[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
3 x, K: T/ W( u1 Q; J公仔箱論壇辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
5 I; s4 {! r" |# N$ ?www1.tvboxnow.com     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許' q2 n2 d5 F. b6 a8 T! B# ?, o
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) b  c5 `3 f' x8 swww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?3 w. V; \$ l, @1 r# Q
製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
7 g) m; t% d% S& |0 Q( l3 O) d     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成6 J4 B: z+ R6 g% q$ e
     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽; q& x3 W4 D% B( S# y
     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
, b$ r) s" Q# W' P; Mwww1.tvboxnow.com     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，www1.tvboxnow.com. k* ^9 O3 n  p+ x
     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much