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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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$ a! F. Y5 n R7 E# ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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: `: L* K5 L4 m( Twww1.tvboxnow.com做法： 烤箱170C預熱。 tvb now,tvbnow,bttvb' v7 s& H- w6 u5 ?8 N3 ?6 I( F& G
/ w7 Y. m4 L, J5 y# N: `4 n' U. L$ S7 k公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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( ?5 }& @( E5 D; Y( C, F& W y2 C. V公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b' x5 L2 D. a5 L5 V2 L
2 g- ~2 V( v4 d1 Q( z, V) F' `* Swww1.tvboxnow.com鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 : ?! C) B% B7 n) Y g) `0 ?
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加入蛋液拌勻。
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d, H7 z( m: A# p; I( E+ ?7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
/ H& i G& w) \7 e b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L# e& K" b8 p
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 tvb now,tvbnow,bttvb2 \; S5 C; I4 u( t4 Y+ a
$ a$ h) t; O( z/ u1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 tvb now,tvbnow,bttvb0 I% b( W* g4 K4 o# }; O% b6 c
! ?3 ~; D* y0 T0 Jtvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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