冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 + j' w( u9 U) T; H! N
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛" G0 x! Z, R9 |! c+ {; P+ A
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S6 k) Z( Z& i# G1 |
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2 ^. Q1 C8 [2 @1 t7 Q+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； & F$ @. E3 D3 t" p
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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. m9 n! w% ^; x1 W) }www1.tvboxnow.com關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 ' M; T; F0 T( `: A) {
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 ; h/ [% `0 Z& U3 Z# Z/ r$ m( B
9 I3 F. F+ Q. Y$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 公仔箱論壇& }1 r8 `6 |" D3 C( ]1 u
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製作方法： ' X# H3 B3 m# q( |) ~
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~+ a! d6 m/ ~6 i1 q
8 R2 r4 X# M+ v. U- V' F2 dtvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇 公仔箱論壇. T1 d" N; t1 ~% |. y$ q
6 Y1 D/ r, w- [$ ?7 A公仔箱論壇 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 www1.tvboxnow.com5 o% Z/ g7 P3 D, c; _
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y5 }) t! \* m2 S" u# \/ e9 ?
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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. u/ \. v K2 p0 uwww1.tvboxnow.com 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb7 F+ L. _1 X0 T- }, f7 X: z
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" z0 ]; d0 r) C* Mtvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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5 p0 m$ ~6 }+ ^2 @+ o1 r8 Z公仔箱論壇■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 公仔箱論壇: A/ S( Z. T3 D: Y, W: t: |
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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- ?3 M [: e% t3 l0 D 製作方法： * \8 O" u. ]% T( a U) O' ^
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； tvb now,tvbnow,bttvb1 I; k: o* H: I
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； www1.tvboxnow.com; ]" Q/ j' Z$ c; }' a
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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9 {, N+ Q4 t/ { t公仔箱論壇 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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