1.tvboxnow.com' R I6 K9 k" ?. h; H
白酒1/4杯
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醃料:
; E0 _% B# O$ }/ E6 U9 Fwww1.tvboxnow.com蒜茸粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t- S6 w6 Q' k9 y( u) F. o
黑椒粉、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }6 n* [9 O* X$ h) g- K1 U0 m
生粉1/2茶匙www1.tvboxnow.com* c$ u+ {1 Y1 Y( E6 {
生抽11/2茶匙
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0 t( z6 a# m" w) L$ Fwww1.tvboxnow.com製法:
) P2 i. r& j1 V1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
/ f% t6 [. C+ ]/ k. ^6 B/ i, R公仔箱論壇2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P- ?% G( o) {, K, X
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
$ L1 C ?6 L/ ?3 }: u) p Stvb now,tvbnow,bttvb4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
- w0 s# ^; v% n8 v8 l' x: O2 ]公仔箱論壇
/ ^" `/ O3 K S X; n2 ^& R" }, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************************************************
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/ v$ c8 g! i2 Z% Z: Ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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